Les mots retenus sont les suivants : veloute, volaille.
Les recettes sont triées par nombre d'ingrédients.
Velouté de panais au miel (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
9 Ingrédients : Bouillon de légumes, Huile d'olive, Miel, Oignon, Panais, Poivre, Sel, Sirop d'érable, Volaille.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 50 minutes.
Velouté de châtaignes aux lardons (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
9 Ingrédients : Bouillon de volaille, Céleri, Châtaigne, Crème fraîche, Lait, Lardons, Poitrine fumée, Poivre, Sel.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 50 minutes.
Velouté d'endives de patrick (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
9 Ingrédients : Beurre, Bouillon de volaille, Crème, Endive, Poireau, Poivre, Pomme de terre, Sel, Sucre.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 50 minutes.
Velouté de chou-fleur gratiné (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
9 Ingrédients : Beurre, Bouillon de volaille, Chou-fleur, Ciboulette, Crème fraîche, Emmental, Noix de muscade, Poivre, Sel.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 50 minutes.
Velouté glacé à la courgette (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
9 Ingrédients : Bouillon de volaille, Citron, Coriandre, Courgette, Huile d'olive, Jaune d'oeuf, Oignon, Poivre, Sel.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 50 minutes.
Velouté glacé de carottes (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
9 Ingrédients : Carotte, Coriandre, Crème liquide, Echalote, Fond de volaille, Piment ou poivre de Cayenne, Poivre, Pomme de terre, Sel.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 50 minutes.
Velouté de carottes et potiron au pain d'épice (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
9 Ingrédients : Beurre, Bouillon de volaille, Carotte, Crème fleurette, Echalote, Noix de muscade, Pain d'épice, Potiron - Citrouille, Tapioca (ou fécule de manioc).
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 55 minutes.
Velouté de carottes et potiron au pain d'épice (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
9 Ingrédients : Beurre, Bouillon de volaille, Carotte, Crème fleurette, Echalote, Noix de muscade, Pain d'épice, Potiron - Citrouille, Tapioca (ou fécule de manioc).
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 55 minutes.
Zuppa di porcini (velouté de cèpes) (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
9 Ingrédients : Ail, Beurre, Bouillon de volaille, Cèpes, Crème liquide, Echalote, Persil, Poivre, Sel.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 55 minutes.
Velouté de fenouil (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
9 Ingrédients : Bouillon de volaille, Crème fraîche, Fenouil, Huile d'arachide, Noix de muscade, Oignon, Poivre, Pomme de terre, Sel.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 60 minutes.
Velouté de légumes aux pissenlits (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
9 Ingrédients : Beurre, Bouillon de volaille, Carotte, Oignon, Pissenlit, Poireau, Poivre, Pomme de terre, Sel.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 60 minutes.
Velouté d'avocat (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
10 Ingrédients : Ail, Avocat, Bouillon de volaille, Ciboulette, Citron, Curry ou Cari, Huile d'olive, Lait, Poivre, Sel.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : minutes.
Potage à ma façon (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
10 Ingrédients : Ail, Courgette, Oignon, Poireau, Pois cassés, Poivre, Poivron rouge, Sel, Tomate, Volaille.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 15 minutes.
Velouté glacé à l'avocat et au pamplemousse (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
9 Ingrédients : Avocat, Bouillon de volaille, Citron, Crème liquide, Jus de citron, Pamplemousse, Poivre, Sel, Tabasco.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 15 minutes.
Velouté de petits pois et courgettes au parmesan (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
10 Ingrédients : Courgette, Crème fraîche, Cumin, Laurier, Noix de muscade, Parmesan, Persil, Petit pois, Poivre, Volaille.
Temps de préparation : 5 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 20 minutes.
Velouté de châtaignes au chorizo grillé (Signaler un problème)
Accompagnement. Non végétarien.
10 Ingrédients : Beurre, Bouillon de volaille, Châtaigne, Chorizo, Ciboulette, Crème, Echalote, Noix de muscade, Poivre, Sel.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 20 minutes.
Dés de foie gras aux éclats de chocolat noir et velouté lentilles/foie gras avec ses cubes de Sauternes gélifiés. (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
9 Ingrédients : Bouillon de volaille, Chocolat noir, Crème liquide, Foie gras, Gélatine, Huile d'arachide, Lentilles, Oignon, Vins moelleux (Sauternes ...).
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 20 minutes.
Velouté de maïs minute (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
10 Ingrédients : Beurre, Crème fraîche, Fécule de maïs ou Maïzena, Fond de volaille, Jus de citron, Maïs, Noix de muscade, Oignon, Poivre blanc, Sel.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 25 minutes.
Velouté de poulet aux amandes (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
10 Ingrédients : Amande, Amandes effilées, Beurre, Blanc de volaille, Bouillon de volaille, Crème liquide, Cresson, Estragon, Oignon, Poulet.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 30 minutes.
Soupe au maroilles (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
10 Ingrédients : Bouillon de volaille, Crème fraîche, Croûtons, Maroilles, Noix de muscade, Oignon, Pain baguette, Poivre, Porto, Sel.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 34 minutes.
Velouté artichaut-laitue (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
10 Ingrédients : Beurre, Bouillon de volaille, Crème, Fonds d'artichauts, Laitue, Noix de muscade, Oignon, Poivre, Pomme de terre, Sel.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 35 minutes.
Potage aux fanes de carottes et courgettes (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
10 Ingrédients : Boeuf, Bouillon de volaille, Carotte, Courgette, Huile d'olive, Laurier, Oignon, Poivre, Sel, Thym.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 35 minutes.
Velouté d'asperges au lait de coco (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
10 Ingrédients : Ail, Asperge, Bouillon de volaille, Crème fraîche, Lait de coco, Oignon blanc, Origan (Marjolaine), Poivre, Sel, Thym.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
Velouté de cèpes au lait de coco (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
10 Ingrédients : Ail, Bouillon de volaille, Cèpes, Crème fraîche, Lait de coco, Oignon blanc, Origan (Marjolaine), Poivre, Sel, Thym.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
Velouté de potimarron (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
10 Ingrédients : Bouillon de volaille, Chicorée, Jus d'orange, Laurier, Maïs, Poivre, Potimarron, Quatre épices, Sel, Spiritueux anisé (Pastis, Ricard, ...).
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.