Les mots retenus sont les suivants : ris, veau.
Les recettes sont triées par nombre d'ingrédients.
Croquettes de ris de veau (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
11 Ingrédients : Bouquet garni, Carotte, Citron, Farine, Huile de friture, Noix, Oeuf, Oignon, Poivre, Sel, Veau.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 30 minutes.
Ris de Veau Réglisse, Fenouil Grillé et Coulis de Poivron (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
11 Ingrédients : Bouillon de volaille, Fenouil, Huile d'olive, Paprika, Piment, Poivre, Poivron rouge, Réglisse, Sel, Veau, Vinaigre balsamique.
Temps de préparation : 25 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 45 minutes.
Ris de veau au citron et petits oignons glacés à l'estragon (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
11 Ingrédients : Beurre, Carotte, Cerfeuil, Citron, Citron confit, Estragon, Oignon, Oignon nouveau, Pomme, Sel, Veau.
Temps de préparation : 25 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 50 minutes.
Ris de veau au grill (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
11 Ingrédients : Beurre, Bouillon cube, Bouquet garni, Carotte, Citron, Clou de girofle, Echalote, Oignon, Persil, Poivre, Veau.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 55 minutes.
Selle d'agneau judic (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
11 Ingrédients : Beurre, Foie gras, Laitue, Petit pois, Poivre, Ris d'agneau, Riz, Sel, Selle d'agneau, Veau, Vin blanc.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 65 minutes.
Soupe de chou-fleur et ris de veau (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
11 Ingrédients : Beurre, Chou-fleur, Crème fraîche, Fond de volaille, Jaune d'oeuf, Jus de citron, Noix de muscade, Poireau, Poivre, Sel, Veau.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 75 minutes.
Terrine de foie gras et ris de veau (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
11 Ingrédients : Beurre, Carotte, Céleri, Foie gras, Gros sel, Oignon, Poivre blanc, Sel, Veau, Vin, Vins moelleux (Sauternes ...).
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 75 minutes.
Ris de veau rissolés en petits chaussons, truffe et foie gras, jus de veau (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
11 Ingrédients : Beurre, Céleri, Foie gras, Navet, Noisette, Poireau, Poivre, Pomme de terre, Sel, Truffe, Veau.
Temps de préparation : 40 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 80 minutes.
Bouchées à la reine maison (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
11 Ingrédients : Beurre, Blanc de volaille, Bouillon de volaille, Champignons de Paris, Crème fraîche, Farine, Oeuf, Pâte feuilletée, Poivre, Sel, Veau.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 90 minutes.
Soupe de carottes aux ris de veau (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
12 Ingrédients : Beurre, Carotte, Crème, Fenouil, Fond de veau, Haricots coco, Huile d'olive, Oignon, Patate douce, Piment, Sel, Veau.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : minutes.
Ris de veau au gingembre et au miel (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
12 Ingrédients : Ail, Ciboule, Concentré de tomates, Fécule de maïs ou Maïzena, Gingembre, Huile, Huile de sésame, Miel, Poivron vert, Sauce soja, Veau, Vinaigre.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 20 minutes.
Poêlée de ris de veau à l'huile d'olive et persil plat (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
12 Ingrédients : Amande, Bouillon de légumes, Crème, Fond de veau, Glaçon, Huile, Huile d'olive, Persil, Pignons, Poivre, Sel, Veau.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 30 minutes.
Bouchées croustillantes de veau aux épinards (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
12 Ingrédients : Beurre, Citron, Crème, Echalote, Epinard, Jaune d'oeuf, Morille, Pâte feuilletée, Poivre, Sel, Veau, Vin blanc.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
Ris d'Agneau à la Menthe et aux Petits Pois (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
12 Ingrédients : Ail, Beurre, Farine, Fond de veau, Huile d'olive, Menthe, Oignon nouveau, Petit pois, Poivre, Ris d'agneau, Sel, Thym.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 45 minutes.
Paupiettes de dinde innocentes (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
12 Ingrédients : Carotte, Cognac, Crème épaisse, Escalope de dinde, Langoustine ou scampi, Laurier, Noix de Saint-Jacques, Oignon, Pomme, Thym, Veau, Vin blanc.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 75 minutes.
Ris de veau braisé-poché aux asperges et champignons (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
12 Ingrédients : Asperge, Beurre, Bouillon de légumes, Bouillon de volaille, Carotte, Céleri, Champignon, Citron confit, Fond de veau, Girolle ou Chanterelle, Oignon, Veau.
Temps de préparation : 40 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 80 minutes.
Timbale aux ris de veau et aux morilles (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
12 Ingrédients : Beurre, Crème fraîche, Echalote, Jaune d'oeuf, Madère, Morille, Olives vertes, Pâte feuilletée, Poivre, Sauce béchamel, Sel, Veau.
Temps de préparation : 60 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 120 minutes.
Ris de veau aux légumes (Signaler un problème)
Accompagnement. Non végétarien.
12 Ingrédients : Ail, Basilic, Beurre, Carotte, Courgette, Crème, Echalote, Farine, Sel, Tomate, Veau, Vin blanc.
Temps de préparation : 120 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 120 minutes.
Feuilletés de Ris de Veau au Chablis (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
12 Ingrédients : Beurre, Champignon, Citron, Crème épaisse, Echalote, Fécule de maïs ou Maïzena, Herbes de Provence, Noix de muscade, Pain, Poivre, Sel, Veau.
Temps de préparation : 60 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 135 minutes.
Ris de veau à l'ancienne (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
12 Ingrédients : Carotte, Champignons de Paris, Clou de girofle, Farine, Madère, Oignon, Poireau, Poitrine de porc, Poivre, Pomme de terre, Sel, Veau.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 140 minutes.
Ris de veau à l'ancienne (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
12 Ingrédients : Carotte, Champignons de Paris, Clou de girofle, Farine, Madère, Oignon, Poireau, Poitrine de porc, Poivre, Pomme de terre, Sel, Veau.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 144 minutes.
Mousse au ris de veau et aux morilles (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
13 Ingrédients : Beurre, Cognac, Crème, Echalote, Epaule de veau, Foie de veau, Gélatine, Madère, Morille, Pain, Poivre, Sel, Veau.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 30 minutes.
Ris de veau, câpres et croûtons (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
13 Ingrédients : Beurre, Câpres, Chapelure, Croûtons, Farine, Huile, Lait, Oeuf, Pain de campagne, Poivre, Salades, Sel, Veau.
Temps de préparation : 25 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 50 minutes.
Bouchées à la Reine au Ris de Veau (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
13 Ingrédients : Beurre, Bouillon de volaille, Carotte, Champignons de Paris, Echalote, Farine, Laurier, Noix de muscade, Pâte feuilletée, Poivre, Sel, Veau, Vin blanc.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 55 minutes.
Quenelles et ris de veau sauce à la crème (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
13 Ingrédients : Beurre, Bouillon de volaille, Champignons de Paris, Crème fraîche, Echalote, Fonds d'artichauts, Jus de citron, Madère, Persil, Poivre, Sel, Veau, Volaille.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 55 minutes.