Les mots retenus sont les suivants : mousse, sans, siphon.
Les recettes sont triées par nombre d'ingrédients.
Mousse chocolat sur crème anglaise pistache (avec ou sans siphon) (Signaler un problème)
Dessert. Végétarien.
9 Ingrédients : Blanc d'oeuf, Chocolat noir, Crème anglaise, Crème fleurette, Fécule de maïs ou Maïzena, Jaune d'oeuf, Lait, Pistache, Sucre semoule.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 15 minutes.
Crème au Chocolat-Praliné sur Lit Croustillant à la Noisette et sa Mousse à l'Orange (Signaler un problème)
Dessert. Végétarien.
10 Ingrédients : Beurre, Chocolat noir, Crème liquide, Fécule de maïs ou Maïzena, Jaune d'oeuf, Lait, Mascarpone, Noisette, Orange, Pralin.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 35 minutes.
Filet de bar en croûte de chorizo, purée et mousse de cocos de Paimpol (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
12 Ingrédients : Bar (ou loup), Beurre, Chapelure, Chorizo, Crème fraîche, Fécule de maïs ou Maïzena, Fond de veau, Haricots blancs, Lait, Noix de muscade, Poivre, Sel.
Temps de préparation : 90 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 120 minutes.
Filet de bar en croûte de chorizo, purée et mousse de haricots cocos de paimpol (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
12 Ingrédients : Bar (ou loup), Beurre, Chapelure, Chorizo, Crème fraîche, Fécule de maïs ou Maïzena, Fond de veau, Haricots blancs, Lait, Noix de muscade, Poivre, Sel.
Temps de préparation : 120 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 150 minutes.
Filets de bar en croûte de chorizo, purée et mousse de cocos de paimpol (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
13 Ingrédients : Bar (ou loup), Beurre, Chapelure, Chorizo, Comté, Crème fraîche, Fécule de maïs ou Maïzena, Fond de veau, Haricots blancs, Lait, Noix de muscade, Poivre, Sel.
Temps de préparation : 90 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 120 minutes.