Les mots retenus sont les suivants : madere.
Les recettes sont triées par nombre d'ingrédients.
Foie de veau aux groseilles (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
11 Ingrédients : Beurre, Cassonade, Crème fraîche, Foie de veau, Fond de veau, Groseille, Huile d'olive, Madère, Poivre, Sauge, Sel.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 25 minutes.
Champignons sautés aux amandes (Signaler un problème)
Accompagnement. Végétarien.
11 Ingrédients : Amande, Beurre, Champignon, Champignons de Paris, Crème fraîche, Echalote, Huile, Jus de citron, Madère, Poivre, Sel.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 30 minutes.
Champignons farcis à la anne de lorient (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
11 Ingrédients : Beurre, Champignons de Paris, Chapelure, Crabes, Farine, Madère, Oignon, Persil, Poivre, Sel, Vinaigre de Xérès.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 30 minutes.
Terrine aux Deux Truites et à l'Asperge Verte (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
11 Ingrédients : Asperge, Basilic, Ciboulette, Citron, Fumet de poisson, Gelée au madère, Mayonnaise, Oeuf, Persil, Truite, Truite fumée.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 30 minutes.
Mousse de saumon (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
11 Ingrédients : Aneth, Beurre, Concentré de tomates, Crème fraîche, Echalote, Jus de citron, Laitue, Madère, Poivre, Saumon, Sel.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 30 minutes.
Oeufs au nid (oeufs dans un 'nid' de viande) (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
11 Ingrédients : Crème fraîche, Escalope, Jambon, Madère, Oeuf, Olives vertes, Poivre, Sauge, Sel, Veau, Vin blanc.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 30 minutes.
Oeufs mirabeau (Signaler un problème)
Entrée. Végétarien.
11 Ingrédients : Beurre, Champignon, Coulis de tomate, Epinard, Fromage râpé, Lait, Madère, Noix de muscade, Oeuf, Poivre, Sel.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 35 minutes.
Boulettes de viande de veau de chantal (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
11 Ingrédients : Chair à saucisse, Echalote, Epaule de veau, Farine, Madère, Oeuf, Persil, Petit-suisse, Poivre, Sel, Veau.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 35 minutes.
Oeuf en cocotte gratinée (Signaler un problème)
Entrée. Végétarien.
11 Ingrédients : Beurre, Biscottes, Champignon, Chapelure, Crème fraîche, Echalote, Madère, Oeuf, Parmesan, Poivre, Sel.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 35 minutes.
Magrets de canard aux épices (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
11 Ingrédients : Cerfeuil, Cinq épices, Echalote, Huile d'olive, Lard, Madère, Magret de canard, Pleurotes, Poivre, Porto, Sel.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
Tourte de jambon au madère (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
11 Ingrédients : Beurre, Champignon, Crème fraîche, Farine, Gruyère, Jambon, Jaune d'oeuf, Lait, Madère, Poivre, Sel.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 45 minutes.
Dés de loup au madère (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
11 Ingrédients : Ail, Bar (ou loup), Ciboulette, Crème fraîche, Curry ou Cari, Estragon, Huile de tournesol, Madère, Persil, Poivre, Sel.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 45 minutes.
Escalopes de porc cordon bleu (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
11 Ingrédients : Bacon, Beurre, Chapelure, Escalope, Farine, Gruyère, Madère, Oeuf, Poivre, Porc, Sel.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 45 minutes.
Aspics de tomates et crevettes (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
11 Ingrédients : Aneth, Cognac, Concentré de tomates, Crevettes, Gelée au madère, Jus de citron, Oeuf, Poivre, Sel, Tomate, Vinaigre.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 48 minutes.
Tarte framboises groseilles (Signaler un problème)
Dessert. Végétarien.
11 Ingrédients : Amande, Amandes en poudre, Fond de tarte, Framboise, Groseille, Madère, Oeuf, Pâte brisée, Porto, Sucre, Sucre vanillé.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 50 minutes.
Thon sauce rose (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
11 Ingrédients : Beurre, Champignon, Champignons de Paris, Concentré de tomates, Crème fraîche, Farine, Madère, Poivre, Sauce béchamel, Sel, Thon.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 50 minutes.
Foie de volaille au madère (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
11 Ingrédients : Beurre, Bouillon de volaille, Crème aigre ou sûre, Farine, Foie de volaille, Lait, Madère, Oignon, Persil, Poivre noir, Sel.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 50 minutes.
Entrée mystère au thon (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
11 Ingrédients : Huile, Macédoine de légumes, Madère, Mayonnaise, Moutarde, Oeuf, Poivre, Sel, Thon, Tomate, Vinaigre.
Temps de préparation : 40 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 50 minutes.
Gratin de patates douces au Chaource (Signaler un problème)
Accompagnement. Non végétarien.
11 Ingrédients : Beurre, Chaource, Cinq épices, Crème fraîche, Foie de volaille, Fond de volaille, Huile d'olive, Madère, Patate douce, Poivre, Sel.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : 55 minutes.
Feuilleté poulet et morille (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
11 Ingrédients : Bouillon de volaille, Crème, Echalote, Escalope de poulet, Farine, Madère, Morille, Oeuf, Poivre, Sel, Vin blanc.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 55 minutes.
Saucisson à cuire au madère (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
11 Ingrédients : Clou de girofle, Emmental, Madère, Oignon, Poivre, Pomme, Pomme de terre, Riz, Saucisson, Sel, Tomate.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 55 minutes.
Aspic à l'italienne (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
11 Ingrédients : Anchois, Aneth, Gelée instantanée, Huile d'olive, Laitue, Madère, Mozzarella, Oeuf, Poivre, Tomate, Vinaigre de vin blanc.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 60 minutes.
Terrine en gelée (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
11 Ingrédients : Concombre, Crème fraîche, Fines herbes, Madère, Mayonnaise, Oignon, Persil, Poivre, Sel, Thon, Tomate.
Temps de préparation : 45 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 60 minutes.
Rognons de veau au madère dans leur couronne de riz (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
11 Ingrédients : Beurre, Champignons de Paris, Crème fraîche, Farine, Madère, Poivre, Riz, Riz long, Rognons, Sel, Veau.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 70 minutes.
Mousse de foie en gelée (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
11 Ingrédients : Beurre, Cognac, Foie de veau, Foie de volaille, Gelée au madère, Madère, Oeuf, Pain, Poivre, Quatre épices, Sel.
Temps de préparation : 25 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 70 minutes.
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