Les mots retenus sont les suivants : liqueur.
- recettes non végétariennes uniquement.
Les recettes sont triées par nombre d'ingrédients.
Lapin à ma façon (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
12 Ingrédients : Carotte, Champignon, Cognac, Huile d'olive, Lapin, Oignon, Poivre, Pruneau, Raisins secs, Sel, Tomate, Vin rouge.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 30 minutes.
Consommé à la bretonne (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
12 Ingrédients : Beurre, Calvados, Carotte, Céleri, Cidre, Crème fraîche, Crevettes, Fumet de poisson, Oignon, Poireau, Poivre, Sel.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 35 minutes.
Langoustines au Court-Bouillon (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
12 Ingrédients : Carotte, Céleri, Cognac, Gros sel, Huile d'olive, Langoustine ou scampi, Laurier, Oignon, Persil, Poivre, Thym, Vin blanc.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
Farce pour volaille aux marrons et aux pommes (Signaler un problème)
Accompagnement. Non végétarien.
12 Ingrédients : Cognac, Echalote, Lard, Marrons, Mie de pain, Oeuf, Poivre, Pomme, Porc, Sel, Veau, Volaille.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 45 minutes.
Mousse aux mûres (Signaler un problème)
Dessert. Non végétarien.
11 Ingrédients : Blanc d'oeuf, Cassis, Crème fouettée, Crème liquide, Extrait de vanille - vanille liquide, Gélatine, Meringue, Mûres, Sel, Sucre, Vanille.
Temps de préparation : 45 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 45 minutes.
Bavette richelieu (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
12 Ingrédients : Bavette de boeuf, Beurre, Bouillon de boeuf, Champignons de Paris, Farine, Huile, Menthe, Oignon, Poivre, Porto, Sel, Tomate.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 50 minutes.
Daube de calamars ou d'encornets simplissime (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
12 Ingrédients : Ail, Alcool, Brandy, Calamar, Cognac, Concentré de tomates, Oignon, Piment, Riz, Romarin, Vin rouge, Whisky - Bourbon.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 55 minutes.
Magret et sa sauce à la chartreuse (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
12 Ingrédients : Anis étoilé ou badiane, Beurre, Boulghour (blé concassé), Cannelle, Chartreuse, Clou de girofle, Crème liquide, Magret de canard, Miel, Pistache, Poivre, Sel.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : 60 minutes.
Poulet sauté au champagne (Signaler un problème)
Non végétarien.
12 Ingrédients : Beurre, Champagne, Champignon, Crème fraîche, Echalote, Farine, Huile, Jaune d'oeuf, Marc de champagne, Poivre, Poulet, Sel.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 60 minutes.
Salade dieppoise (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
12 Ingrédients : Beurre, Cognac, Coques, Crème fraîche, Echalote, Langoustine ou scampi, Moules, Noix de Saint-Jacques, Persil, Pomme de terre, Salades, Vin blanc.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 60 minutes.
Chapon de l'abbaye (Signaler un problème)
Accompagnement. Non végétarien.
12 Ingrédients : Beurre, Champignon, Chapon, Cognac, Crème fraîche, Maroilles, Moutarde, Oignon, Poivre, Poulet, Sel, Vin blanc.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 65 minutes.
Coquilles de crabe chaude (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
12 Ingrédients : Beurre, Champignon, Chapelure, Crabes, Crème fraîche, Echalote, Farine, Lait, Poivre, Sauce tomate, Sel, Whisky - Bourbon.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 65 minutes.
Pavé de boeuf grillé à l'orange (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
12 Ingrédients : Filet et faux-filet de boeuf, Fines herbes, Gingembre, Huile d'olive, Liqueur d'oranges (cointreau, grand marnier, Triple sec ..), Orange, Pavé de boeuf, Poireau, Poivre, Pomme de terre, Sel, Tomate.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 65 minutes.
Fricassée de veau à la crème de cidre (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
12 Ingrédients : Beurre, Calvados, Champignon, Cidre, Crème épaisse, Echalote, Haricot vert, Huile, Lardons, Poitrine fumée, Pomme, Veau.
Temps de préparation : 25 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 70 minutes.
Minis ramequins de crèmes brûlées au foie gras et aux figues (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
12 Ingrédients : Cassonade, Cognac, Crème liquide, Figue sèche, Foie gras, Jaune d'oeuf, Lait, Miel, Moutarde, Poivre, Sel, Vin muscat.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 75 minutes.
Pintade farcie (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
12 Ingrédients : Chair à saucisse, Champignon, Cognac, Echalote, Huile d'olive, Lait, Lard, Pain, Persil, Pintade - Pintadeau, Poivre, Sel.
Temps de préparation : 35 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 80 minutes.
Chapon Fermier d'Auvergne aux Ecrevisses (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
12 Ingrédients : Beurre, Boulghour (blé concassé), Bouquet garni, Carotte, Chapon, Cognac, Ecrevisses, Huile d'olive, Oignon, Poivre, Riz, Sel.
Temps de préparation : 40 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 100 minutes.
Blanquette de veau aux châtaignes (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
12 Ingrédients : Alcool, Beurre, Bouquet garni, Carotte, Châtaigne, Crème fraîche, Farine, Fond de veau, Jaune d'oeuf, Lardons, Oignon, Veau.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 120 minutes.
Calamars à l'américaine (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
12 Ingrédients : Ail, Beurre, Bouquet garni, Calamar, Cognac, Concentré de tomates, Huile, Piment ou poivre de Cayenne, Poivre blanc, Sel, Tomate, Vin blanc.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 120 minutes.
Calamars à l'américaine (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
12 Ingrédients : Ail, Beurre, Bouquet garni, Calamar, Cognac, Concentré de tomates, Huile, Piment ou poivre de Cayenne, Poivre blanc, Sel, Tomate, Vin blanc.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 120 minutes.
Terrine de Betty (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
12 Ingrédients : Ail, Cognac, Eau de vie, Echalote, Farine, Foie de volaille, Jaune d'oeuf, Lard, Laurier, Poivre, Sel, Thym.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 120 minutes.
Fruits rafraîchis au champagne (Signaler un problème)
Dessert. Non végétarien.
12 Ingrédients : Abricot, Amande, Cassis, Cerise, Champagne, Fraise, Framboise, Gélatine, Groseille, Kirsch, Liqueur de cerise (marasquin, guignolet ...), Pêche.
Temps de préparation : 150 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 150 minutes.
Canard à l'orange (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
12 Ingrédients : Bouquet garni, Canard, Farine, Jus d'orange, Laurier, Liqueur d'oranges (cointreau, grand marnier, Triple sec ..), Oignon, Orange, Persil, Poivre, Sel, Thym.
Temps de préparation : 60 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 180 minutes.
Dinde en daube (Signaler un problème)
Accompagnement. Non végétarien.
12 Ingrédients : Ail, Alcool, Bouquet garni, Carotte, Céleri, Citron, Dinde, dindon, Lard, Oignon, Poivre, Sel, Vin blanc.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 190 minutes.
Chevreuil aux cerises et à l'orange (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
13 Ingrédients : Baie de genièvre, Beurre, Cerise, Cerises griottes, Chevreuil, Fécule, Kirsch, Lard, Orange, Poivre, Pomme de terre, Sel, Thym.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : minutes.
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