Les mots retenus sont les suivants : liqueur.
- recettes non végétariennes uniquement.
Les recettes sont triées par nombre d'ingrédients.
Ravioles de crabe à la bisque de homard (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
11 Ingrédients : Asperge, Beurre, Bisque de homard, Cognac, Crabes, Crème épaisse, Crème liquide, Huile, Pâtes fraîches, Piment ou poivre de Cayenne, Sel.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 65 minutes.
Tarte du pêcheur (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
11 Ingrédients : Beurre, Cabillaud, Concentré de tomates, Crème fraîche, Echalote, Gruyère, Oeuf, Pâte brisée, Poivre, Sel, Whisky - Bourbon.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 65 minutes.
Poulet au champagne (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
11 Ingrédients : Beurre, Champagne, Cognac, Concentré de tomates, Crème fraîche, Echalote, Farine, Huile, Poivre, Poulet, Sel.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 70 minutes.
Mousse de foie en gelée (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
11 Ingrédients : Beurre, Cognac, Foie de veau, Foie de volaille, Gelée au madère, Madère, Oeuf, Pain, Poivre, Quatre épices, Sel.
Temps de préparation : 25 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 70 minutes.
Pâté alexandre dumas (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
11 Ingrédients : Cognac, Jambon, Lard, Laurier, Poivre, Porc, Râble de lapin, Romarin, Sauge, Sel, Truffe.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 75 minutes.
Oeufs au nid (oeufs dans un 'nid' de viande) (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
11 Ingrédients : Crème fraîche, Escalope, Jambon, Madère, Oeuf, Olives vertes, Poivre, Sauge, Sel, Veau, Vin blanc.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 75 minutes.
Salade dieppoise (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
11 Ingrédients : Beurre, Cognac, Coques, Crème fraîche, Langoustine ou scampi, Moules, Noix de Saint-Jacques, Persil, Pomme de terre, Salades, Vin blanc.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 75 minutes.
Rôti sauce américaine (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
11 Ingrédients : Beurre, Bisque de homard, Cognac, Crabes, Crème fraîche, Dinde, dindon, Echalote, Herbes de Provence, Huile, Poivre, Sel.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 80 minutes.
Canard à l'orange (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
11 Ingrédients : Canard, Carotte, Huile, Liqueur d'oranges (cointreau, grand marnier, Triple sec ..), Oignon, Orange, Sel, Sucre, Veau, Vinaigre, Vinaigre de vin rouge.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 80 minutes.
Soufflé de poulet au curry (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
11 Ingrédients : Beurre, Blanc de volaille, Curry ou Cari, Emmental, Farine, Huile, Lait, Moules, Oeuf, Poivre, Sel.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 80 minutes.
Rôti Marie-Galante (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
11 Ingrédients : Banane, Beurre, Curry ou Cari, Dinde, dindon, Lait, Noix de coco, Oignon, Poivre, Rhum, Sel, Sucre.
Temps de préparation : 25 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 85 minutes.
Rôti marie-galante (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
11 Ingrédients : Banane, Beurre, Curry ou Cari, Dinde, dindon, Lait, Noix de coco, Oignon, Poivre, Rhum, Sel, Sucre.
Temps de préparation : 25 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 85 minutes.
Canard sauce au foie (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
11 Ingrédients : Canette, Cognac, Crème, Fécule de maïs ou Maïzena, Fond de volaille, Poivre, Pomme, Pomme de terre, Porto, Sel, Vinaigre.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : 90 minutes.
Cuisse de dinde à la moutarde (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
11 Ingrédients : Ail, Bouquet garni, Cognac, Cuisse de dinde, Fond de veau, Huile d'olive, Moutarde, Oignon, Poivre, Sel, Vin rouge.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : 90 minutes.
Pintade au cidre maison (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
11 Ingrédients : Beurre, Calvados, Cassonade, Cidre, Crème fraîche, Echalote, Fines herbes, Pintade - Pintadeau, Poivre, Sel, Sucre.
Temps de préparation : 60 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 105 minutes.
Pâté de foie de porc (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
11 Ingrédients : Cinq épices, Cognac, Crépine de porc, Echalote, Farine, Foie de porc, Lard, Oeuf, Poivre, Sel, Thym.
Temps de préparation : 60 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 120 minutes.
Oie farcie au foie gras et aux marrons (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
11 Ingrédients : Armagnac, Chair à saucisse, Cognac, Echalote, Foie gras, Lait, Marrons, Oie, Pain, Poivre, Sel.
Temps de préparation : 35 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 155 minutes.
Blancs de poulet bastiaise façon Corse (Signaler un problème)
Non végétarien.
12 Ingrédients : Armagnac, Basilic, Blanc de volaille, Huile d'olive, Lardons, Olives vertes, Poivre, Pomme de terre, Sel, Sucre, Tomate, Trompette-de-la-mort.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : minutes.
Rougets aux fenouils en cassolettes (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
12 Ingrédients : Ail, Beurre, Ciboulette, Cinq épices, Fenouil, Huile d'olive, Jus de citron, Oignon, Poivre, Rouget, Sel, Spiritueux anisé (Pastis, Ricard, ...).
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : minutes.
Soupe de magret façon chinoise (Signaler un problème)
Non végétarien.
12 Ingrédients : Ail, Anis étoilé ou badiane, Choux de Bruxelles, Fond de veau, Fonds d'artichauts, Graine de sésame, Huile de sésame, Magret de canard, Persil, Riz, Sauce soja, Vin.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : minutes.
Bougnettes catalanes ( aussi apellées oreillettes ) (Signaler un problème)
Dessert. Non végétarien.
12 Ingrédients : Beurre, Citron, Crème fraîche, Eau de fleur d'oranger, Farine, Huile, Levure de bière, Oeuf, Rhum, Saindoux, Sel, Sucre semoule.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : 2 minutes.
Gnocchis gratinés à la sauge et au jambon de parme (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
12 Ingrédients : Beurre, Coulis de tomate, Crème liquide, Echalote, Epinard, Gnocchi, Jambon cru, Jambon de Parme, Marsala, Parmesan, Sauge, Tomate.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 20 minutes.
Bunyetes (Signaler un problème)
Dessert. Non végétarien.
12 Ingrédients : Beurre, Citron, Crème fraîche, Eau de fleur d'oranger, Farine, Huile, Levure de bière, Oeuf, Rhum, Saindoux, Sel, Sucre semoule.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 30 minutes.
Biscuit aux corn-flakes et crème de fromage blanc à l'avocat (Signaler un problème)
Dessert. Non végétarien.
12 Ingrédients : Avocat, Beurre, Blanc d'oeuf, Citron, Crème fraîche, Fromage blanc, Gélatine, Jus d'orange, Liqueur d'oranges (cointreau, grand marnier, Triple sec ..), Orange, Sucre, Sucre glace.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 30 minutes.
La terrine de milo (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
12 Ingrédients : Ail, Calvados, Cognac, Farine, Foie de volaille, Jaune d'oeuf, Lard, Laurier, Oignon, Poivre, Sel, Thym.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 30 minutes.
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