Les mots retenus sont les suivants : girofle, vinaigre.
Les recettes sont triées par nombre d'ingrédients.
Chou rouge aux marrons (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
11 Ingrédients : Chou rouge, Clou de girofle, Graisse d'oie, Lard, Laurier, Marrons, Oignon, Poivre, Sel, Thym, Vinaigre.
Temps de préparation : 35 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 170 minutes.
Ketchup aux fruits (Signaler un problème)
Accompagnement. Végétarien.
10 Ingrédients : Cannelle, Cassonade, Clou de girofle, Gros sel, Oignon, Pêche, Piment, Poire, Tomate, Vinaigre.
Temps de préparation : 180 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 345 minutes.
Boeuf aux raisins (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
12 Ingrédients : Ail, Boeuf, Huile, Oignon, Olive farcie, Poivre, Poivron rouge, Raisin, Raisins secs, Sel, Tomate, Vinaigre.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : minutes.
Confit d'endives / chicons (Signaler un problème)
Sauce. Végétarien.
12 Ingrédients : Beurre, Cassonade, Clou de girofle, Endive, Jus de citron, Miel, Poivre, Sel, Thym, Vin rouge, Vinaigre, Vinaigre de vin rouge.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : minutes.
Fricassée de porc (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
12 Ingrédients : Ail, Bouquet garni, Citron, Clou de girofle, Echine de porc, Huile, Oignon, Piment, Poivre, Porc, Sel, Vinaigre.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : minutes.
La broufado (camargue) (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
12 Ingrédients : Ail, Anchois, Boeuf, Câpres, Clou de girofle, Farine, Huile d'olive, Laurier, Oignon, Poivre, Sel, Vinaigre.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : minutes.
Porc laqué aux 5 épices (Signaler un problème)
Non végétarien.
12 Ingrédients : Anis étoilé ou badiane, Cannelle, Cinq épices, Coriandre, Cumin, Huile de sésame, Miel, Poitrine de porc, Poivre noir, Sauce soja, Sel, Vinaigre de vin blanc.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : minutes.
Soupe Médiévale au Vergus (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
12 Ingrédients : Bouillon de légumes, Chapelure, Clou de girofle, Gingembre, Noix de muscade, Oeuf, Oie, Raisin, Safran, Sel, Vinaigre, Vinaigre de vin.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : minutes.
Langoustines rôties, salade de copeaux de fenouil, vinaigrette au citron confit (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
12 Ingrédients : Baie de genièvre, Cerfeuil, Citron, Citron confit, Clou de girofle, Fenouil, Langoustine ou scampi, Lavande, Miel, Salades, Vinaigre de vin blanc, Vinaigrette.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 15 minutes.
Du pierrot cominois (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
12 Ingrédients : Beurre, Chou rouge, Clou de girofle, Haricots blancs, Laurier, Oignon, Poivre, Pomme de terre, Porc, Saucisse, Sel, Thym.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 20 minutes.
Verrines de Magret de Canard à la Mangue (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
12 Ingrédients : Ail, Anis étoilé ou badiane, Cardamome, Clou de girofle, Coriandre, Gingembre, Magret de canard, Mangue, Poivre, Sel, Sucre, Vinaigre de cidre.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 25 minutes.
Maquereaux froids au vin blanc (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
12 Ingrédients : Carotte, Céleri, Citron, Clou de girofle, Estragon, Gros sel, Laurier, Maquereau, Oignon, Poivre, Vin blanc, Vinaigre de vin blanc.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 30 minutes.
Carottes marinées (Signaler un problème)
Végétarien.
12 Ingrédients : Ail, Basilic, Carotte, Clou de girofle, Graine de céleri, Graine de moutarde, Gros sel, Jus de citron, Origan (Marjolaine), Sucre, Vinaigre, Vinaigre balsamique.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 30 minutes.
Cuillères Apéritives de Foie Gras au Chutney de Rhubarbe (Signaler un problème)
Amuse-Gueule. Non végétarien.
12 Ingrédients : Ail, Anis étoilé ou badiane, Cannelle, Cardamome, Chutney, Clou de girofle, Coriandre, Foie gras, Porto, Rhubarbe, Sucre, Vinaigre de vin blanc.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 30 minutes.
Aubergines aux raisins secs et pignons (Signaler un problème)
Accompagnement. Végétarien.
12 Ingrédients : Aubergine, Citron, Clou de girofle, Huile d'olive, Laurier, Pignons, Piment, Poivre noir, Raisins secs, Sel, Sucre, Vinaigre balsamique.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 30 minutes.
Maquereaux marinés (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
12 Ingrédients : Carotte, Clou de girofle, Echalote, Estragon, Huile, Laurier, Maquereau, Oignon, Poivre, Sel, Vin blanc, Vinaigre.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 35 minutes.
Raie à la sauce blanche (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
12 Ingrédients : Beurre, Câpres, Carotte, Laurier, Oignon, Persil, Poivre, Raie, Sauce blanche, Sel, Thym, Vinaigre.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 35 minutes.
Foie de veau normand au torchon (Signaler un problème)
Accompagnement. Non végétarien.
12 Ingrédients : Bouquet garni, Carotte, Céleri, Clou de girofle, Foie de veau, Oignon, Poivre, Quatre épices, Sel, Thym, Veau, Vin blanc.
Temps de préparation : 40 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
Foie de veau normand au torchon (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
12 Ingrédients : Bouquet garni, Carotte, Céleri, Clou de girofle, Foie de veau, Oignon, Poivre, Quatre épices, Sel, Thym, Veau, Vin blanc.
Temps de préparation : 40 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
Galette à la mélasse de ma mère (Signaler un problème)
Dessert. Végétarien.
12 Ingrédients : Cannelle, Cassonade, Clou de girofle, Crème aigre ou sûre, Farine, Gingembre, Lait, Levure chimique, Mélasse, Oeuf, Sel, Vinaigre.
Temps de préparation : 35 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 42 minutes.
Sauce saint francois d'assise (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
12 Ingrédients : Ail, Beurre, Clou de girofle, Concentré de tomates, Farine, Laurier, Moutarde, Poivre, Sel, Thym, Veau, Vinaigre d'alcool.
Temps de préparation : 35 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 45 minutes.
Confit de poires à l'aigre doux (Signaler un problème)
Dessert. Végétarien.
12 Ingrédients : Baies roses ou rouges, Cardamome, Clou de girofle, Menthe, Miel, Orange, Poire, Poivre noir, Sucre, Vanille, Vin rouge, Vinaigre de cidre.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 50 minutes.
Chutney aux mirabelles (Signaler un problème)
Accompagnement. Végétarien.
12 Ingrédients : Ail, Carvi, Cidre, Clou de girofle, Gingembre, Gros sel, Mirabelle, Oignon blanc, Poivre blanc, Raisins secs, Vin blanc, Vinaigre.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 55 minutes.
Salade de lentilles aux oignons (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
12 Ingrédients : Clou de girofle, Huile d'olive, Jambon blanc, Lardons, Lentilles, Moutarde, Oignon, Poivre, Sel, Tomate, Vinaigre balsamique, Vinaigrette.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 60 minutes.
Poulet beauceron chaudière appalaches (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
12 Ingrédients : Bacon, Beurre, Clou de girofle, Huile, Ketchup, Laurier, Moutarde, Oignon, Poulet, Sirop d'érable, Thym, Vinaigre.
Temps de préparation : 25 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 65 minutes.
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