Les mots retenus sont les suivants : gibier.
Les recettes sont triées par nombre d'ingrédients.
Cuissot de chevreuil aux cèpes (Signaler un problème)
Non végétarien.
22 Ingrédients : Ail, Baie de genièvre, Beurre, Bouquet garni, Céleri, Cèpes, Chevreuil, Clou de girofle, Coriandre, Crème liquide, Fécule, Huile d'arachide, Oignon, Poivre, Poivre blanc, Pomme, Riz, Romarin, Sauge, Sel, Vin rouge, Vinaigre de vin.
Temps de préparation : 45 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 165 minutes.
Civet de Lièvre (Signaler un problème)
Non végétarien.
23 Ingrédients : Ail, Baie de genièvre, Bouquet garni, Carotte, Clou de girofle, Cognac, Croûtons, Farine, Gros sel, Huile d'olive, Lardons, Laurier, Lièvre, Oignon, Poitrine de porc, Poivre, Pomme de terre, Quatre épices, Sel, Thym, Vin, Vin rouge, Vinaigre d'alcool.
Temps de préparation : 60 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 270 minutes.
Rôti de biche aux champignons des bois (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
23 Ingrédients : Airelle, Biche, Bouquet garni, Calvados, Cannelle, Carotte, Champignon, Champignons de Paris, Clou de girofle, Confiture, Crème fraîche, Echalote, Fond de gibier, Huile d'olive, Laurier, Moutarde, Oignon, Persil, Poivre, Sel, Sucre, Thym, Vin rouge.
Temps de préparation : 300 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 360 minutes.
Terrine de pâté forestier (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
25 Ingrédients : Ail, Alcool, Beurre, Calvados, Champignon, Citron, Clou de girofle, Cognac, Farine, Gélatine, Huile de truffe, Jaune d'oeuf, Lait, Lard, Laurier, Madère, Marc de champagne, Mie de pain, Noix de muscade, Poivre, Poivre noir, Porto, Sel, Thym, Volaille.
Temps de préparation : 1 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 60 minutes.
Chaud-froid de grives (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
27 Ingrédients : Baie de genièvre, Beurre, Blanc d'oeuf, Boeuf, Bouquet garni, Carotte, Céleri, Cerfeuil, Clou de girofle, Cognac, Echalote, Estragon, Foie de volaille, Foie gras, Fond de gibier, Gélatine, Grive, Huile, Lard, Oignon, Os de gibier, Poivre, Porto, Sanglier, Sel, Truffe, Vin blanc.
Temps de préparation : 135 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 590 minutes.
Pâté d'alouettes (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
35 Ingrédients : Alouette, Baie de genièvre, Beurre, Blanc d'oeuf, Boeuf, Bouquet garni, Carotte, Céleri, Cerfeuil, Champignons de Paris, Clou de girofle, Cognac, Echalote, Estragon, Farine, Foie de volaille, Foie gras, Gélatine, Jaune d'oeuf, Lard, Laurier, Madère, Oeuf, Oignon, Os de gibier, Poivre, Porc, Porto, Saindoux, Sanglier, Sel, Thym, Truffe, Vin blanc, Volaille.
Temps de préparation : 160 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 160 minutes.
Pâté d'alouettes (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
35 Ingrédients : Alouette, Baie de genièvre, Beurre, Blanc d'oeuf, Boeuf, Bouquet garni, Carotte, Céleri, Cerfeuil, Champignons de Paris, Clou de girofle, Cognac, Echalote, Estragon, Farine, Foie de volaille, Foie gras, Gélatine, Jaune d'oeuf, Lard, Laurier, Madère, Oeuf, Oignon, Os de gibier, Poivre, Porc, Porto, Saindoux, Sanglier, Sel, Thym, Truffe, Vin blanc, Volaille.
Temps de préparation : 160 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 500 minutes.