Les mots retenus sont les suivants : fond, brun.
Les recettes sont triées par nombre d'ingrédients.
Escavèche de chimay (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
11 Ingrédients : Anguille, Beurre, Clou de girofle, Echalote, Farine, Laurier, Oignon, Persil, Poivre, Thym, Vinaigre.
Temps de préparation : 40 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 60 minutes.
Terrine d'agrumes Georges Roux (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
11 Ingrédients : Amandes en poudre, Beurre, Blanc d'oeuf, Farine, Gélatine, Oeuf, Orange, Pomelo, Rhum, Sucre, Sucre glace.
Temps de préparation : 40 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 60 minutes.
Tarte au riz et macaron (Signaler un problème)
Dessert. Végétarien.
11 Ingrédients : Amandes en poudre, Beurre, Café, Caramel, Jaune d'oeuf, Lait, Oeuf, Rhum, Riz, Sucre, Sucre vanillé.
Temps de préparation : 60 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 60 minutes.
Selle d'agneau judic (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
11 Ingrédients : Beurre, Foie gras, Laitue, Petit pois, Poivre, Ris d'agneau, Riz, Sel, Selle d'agneau, Veau, Vin blanc.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 65 minutes.
Riz au lait aux abricots (Signaler un problème)
Dessert. Végétarien.
11 Ingrédients : Abricot, Cacao - Chocolat en poudre, Crème anglaise, Extrait d'amande amère, Lait, Oeuf, Rhum, Riz, Sel, Sucre semoule, Sucre vanillé.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : 75 minutes.
Magret au poivre (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
11 Ingrédients : Beurre, Crème, Fécule de maïs ou Maïzena, Gros sel, Haricot vert, Huile de tournesol, Magret de canard, Moutarde, Poivre, Poivre vert, Riz.
Temps de préparation : 60 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 75 minutes.
Canard à l'orange (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
11 Ingrédients : Canard, Carotte, Huile, Liqueur d'oranges (cointreau, grand marnier, Triple sec ..), Oignon, Orange, Sel, Sucre, Veau, Vinaigre, Vinaigre de vin rouge.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 80 minutes.
Cheese cake à la pomme (Signaler un problème)
Dessert. Végétarien.
11 Ingrédients : Beurre, Crème fraîche, Faisselle, Farine, Fromage blanc, Graine de sésame, Jus de citron, Muscat, Oeuf, Pomme, Sucre.
Temps de préparation : 35 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 90 minutes.
Tarte au potiron, bourbon et noix de pécan (Signaler un problème)
Accompagnement. Végétarien.
11 Ingrédients : Cannelle, Crème liquide, Fond de tarte, Gingembre, Huile de tournesol, Noix de pécan ou pacane, Oeuf, Potiron - Citrouille, Sel, Sucre roux, Whisky - Bourbon.
Temps de préparation : 40 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 95 minutes.
Crème de Châtaignes (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
10 Ingrédients : Beurre, Bouquet garni, Céleri, Châtaigne, Crème fleurette, Farine de châtaigne, Fond de volaille, Oignon, Poireau, Veau.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 100 minutes.
Crème renversée (flan) à l'ananas (Signaler un problème)
Dessert. Végétarien.
11 Ingrédients : Ananas, Beurre, Caramel, Crème, Extrait de vanille - vanille liquide, Jus d'ananas, Lait, Oeuf, Sucre, Sucre vanillé, Vanille.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 120 minutes.
Canard à l'orange (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
11 Ingrédients : Beurre, Canard, Fond de veau, Huile, Jus d'orange, Orange, Poivre, Sel, Sucre, Vin blanc, Vinaigre.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 150 minutes.
Fond de veau brun (Signaler un problème)
Accompagnement. Non végétarien.
11 Ingrédients : Ail, Bouquet garni, Carotte, Céleri, Champignon, Fécule de pomme de terre, Fond de veau, Huile, Oignon, Tomate, Veau.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 215 minutes.
Fond de veau brun en petits morceaux (Signaler un problème)
Accompagnement. Non végétarien.
11 Ingrédients : Ail, Bouquet garni, Carotte, Céleri, Champignon, Fécule de pomme de terre, Fond de veau, Huile, Oignon, Tomate, Veau.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 225 minutes.
Gigue de biche venaison (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
12 Ingrédients : Airelle, Baie de genièvre, Beurre, Biche, Laurier, Pâte feuilletée, Poire, Poivre, Sel, Sucre, Thym, Vin rouge.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : minutes.
Ch'tiramisu (Signaler un problème)
Dessert. Végétarien.
12 Ingrédients : Amaretto, Cacao - Chocolat en poudre, Café, Liqueur de café (Kahlua, Tia Maria ...), Marsala, Mascarpone, Oeuf, Rhum, Spéculoos, Sucre roux, Sucre vanillé, Vanille.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 15 minutes.
Ch'tiramisu (Signaler un problème)
Dessert. Végétarien.
12 Ingrédients : Amaretto, Cacao - Chocolat en poudre, Café, Liqueur de café (Kahlua, Tia Maria ...), Marsala, Mascarpone, Oeuf, Rhum, Spéculoos, Sucre roux, Sucre vanillé, Vanille.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 15 minutes.
Beignets au Comté sur lit de salade (Signaler un problème)
Plat. Végétarien.
12 Ingrédients : Beurre, Comté, Echalote, Farine, Huile de friture, Noix, Oeuf, Orange, Pamplemousse, Salades, Sel, Vinaigrette.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 20 minutes.
Ananas granité à l'orientale (Signaler un problème)
Dessert. Végétarien.
12 Ingrédients : Ananas, Citron, Citron vert, Eau de fleur d'oranger, Extrait de vanille - vanille liquide, Gingembre, Jus de citron vert, Liqueur de coco (Malibu), Rhum, Sucre, Sucre semoule, Vanille.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 20 minutes.
Riz au curry et au lait de coco (Signaler un problème)
Végétarien.
12 Ingrédients : Ail, Beurre, Cardamome, Coriandre, Curry ou Cari, Echalote, Gingembre, Huile, Lait de coco, Riz, Sel, Vermicelle.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 30 minutes.
Lentilles minute (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
12 Ingrédients : Bacon, Basilic, Coriandre, Crème, Herbes de Provence, Lentilles, Oignon, Poivre, Sel, Sucre, Viandox, Vin blanc.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 45 minutes.
Fleur de banane fondante (4ème rencontre marmiton) (Signaler un problème)
Dessert. Végétarien.
12 Ingrédients : Amandes en poudre, Banane, Beurre, Chocolat noir, Citron, Eau de fleur d'oranger, Farine, Oeuf, Rhum, Sel, Sucre, Sucre vanillé.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 50 minutes.
Filet voronoff (Signaler un problème)
Accompagnement. Non végétarien.
12 Ingrédients : Beurre, Cognac, Crème, Echalote, Huile, Ketchup, Moutarde, Paprika, Persil, Poivre, Sel, Tournedos.
Temps de préparation : 25 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 55 minutes.
Foie gras poêlé aux pommes (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
12 Ingrédients : Beurre, Canard, Cassonade, Fleur de sel, Foie de veau, Foie gras, Poivre, Pomme, Porto, Sel, Sucre, Vinaigre.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 55 minutes.
Filet mignon à la compote de nectarines (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
12 Ingrédients : Anis, Cannelle, Citron, Clou de girofle, Curcuma, Filet mignon de porc, Huile, Miel, Nectarine, Poivre, Sel, Sucre roux.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 60 minutes.