Les mots retenus sont les suivants : foies, volaille.
Les recettes sont triées par nombre d'ingrédients.
Poularde fermière truffée et son millefeuille au légumes (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
13 Ingrédients : Armagnac, Beurre, Brocoli, Carotte, Foie de volaille, Girolle ou Chanterelle, Huile, Pâte feuilletée, Petit-suisse, Poivre, Poularde, Sel, Truffe.
Temps de préparation : 40 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 160 minutes.
Poularde fermière truffée et son millefeuille au légumes (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
13 Ingrédients : Armagnac, Beurre, Brocoli, Carotte, Foie de volaille, Girolle ou Chanterelle, Huile, Pâte feuilletée, Petit-suisse, Poivre, Poularde, Sel, Truffe.
Temps de préparation : 40 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 161 minutes.
Pâté de lapin aux noisettes (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
13 Ingrédients : Cerfeuil, Chair à saucisse, Foie de volaille, Lapin, Lard, Laurier, Noisette, Oeuf, Oignon, Poivre, Porto, Sel, Thym.
Temps de préparation : 45 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 165 minutes.
Oie aux pommes (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
13 Ingrédients : Airelle, Baie de genièvre, Beurre, Foie de volaille, Noix de muscade, Oie, Oignon, Poivre, Pomme, Raisins secs, Sel, Vin rouge, Vinaigre de cidre.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 180 minutes.
Salmis de faisan (francis) (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
13 Ingrédients : Beurre, Carotte, Champignon, Cognac, Echalote, Faisan, Lard, Laurier, Oignon, Persil, Sauce brune, Thym, Vin blanc.
Temps de préparation : 90 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 180 minutes.
Pâté de foies de volaille (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
13 Ingrédients : Ail, Coeur de volaille, Cognac, Crépine de porc, Foie de volaille, Gésiers, Gros sel, Lard, Oignon, Persil, Poitrine de porc, Poivre, Volaille.
Temps de préparation : 60 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 181 minutes.
Vinaigrette de Poivrades aux Foies de Volailles (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
14 Ingrédients : Ail, Artichaut, Citron jaune, Foie de volaille, Huile, Huile d'olive, Jus de citron, Oignon, Oignon nouveau, Persil, Poivre, Sel, Vinaigre de vin, Vinaigrette.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 15 minutes.
Duo de foies de volaille aux noisettes (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
14 Ingrédients : Baies roses ou rouges, Concombre, Echalote, Foie de volaille, Graine de coriandre, Huile de noisette, Lardons, Margarine, Noisette, Poivre, Salades, Sel, Tomate, Vinaigre balsamique.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 25 minutes.
Salade tiède aux foies de volaille (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
14 Ingrédients : Ail, Beurre, Endive, Epinard, Foie de volaille, Huile d'olive, Laitue, Moutarde, Poivre, Romarin, Salades, Sel, Vinaigre, Vinaigrette.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 25 minutes.
Salade de foie de volaille, dite 'salade sébastiano' (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
14 Ingrédients : Champignon, Champignons de Paris, Foie de volaille, Fromage de chèvre, Herbes de Provence, Huile d'olive, Mâche, Magret de canard, Poivre, Salades, Sel, Tomates cerises, Vinaigre balsamique, Vinaigrette.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 33 minutes.
Salade tiède aux tagliatelles de céleri rave (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
14 Ingrédients : Beurre, Céleri-rave, Ciboulette, Cognac, Fécule de maïs ou Maïzena, Foie de volaille, Huile, Persil, Pignons, Poivre, Salades, Sel, Tagliatelle, Vinaigre.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
Tartines de Foies de Volaille (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
14 Ingrédients : Ail, Beurre, Clou de girofle, Crème fraîche, Echalote, Foie de volaille, Laurier, Noix de muscade, Oignon, Pain, Poivre, Porto, Sel, Thym.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
Gâteau de foie à la germaine du cerf (Signaler un problème)
Accompagnement. Non végétarien.
14 Ingrédients : Beurre, Brioche individuelle, Cerf, Chartreuse, Coulis de tomate, Echalote, Foie de volaille, Lait, Noix de muscade, Oeuf, Olives vertes, Persil, Poivre, Sel.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 45 minutes.
Cake aux foies de volaille (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
14 Ingrédients : Basilic, Beurre, Echalote, Farine, Foie de volaille, Gruyère, Lait, Levure, Menthe, Oeuf, Pignons, Poivre, Porto, Sel.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 55 minutes.
Crème brûlée de foie gras et feuilleté de foie aux amandes (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
14 Ingrédients : Ail, Amandes effilées, Beurre, Cassonade, Cognac, Crème, Echalote, Foie de volaille, Foie gras, Huile d'olive, Oeuf, Poivre, Sel, Sucre.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 60 minutes.
Riz à la marocaine (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
14 Ingrédients : Amande, Bouillon de volaille, Champignons de Paris, Foie de volaille, Gingembre, Huile d'olive, Pignons, Poivre, Poivron vert, Raisins secs, Riz, Safran, Sel, Tomate.
Temps de préparation : 25 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 65 minutes.
Pintade Fermiere d'Auvergne aux Myrtilles (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
14 Ingrédients : Bouquet garni, Foie de volaille, Gelée de groseilles, Jus de citron, Lardons, Myrtille, Oignon, Pâtes fraîches, Pintade - Pintadeau, Sucre, Sucre semoule, Tomate, Vin, Volaille.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 70 minutes.
Pâté de Foie de Volaille (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
14 Ingrédients : Ail, Beurre, Carotte, Cornichon, Foie de volaille, Jaune d'oeuf, Laurier, Oeuf, Os à moëlle, Pain de campagne, Poivre, Porto, Sel, Tomates cerises.
Temps de préparation : 25 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 70 minutes.
Eclairs aux foies de volaille (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
14 Ingrédients : Beurre, Chou, Crème fraîche, Farine, Foie de volaille, Laitue, Mayonnaise, Noisette, Noix, Noix de muscade, Oeuf, Oignon, Poivre, Sel.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 70 minutes.
Salmis de magrets de canard (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
14 Ingrédients : Bouillon de volaille, Bouquet garni, Echalote, Foie de volaille, Graisse d'oie, Jus de citron, Laurier, Magret de canard, Oignon, Pain, Persil, Poivre, Sel, Thym.
Temps de préparation : 45 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 70 minutes.
Feuilleté de perdrix au chou (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
14 Ingrédients : Beurre, Chou, Cognac, Coq, Farine, Foie de volaille, Jus de citron, Lard, Pâte feuilletée, Perdrix, Poivre, Sel, Thym, Veau.
Temps de préparation : 60 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 120 minutes.
Salade Vosgienne (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
14 Ingrédients : Bouillon de volaille, Crème fraîche, Farine, Foie de volaille, Gésiers, Gruyère, Lardons, Oeuf, Oignon, Salades, Tomate, Vinaigre, Vinaigrette, Volaille.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 140 minutes.
Chapon Farci (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
14 Ingrédients : Beurre, Chapon, Foie de volaille, Gésiers, Gingembre, Herbes de Provence, Lait, Oeuf, Oignon, Pain de mie, Persil, Poivre, Sel, Volaille.
Temps de préparation : 40 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 160 minutes.
Dinde farcie au foie gras (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
14 Ingrédients : Beurre, Dinde, dindon, Echalote, Foie de volaille, Foie gras, Jambon, Lait, Morille, Noix de muscade, Oeuf, Pain, Poivre, Sel, Vin.
Temps de préparation : 60 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 210 minutes.
Dindonneau farci champenoise (Signaler un problème)
Accompagnement. Non végétarien.
14 Ingrédients : Beurre, Champagne, Cognac, Crème fraîche, Dindonneau, Echalote, Foie de volaille, Persil, Poivre, Porc, Sel, Truffe, Veau, Viande hachée.
Temps de préparation : 45 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 240 minutes.
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