Les mots retenus sont les suivants : brunoise.
Les recettes sont triées par nombre d'ingrédients.
Coupes de saumon fumé (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
8 Ingrédients : Ciboulette, Concentré de tomates, Crème épaisse, Feuille de brick, Fromage carré frais, Paprika, Saumon fumé, Tomates séchées.
Temps de préparation : 25 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 35 minutes.
Potage de grécy (aux légumes frais) (Signaler un problème)
Plat. Végétarien.
8 Ingrédients : Beurre, Carotte, Cerfeuil, Crème, Gros sel, Oignon, Poireau, Riz rond.
Temps de préparation : 0 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 45 minutes.
Poêlée de Tressines : d'Automne aux écrevisses de nos lacs, potimarron et cébettes (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
8 Ingrédients : Cébette ou cive, Ciboulette, Ecrevisses, Huile, Huile d'olive, Jambon, Pâtes, Potimarron.
Temps de préparation : 25 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 50 minutes.
Petite charlotte de carottes (Signaler un problème)
Entrée. Végétarien.
8 Ingrédients : Carotte, Coriandre, Crème fraîche, Echalote, Miel, Oeuf, Poivre, Sel.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 65 minutes.
Tajine de poulet à la courgette et aubergine (Signaler un problème)
Accompagnement. Non végétarien.
8 Ingrédients : Aubergine, Coriandre, Courgette, Cuisse de poulet, Cumin, Oignon, Piment doux, Poulet.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 70 minutes.
Ris et Coeur de Chevreau, Asperges et Sauce à l'Orange (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
8 Ingrédients : Asperge, Beurre, Chevreau, Côtelettes, Huile de noisette, Jus d'orange, Miel, Sauce soja.
Temps de préparation : 35 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 85 minutes.
Couscous mequfoul (Signaler un problème)
Plat. Végétarien.
8 Ingrédients : Carotte, Courgette, Graine de couscous, Haricot vert, Huile d'olive, Oignon, Pomme de terre, Sel.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 150 minutes.
Brunoise de fruits de saison aux deux oranges (Signaler un problème)
Dessert. Végétarien.
9 Ingrédients : Cannelle, Cardamome, Crème chantilly, Eau de fleur d'oranger, Framboise, Jus d'orange, Nectarine, Orange, Pêche.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : minutes.
Lentille et aubergine garam massala (Signaler un problème)
Plat. Végétarien.
9 Ingrédients : Aubergine, Carotte, Coriandre, Crème fraîche, Garam massala, Gros sel, Huile d'olive, Lentilles, Sucre.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : minutes.
Ragoût de colin aux légumes en brunoise et sauce au vin blanc et curry (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
9 Ingrédients : Bouillon de poisson, Café, Colin, Curry ou Cari, Fécule de maïs ou Maïzena, Poivre, Riz, Sel, Vin blanc.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : 9 minutes.
Soupe de melon au ratafia, écume de chlorophylle (Signaler un problème)
Dessert. Non végétarien.
9 Ingrédients : Champagne, Gélatine, Gingembre, Jus de citron vert, Liqueur de menthe (Get 27), Melon, Menthe, Sel, Sucre.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 15 minutes.
Sauce créole (Signaler un problème)
Sauce. Végétarien.
9 Ingrédients : Ail, Echalote, Huile, Jus de citron, Persil, Piment, Poivre, Sel, Tomate.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 15 minutes.
Sole rôtie, artichauts cuits et crus (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
9 Ingrédients : Artichaut, Beurre, Câpres, Citron, Huile d'olive, Pain de mie, Persil, Sole, Veau.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 20 minutes.
Tagliatelle aux huîtres (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
9 Ingrédients : Ail, Cèpes, Champignon, Fumet de poisson, Huître, Persil, Safran, Sel, Tagliatelle.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 20 minutes.
Ragoût de colin aux légumes en brunoise et sauce au vin blanc et curry (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
9 Ingrédients : Bouillon de poisson, Café, Colin, Curry ou Cari, Fécule de maïs ou Maïzena, Poivre, Riz, Sel, Vin blanc.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 24 minutes.
Filets de faisan aux grenouilles (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
9 Ingrédients : Beurre, Champignon, Cognac, Crème fraîche, Cuisses de grenouilles, Escargots, Faisan, Grenouilles, Parmesan.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 25 minutes.
Escabèche de légumes du soleil au reblochon de savoie (Signaler un problème)
Accompagnement. Végétarien.
9 Ingrédients : Aubergine, Beurre, Courgette, Poivre, Poivron jaune, Poivron rouge, Poivron vert, Reblochon, Sel.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 26 minutes.
Mini Tatin de Melon Jaune au Thym Frais et Chapelure de Lard Séché (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
9 Ingrédients : Beurre, Caramel, Chapelure, Lard, Melon, Orange, Pâte feuilletée, Sucre, Thym.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 30 minutes.
Croustillant de rouget (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
9 Ingrédients : Basilic, Feuille de brick, Huile d'olive, Piment, Poivre, Rouget, Sel, Tomate confite, Tomate confite.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 30 minutes.
Poêlée fondante de poireaux au parmesan (Signaler un problème)
Accompagnement. Végétarien.
9 Ingrédients : Céleri, Coriandre, Crème fraîche, Huile, Olive, Parmesan, Poireau, Poivre, Sel.
Temps de préparation : 25 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 35 minutes.
Filets de turbot au champagne (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
9 Ingrédients : Beurre, Brocoli, Carotte, Champagne, Courgette, Crème fraîche, Echalote, Tomate, Turbot.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
Gratins de saumon, courgette et chèvre (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
9 Ingrédients : Courgette, Crème fraîche, Fromage de chèvre, Huile d'olive, Menthe, Oignon nouveau, Poivre, Saumon, Sel.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 45 minutes.
Langoustines en cannellonnis (Signaler un problème)
Non végétarien.
9 Ingrédients : Beurre, Crème liquide, Fenouil, Langoustine ou scampi, Macaroni, Moules, Oeuf, Poivre, Sel.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 60 minutes.
Tartare de tomates confites à la fleur de thym, crispy de jambon cru et gaspacho de melon Gallia safranné (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
9 Ingrédients : Ail, Huile d'olive, Jambon de Bayonne, Melon, Poivre noir, Safran, Thym, Tomate, Tomate confite.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 130 minutes.
Aspic d'oeuf de caille aux légumes (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
10 Ingrédients : Carotte, Céleri, Cerfeuil, Concombre, Moules, Oeuf, Oeuf de caille, Poivre, Pomme, Sel.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : minutes.
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