Les mots retenus sont les suivants : brunoise.
Les recettes sont triées par nombre d'ingrédients.
Taboulé aux légumes (Signaler un problème)
Entrée. Végétarien.
12 Ingrédients : Citron, Concombre, Huile d'olive, Menthe, Oignon, Persil, Piment, Poivre, Poivron jaune, Sel, Semoule, Tomate.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 30 minutes.
Tripes au safran à l'albigeoise (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
12 Ingrédients : Bouquet garni, Câpres, Cornichon, Farine, Huile, Jambon, Mouton, Oignon, Persil, Safran, Tripes, Veau.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 33 minutes.
Salade de moules à l'espagnole (Signaler un problème)
Amuse-Gueule. Non végétarien.
12 Ingrédients : Echalote, Huile d'olive, Moules, Oignon rouge, Piment, Poivron, Salades, Sel, Tomate, Vin blanc, Vinaigre, Vinaigre de Xérès.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 35 minutes.
Quinuada des lipez (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
12 Ingrédients : Ail, Curcuma, Fond de volaille, Huile, Menthe, Oignon, Poivre, Poivron rouge, Poulet, Quinoa, Saucisse, Sel.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
Aumônières d'escargots anisés (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
12 Ingrédients : Beurre, Carotte, Courgette, Crème fraîche, Escargots, Navet, Oignon, Pâte filo ou phyllo, Poivre, Sel, Spiritueux anisé (Pastis, Ricard, ...), Yaourt.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
Fricassée de lotte aux petits raves (Signaler un problème)
Accompagnement. Non végétarien.
12 Ingrédients : Ail, Beurre, Ciboule, Echalote, Estragon, Huile d'olive, Jus de citron, Lotte ou Baudroie, Persil, Poivre, Sel, Vin blanc.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 45 minutes.
Lapin en papillote à la crème (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
12 Ingrédients : Beurre, Carotte, Céleri, Cerfeuil, Crème fraîche, Echalote, Lapin, Poivre, Pomme de terre, Sel, Thym, Vin blanc.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 45 minutes.
Carpaccio de Saint-Jacques sur Lit de Mangue et Gelée de Tourteau (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
12 Ingrédients : Agar-agar, Citron vert, Cognac, Crème fraîche, Curry ou Cari, Gélatine, Huile d'olive, Mangue, Noix de Saint-Jacques, Oeuf, Saumon, Tourteau.
Temps de préparation : 35 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 45 minutes.
Champignons farcis et épicés de Diane (Signaler un problème)
Non végétarien.
12 Ingrédients : Ail, Basilic, Champignon, Courgette, Echalote, Mozzarella, Poivre, Sauce Worcestershire, Sel, Tabasco, Thym, Tomate.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 50 minutes.
Magret de canard et sa tajine aux légumes et fruits secs (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
12 Ingrédients : Abricot, Abricot sec, Bouillon de volaille, Canard, Carotte, Courgette, Huile d'olive, Magret de canard, Poivre, Pruneau, Sel, Semoule.
Temps de préparation : 45 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 50 minutes.
Côtes d'agneau en crépinettes de légumes (Signaler un problème)
Accompagnement. Non végétarien.
12 Ingrédients : Beurre, Champignon, Côtes et côtelettes d'agneau ou de mouton, Crépine de porc, Légumes surgelés, Persil, Poivre, Pomme de terre, Porto, Sel, Thym, Vinaigre d'alcool.
Temps de préparation : 25 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 55 minutes.
Poisson sauce tomate-légumes (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
12 Ingrédients : Ail, Cabillaud, Champignon, Crème liquide, Daurade, Gingembre, Huile, Oignon, Poivre, Quatre épices, Sel, Tomate.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 60 minutes.
Cari d'espadon (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
12 Ingrédients : Ail, Curcuma, Curry ou Cari, Espadon, Gingembre, Haricots blancs, Huile de tournesol, Oignon blanc, Olive, Requin, Riz, Tomate.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 90 minutes.
Caviar d'Aubergines Provençal (Signaler un problème)
Entrée. Végétarien.
12 Ingrédients : Ail, Aubergine, Caviar d'aubergine, Citron jaune, Huile d'olive, Jus de citron, Oignon, Poivre, Poivron rouge, Sel, Sucre, Tomate.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 90 minutes.
Lentilles Vertes au Foie Gras et Canard Confit (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
12 Ingrédients : Bouillon de légumes, Canard, Carotte, Clou de girofle, Foie gras, Graisse de canard, Laurier, Lentilles, Oignon, Poivre, Sel, Thym.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 100 minutes.
Crème brûlée (Signaler un problème)
Dessert. Végétarien.
12 Ingrédients : Alcool, Ananas, Cognac, Crème, Fruits exotiques, Jaune d'oeuf, Kiwi, Lait, Mangue, Rhum, Sucre, Vodka.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 120 minutes.
Ris de veau aux légumes (Signaler un problème)
Accompagnement. Non végétarien.
12 Ingrédients : Ail, Basilic, Beurre, Carotte, Courgette, Crème, Echalote, Farine, Sel, Tomate, Veau, Vin blanc.
Temps de préparation : 120 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 120 minutes.
Tripes au safran à l'albigeoise (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
12 Ingrédients : Bouquet garni, Câpres, Cornichon, Farine, Huile, Jambon, Mouton, Oignon, Persil, Safran, Tripes, Veau.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 330 minutes.
Parmentier de confit de canard au foie gras (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
13 Ingrédients : Beurre, Canard, Chapelure, Confit de canard, Echalote, Foie gras, Lait, Noix de muscade, Poivre, Pomme de terre, Salades, Sel, Tomate.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 35 minutes.
Noisettes d'agneau au lard et semoule à la menthe (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
13 Ingrédients : Beurre, Huile d'olive, Lard, Légumes surgelés, Menthe, Miel, Noisettes d'agneau, Poivre, Raisins secs, Sel, Semoule, Vinaigre, Vinaigre de Xérès.
Temps de préparation : 25 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 35 minutes.
Noisettes d'agneau au lard et semoule à la menthe (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
13 Ingrédients : Beurre, Huile d'olive, Lard, Légumes surgelés, Menthe, Miel, Noisettes d'agneau, Poivre, Raisins secs, Sel, Semoule, Vinaigre, Vinaigre de Xérès.
Temps de préparation : 25 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 35 minutes.
Maquereaux Marinés et Taboulé (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
13 Ingrédients : Carotte, Citron, Citron vert, Echalote, Estragon, Huile d'olive, Maquereau, Menthe, Poivre, Sel, Semoule, Tomate, Vin blanc.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
Gaspacho (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
13 Ingrédients : Ail, Céleri, Citron, Concentré de tomates, Concombre, Fond de volaille, Mayonnaise, Oignon, Pain de mie, Persil, Poivron rouge, Poivron vert, Tomate.
Temps de préparation : 0 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 45 minutes.
Macédoine de légumes au jambon revisité (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
13 Ingrédients : Carotte, Fenouil, Fond de veau, Gélatine, Huile, Jambon, Jaune d'oeuf, Mayonnaise, Moutarde, Petit pois, Poivron rouge, Sel, Truffe.
Temps de préparation : 45 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 60 minutes.
Cailles à la provençale (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
13 Ingrédients : Ail, Bouquet garni, Caille, Carotte, Huile d'olive, Lard, Oignon, Olive, Poivre, Sel, Tapenade, Vin, Vin rouge.
Temps de préparation : 45 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 65 minutes.
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