- présence de l'ingrédient : Fond de volaille.
Les recettes sont triées par nombre d'ingrédients.
Suprêmes de bécasse sautés et ses quenelles (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
14 Ingrédients : Ail, Armagnac, Baie de genièvre, Bécasse, Beurre, Bouquet garni, Carotte, Crème, Foie gras, Fond de volaille, Huile, Oeuf, Oignon, Porto.
Temps de préparation : 45 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 53 minutes.
Lieu à la papaye (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
14 Ingrédients : Ail, Asperge, Beurre, Crème fraîche, Fond de volaille, Huile d'olive, Jus de citron, Lieu, Oignon, Papaye, Poivre, Safran, Sel, Sucre glace.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 60 minutes.
Foie gras en gelé fruitée (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
14 Ingrédients : Canard, Citron, Foie gras, Fond de volaille, Gélatine, Huile d'olive, Moutarde, Orange, Pamplemousse, Poivre, Pomme, Raisin, Sel, Sucre.
Temps de préparation : 60 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 60 minutes.
Fricassée de pintade à la mode des brasseurs (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
14 Ingrédients : Bière, Bouillon cube, Cannelle, Champignon, Echalote, Farine, Fève, Fond de volaille, Oignon nouveau, Pintade - Pintadeau, Poivre, Pomme de terre, Sel, Sucre.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 65 minutes.
Brochettes de filet de canard au miel et vinaigre de xérès (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
14 Ingrédients : Aiguillette de canard, Beurre, Canard, Carotte, Fond de volaille, Huile, Miel, Navet, Oignon, Poivre, Quatre épices, Sel, Sucre, Vinaigre de Xérès.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 65 minutes.
Pigeonneau aux girolles et lentilles (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
14 Ingrédients : Blanc d'oeuf, Crème, Epinard, Fond de volaille, Girolle ou Chanterelle, Lentilles, Miel, Pâtes, Persil, Pigeon, Pomme, Porto, Poulet, Volaille.
Temps de préparation : 40 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 70 minutes.
Poulet aux cacahuètes (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
14 Ingrédients : Ail, Arachides - Cacahuètes, Citron vert, Crème liquide, Curry ou Cari, Escalope de poulet, Fond de volaille, Haricot vert, Huile, Lait de coco, Oignon, Poivre, Sel, Yaourt.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 75 minutes.
Cailles à lâ'hydromel façon Moyen Age (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
14 Ingrédients : Abricot sec, Beurre, Caille, Cannelle, Cumin, Figue fraîche, Fond de volaille, Gingembre, Huile, Poivre, Raisin, Sel, Vin, Vin rouge.
Temps de préparation : 60 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 75 minutes.
Ballotins de lapereau au porto (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
14 Ingrédients : Beurre, Carotte, Céleri-rave, Cèpes, Crème fraîche, Crépine de porc, Echalote, Fond de volaille, Oignon, Pieds de porcs, Poitrine fumée, Poivre, Porto, Sel.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 90 minutes.
Lapin confit à l'ail rose de lautrec (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
14 Ingrédients : Ail, Bouquet garni, Carotte, Chair à saucisse, Farine, Fond de volaille, Graisse de canard, Jambon, Lait, Lapin, Mie de pain, Oeuf, Persil, Tomate.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 90 minutes.
Cassolette d'escargots au champagne et thym citron cuit sous cloche feuilletée (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
14 Ingrédients : Beurre, Blanc de volaille, Champagne, Citron, Crème épaisse, Crème liquide, Echalote, Escargots, Fond de volaille, Jaune d'oeuf, Pâte feuilletée, Poivre, Sel, Thym.
Temps de préparation : 60 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 90 minutes.
Poularde truffée aux morilles (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
14 Ingrédients : Beurre, Crème fraîche, Foie gras, Fond de volaille, Jambon, Jaune d'oeuf, Lard, Laurier, Morille, Poivre, Poularde, Sel, Thym, Volaille.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 100 minutes.
Paella (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
14 Ingrédients : Citron, Fond de volaille, Huile d'olive, Langoustine ou scampi, Moules, Oignon, Poivre, Poivron rouge, Poivron vert, Poulet, Riz, Safran, Sel, Tomate.
Temps de préparation : 40 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 100 minutes.
Paella mixte (poulet, langoustines, moules) (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
14 Ingrédients : Citron, Fond de volaille, Huile d'olive, Langoustine ou scampi, Moules, Oignon, Poivre, Poivron rouge, Poivron vert, Poulet, Riz, Safran, Sel, Tomate.
Temps de préparation : 40 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 100 minutes.
Poulet aux pommes de terre (Signaler un problème)
Accompagnement. Non végétarien.
14 Ingrédients : Ail, Beurre, Bouquet garni, Carotte, Estragon, Fond de volaille, Huile, Oignon, Poivre, Pomme de terre, Poulet, Sel, Tomate, Vin blanc.
Temps de préparation : 90 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 120 minutes.
Brochettes de porc aux endives et sa sauce aux noix de cajou (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
15 Ingrédients : Ail, Cassonade, Crème, Endive, Filet de porc, Fond de volaille, Huile d'olive, Jus de citron, Noix de cajou, Noix de coco, Poivre, Porc, Sauce tamari, Sel, Sucre.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : minutes.
Farcis de brocolis à la polenta (Signaler un problème)
Non végétarien.
15 Ingrédients : Ail, Amande, Beurre, Brocoli, Crème, Cumin, Fond de volaille, Gingembre, Lait, Miel, Oignon, Parmesan, Polenta, Quatre épices, Sel.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : minutes.
Lentilles et riz à la sauce tomate (Signaler un problème)
Non végétarien.
15 Ingrédients : Ciboulette, Cumin, Fond de volaille, Huile de tournesol, Lentilles, Oignon, Pistache, Raisins secs, Riz, Romarin, Sauce tomate, Sel, Sucre, Thym, Tomate.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : minutes.
Potage chou chinois et sa boulette de porc (Signaler un problème)
Non végétarien.
15 Ingrédients : Ail, Betterave, Carotte, Chapelure, Chou chinois (Pak-Choï), Ciboulette, Curry ou Cari, Filet de porc, Fond de volaille, Oeuf, Parmesan, Poivre, Pomme de terre, Porc, Sel.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : minutes.
Poulet aux olives à la mexicaine (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
15 Ingrédients : Beurre, Cannelle, Cuisse de poulet, Farine, Fond de volaille, Huile d'olive, Maïs, Oignon, Olives noires, Olives vertes, Poivre 5 baies, Raisins secs, Sel, Sucre, Tomate.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : minutes.
Sauce au Chocolat Salée (Signaler un problème)
Sauce. Non végétarien.
15 Ingrédients : Baie de genièvre, Beurre, Cacao - Chocolat en poudre, Carotte, Crème fraîche, Fond de volaille, Huile d'olive, Laurier, Marsala, Oignon, Poivre, Sel, Sucre semoule, Thym, Vinaigre de framboise.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : minutes.
Steaks de cheval et sa sauce au martini blanc (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
15 Ingrédients : Beurre, Champignon, Champignons de Paris, Cheval, Cinq épices, Crème, Cumin, Fond de volaille, Jambon fumé, Jus de citron, Oignon, Poivron, Sel, Steak, Vermouth (Martini, Cinzano, Noilly Prat).
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : minutes.
Poule faisanne farcie aux foies de volaille et pommes poêlées (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
15 Ingrédients : Beurre, Echalote, Foie de volaille, Fond de volaille, Huile, Oeuf, Persil, Poivre, Pomme, Porto, Poule, Sel, Thym, Viande hachée, Vin blanc.
Temps de préparation : 25 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 25 minutes.
Nage de Veau (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
15 Ingrédients : Ail, Baies roses ou rouges, Champignon, Châtaigne, Fond de volaille, Lard, Laurier, Noix, Oignon, Poivre, Radis, Sel, Thym, Veau, Vin blanc.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 30 minutes.
Foie Gras Poêlé aux Pommes Caramélisées (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
15 Ingrédients : Banyuls, Beurre, Calvados, Citron, Citron jaune, Escalope, Foie gras, Fond de volaille, Miel, Poivre, Pomme, Porto, Sel, Sucre, Vinaigre de cidre.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 30 minutes.
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