- présence des ingrédients : Armagnac, Cognac.
Les recettes sont triées par nombre d'ingrédients.
Civet de marcassin mariné de loule (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
16 Ingrédients : Ail, Armagnac, Bouquet garni, Carotte, Chocolat noir, Clou de girofle, Cognac, Farine, Huile d'olive, Marcassin, Oignon, Petit salé, Poivre, Sel, Vin rouge, Vinaigre.
Temps de préparation : 480 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 720 minutes.
Friands (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
17 Ingrédients : Alcool, Armagnac, Beurre, Chair à saucisse, Cognac, Echalote, Estragon, Noix, Oeuf, Pâtes, Persil, Piment, Poivre, Porto, Sel, Veau, Viande de veau hachée.
Temps de préparation : 25 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 65 minutes.
Grenadins de veau en croûte (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
17 Ingrédients : Alcool, Armagnac, Bacon, Beurre, Calvados, Champignons de Paris, Cognac, Crème fraîche, Echalote, Farine, Huile, Pâte feuilletée, Persil, Poivre, Sel, Veau, Vin blanc.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 70 minutes.
Boeuf en daube (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
17 Ingrédients : Ail, Armagnac, Boeuf, Bouquet garni, Canard, Carotte, Cognac, Eau de vie, Echalote, Jambon, Lardons, Oie, Oignon, Paleron de boeuf, Poivre, Sel, Vin rouge.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 150 minutes.
Carré de porc aux pruneaux, sauce aux parfums des bois (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
17 Ingrédients : Ail, Armagnac, Brandy, Café, Carotte, Céleri, Champignon, Cognac, Fécule de maïs ou Maïzena, Huile végétale, Moutarde, Oignon, Poivre, Porc, Pruneau, Sel, Vin blanc.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 150 minutes.
Nage de Saint-Jacques et Langoustines (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
18 Ingrédients : Ail, Armagnac, Beurre doux, Bouquet garni, Carotte, Cognac, Coquilles Saint-Jacques, Crème fraîche, Echalote, Estragon, Huile d'arachide, Huile d'olive, Langoustine ou scampi, Muscadet, Oignon, Porto rouge, Tomate, Vin blanc.
Temps de préparation : 60 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 70 minutes.
Tourte de viande (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
18 Ingrédients : Ail, Alcool, Armagnac, Beurre, Boeuf, Cognac, Echalote, Farine, Huile, Lard, Laurier, Oeuf, Oignon, Poivre, Salades, Sel, Thym, Veau.
Temps de préparation : 40 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 75 minutes.
Lamproie a la bordelaise (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
18 Ingrédients : Ail, Armagnac, Bouquet garni, Chocolat, Clou de girofle, Cognac, Echalote, Farine, Huile d'arachide, Jambon, Lamproie, Oignon, Olive, Poireau, Poivre, Sel, Sucre, Vin.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : 120 minutes.
Terrine de faisan à la fine champagne (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
18 Ingrédients : Armagnac, Carotte, Chair à saucisse, Champagne, Cognac, Coq, Estragon, Faisan, Gelée instantanée, Lard, Laurier, Madère, Oeuf, Pistache, Poivre, Sel, Thym, Viande de porc hachée.
Temps de préparation : 60 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 180 minutes.
Pintade farcie moelleuse (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
19 Ingrédients : Ail, Armagnac, Céleri, Chair à saucisse, Champignons de Paris, Cognac, Echalote, Girolle ou Chanterelle, Haricot vert, Huile d'olive, Oeuf, Pintade - Pintadeau, Poivre, Pomme, Pomme de terre, Porc, Raisin, Raisins secs, Sel.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 105 minutes.
Daube de porcelet façon sanglier (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
20 Ingrédients : Ail, Armagnac, Baie de genièvre, Carotte, Cèpes, Clou de girofle, Cochon de lait ou porcelet, Cognac, Coriandre, Huile d'olive, Lardons, Laurier, Liqueur de cassis, Oignon, Poivre, Sarriette, Saucisse, Sel, Thym, Vinaigre de framboise.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 25 minutes.
Briques de chèvre sur lit de mache aux raisins et pignes de pain (Signaler un problème)
Entrée. Végétarien.
20 Ingrédients : Alcool, Armagnac, Ciboulette, Cognac, Feuille de brick, Fromage de chèvre, Herbes de Provence, Huile, Huile d'olive, Miel, Pain, Persil, Pignons, Poivre, Raisins secs, Salades, Sel, Vinaigre, Vinaigre balsamique, Vinaigrette.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 30 minutes.
Pâté de coq faisan (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
20 Ingrédients : Ail, Armagnac, Cognac, Coq, Eau de vie, Echalote, Faisan, Gorge de porc, Laurier, Lièvre, Pain, Persil, Poivre, Porc, Poule, Quatre épices, Sanglier, Sel, Thym, Vin blanc.
Temps de préparation : 60 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 60 minutes.
Chipirons à l'orange de tante evelyne (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
21 Ingrédients : Anis, Anis étoilé ou badiane, Armagnac, Calamar, Carotte, Cognac, Concentré de tomates, Harissa, Huile d'olive, Mayonnaise, Moutarde, Oignon, Orange, Persil, Piment, Poivre blanc, Sel, Thym, Tomate, Vin, Vin blanc.
Temps de préparation : 40 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 160 minutes.
Terrine de canard noisettes et pistaches de brigitte (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
22 Ingrédients : Ail, Alcool, Armagnac, Canard, Chair à saucisse, Cognac, Echalote, Farine, Herbes de Provence, Huile d'olive, Laurier, Magret de canard, Noisette, Oeuf, Orange confite, Persil, Pistache, Poivre, Poivre vert, Porto, Sel, Viande de porc hachée.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 30 minutes.
Pâté de sanglier stérilisé en bocaux (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
21 Ingrédients : Ail, Alcool, Armagnac, Chapelure, Cognac, Crème fraîche, Laurier, Oeuf, Oignon, Olives noires, Olives vertes, Pain baguette, Persil, Pistache, Porc, Pruneau, Saindoux, Sanglier, Sel, Thym, Tomate confite.
Temps de préparation : 120 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 300 minutes.