- présence des ingrédients : Fond de veau, Oignon.
Les recettes sont triées par nombre d'ingrédients.
Coq au vin (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
18 Ingrédients : Ail, Bouquet garni, Carotte, Champignons de Paris, Cognac, Coq, Farine, Fond de veau, Huile, Lardons, Laurier, Oignon, Persil, Poivre, Sel, Thym, Vin, Vin rouge.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : 180 minutes.
Velouté de bettes (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
19 Ingrédients : Basilic, Bette, Beurre, Carotte, Champignon, Ciboulette, Coulis de tomate, Crème, Emmental, Fond de veau, Gruyère, Laurier, Maroilles, Oignon, Pain de mie, Piment, Pomme de terre, Sel, Sirop d'érable.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : minutes.
Foie gras et son chausson aux cèpes et panais (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
19 Ingrédients : Basilic, Beurre, Canard, Carotte, Cèpes, Cerfeuil, Farine, Foie gras, Fond de veau, Graisse de canard, Jaune d'oeuf, Laitue, Lard, Oignon, Panais, Pâte feuilletée, Poivre, Sel, Sirop de sucre.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : 45 minutes.
Gâteau de foies de volaille, sauce Robert à l'ancienne (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
19 Ingrédients : Ail, Beurre, Cerfeuil, Crème, Croûtons, Echalote, Foie de volaille, Fond de veau, Huile, Lait, Moules, Moutarde, Oeuf, Oignon, Pain de mie, Poivre, Sel, Vin blanc, Vinaigre.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 50 minutes.
Langoustines pimentées (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
19 Ingrédients : Ail, Amande, Beurre, Crème liquide, Farine, Fond de veau, Gingembre, Huile d'olive, Huile de sésame, Huître, Jus de citron, Lait, Langoustine ou scampi, Muscat, Oignon, Piment, Poivre, Sel, Sucre semoule.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 55 minutes.
Soupe de poisson aux châtaignes (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
18 Ingrédients : Ail, Cabillaud, Céleri, Châtaigne, Coulis de tomate, Fond de veau, Fumet de poisson, Haricot vert, Huile d'olive, Moules, Oignon, Pain baguette, Parmesan, Poivre, Romarin, Safran, Sel, Thym.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : 60 minutes.
Petite marmite de saumon (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
18 Ingrédients : Ail, Beurre, Carotte, Champignon, Ciboulette, Crème liquide, Echalote, Fond de veau, Lard, Lardons, Laurier, Oignon, Poireau, Poivre, Saumon, Sel, Thym, Vin blanc.
Temps de préparation : 45 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 105 minutes.
Osso bucco (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
19 Ingrédients : Ail, Carotte, Céleri, Concentré de tomates, Farine, Fond de veau, Huile d'olive, Jarret de veau, Laurier, Oignon, Orange, Osso buco, Paprika, Persil, Poivre, Sel, Thym, Tomate, Vin blanc.
Temps de préparation : 45 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 125 minutes.
Sanglier aux pêches (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
19 Ingrédients : Blanc d'oeuf, Cerise, Cognac, Crème fraîche, Fond de veau, Jus d'orange, Laurier, Oignon, Pêche, Pistache, Poitrine fumée, Poivre noir, Romarin, Sanglier, Sel, Sucre, Thym, Vin rouge, Yaourt à boire.
Temps de préparation : 60 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 150 minutes.
Mijoté de porc à la moutarde à l'ancienne (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
19 Ingrédients : Ail, Beurre, Carotte, Clou de girofle, Coriandre, Farine, Fond de veau, Huile, Jambon, Laurier, Moutarde, Oignon, Poivre, Poivre vert, Porc, Porto, Sel, Thym, Vin blanc.
Temps de préparation : 120 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 180 minutes.
Coq au Vin (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
19 Ingrédients : Ail, Bouquet garni, Carotte, Champignon, Champignons de Paris, Cognac, Coq, Farine, Farine de blé, Fond de veau, Huile, Lardons, Oignon, Persil, Poivre, Sel, Veau, Vin, Vin rouge.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 195 minutes.
Crumble aux haricots verts et sa crème d'ail (Signaler un problème)
Non végétarien.
19 Ingrédients : Ail, Beurre, Cassonade, Ciboulette, Crème liquide, Curry ou Cari, Farine, Fond de veau, Fonds d'artichauts, Fourme d'Ambert, Gingembre, Graine de sésame, Haricot vert, Huile, Oignon, Parmesan, Poivre, Sel, Sucre.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : minutes.
Faisan farci de noisettes et de raisins (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
19 Ingrédients : Ail, Beurre, Brandy, Coriandre, Crème aigre ou sûre, Faisan, Fond de veau, Huile d'olive, Noisette, Oignon, Pancetta, Poivre, Raisin, Raisins secs, Sel, Sucre, Thym, Vin, Vinaigre balsamique.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 45 minutes.
Pommes de terre farcies ( rencontre chez lucile) (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
20 Ingrédients : Ail, Champignon, Echalote, Foie de volaille, Fond de veau, Lait, Lard, Marrons, Noix de muscade, Oignon, Pain, Persil, Poivre, Pomme, Pomme de terre, Porc, Porto, Sel, Veau, Volaille.
Temps de préparation : 60 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 90 minutes.
Osso buco et copeau de parmesan, duo de pommes de terre muscadées en cocotte (Signaler un problème)
Non végétarien.
20 Ingrédients : Basilic, Courgette, Crème, Farine, Fond de veau, Huile, Huile d'olive, Jarret de veau, Noix de muscade, Oignon, Osso buco, Parmesan, Patate douce, Poivre, Pomme de terre, Sauge, Sel, Tomate, Veau, Vin blanc.
Temps de préparation : 45 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 180 minutes.
Veau de la Pentecôte froid, sauce au thon et basilic dit Vitello Tonnato (Signaler un problème)
Non végétarien.
21 Ingrédients : Anchois, Basilic, Bouquet garni, Câpres, Citron, Filet mignon de porc, Fond de veau, Haricot vert, Huile, Huile de noix, Jaune d'oeuf, Jus de citron, Mayonnaise, Moutarde, Oignon, Poivre, Salades, Sel, Thon, Veau, Vin.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 20 minutes.
Tajine d'agneau aux fruits secs (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
21 Ingrédients : Abricot sec, Ail, Beurre, Carotte, Clou de girofle, Epaule d'agneau, Figue sèche, Fond de veau, Graine de couscous, Huile d'olive, Laurier, Oignon, Persil, Poireau, Poivre, Poivron, Raisin, Safran, Sel, Semoule, Thym.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 140 minutes.
Boeuf Bourguignon (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
21 Ingrédients : Ail, Alcool, Baie de genièvre, Boeuf, Carotte, Céleri, Clou de girofle, Farine, Farine de blé, Fond de veau, Huile, Laurier, Oignon, Oignon blanc, Paleron de boeuf, Poitrine fumée, Pomme, Tagliatelle, Thym, Vin, Vin rouge.
Temps de préparation : 480 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 690 minutes.
Chaussons st hubert sauce périgourdine (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
22 Ingrédients : Ail, Beurre, Carotte, Céleri, Cognac, Echalote, Foie gras, Fond de veau, Huile, Jaune d'oeuf, Lait, Lard, Laurier, Lièvre, Oignon, Pâte feuilletée, Persil, Poivre, Quatre épices, Sel, Thym, Vin rouge.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : 22 minutes.
Veau Rôti en Cuisson Basse-Température et ses Petits Légumes (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
22 Ingrédients : Asperge, Beurre, Carotte, Céleri, Champignons de Paris, Côtes de veau, Farine, Fève, Fond de veau, Huile d'olive, Huile de friture, Jaune d'oeuf, Laurier, Levure chimique, Oignon, Poireau, Pois gourmands, Poivre, Porto, Rôti de veau, Sel, Vin blanc.
Temps de préparation : 50 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 315 minutes.
Blanquette de veau à ma façon (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
23 Ingrédients : Beurre, Carotte, Concentré de tomates, Coriandre, Crème fraîche, Echalote, Estragon, Farine, Fond de veau, Laurier, Moutarde, Navet, Oignon, Pain d'épice, Persil, Pineau, Poivre, Pomme, Riz, Sel, Thym, Tomate, Veau.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : minutes.
Saint-Jacques à la confiture d'échalotes et au foie gras (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
22 Ingrédients : Armagnac, Cannelle, Cassonade, Clou de girofle, Concentré de tomates, Confiture, Crème, Crevettes, Echalote, Foie gras, Fond de veau, Graisse de canard, Lard, Noix de Saint-Jacques, Oignon, Poivre, Riz complet, Sel, Sucre, Sucre semoule, Tomate, Vins moelleux (Sauternes ...).
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : minutes.
Paupiette de boeuf ou oiseau sans tête (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
27 Ingrédients : Ail, Baie de genièvre, Beurre, Bière, Bouquet garni, Cannelle, Carotte, Céleri, Chair à saucisse, Clou de girofle, Echalote, Fécule, Fleur de sel, Fond de veau, Gros sel, Oeuf, Oignon, Persil, Poireau, Poitrine de porc, Poivre, Poivre noir, Poivron rouge, Pomme de terre, Romsteck, Sel, Veau.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 140 minutes.
Boeuf mijoté aux légumes (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
27 Ingrédients : Ail, Boeuf, Boulghour (blé concassé), Bouquet garni, Carotte, Champignon, Champignons de Paris, Cinq épices, Endive, Fond de veau, Gîte et gîte-noix de boeuf, Graine de couscous, Huile d'olive, Laurier, Macreuse, Navet, Oignon, Persil, Poivre, Poivre 5 baies, Ras el hanout, Sel, Semoule, Sucre, Thym, Tomate, Vin blanc.
Temps de préparation : 60 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 210 minutes.
Pastilla de champignons des bois, escargots et pieds de porc (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
30 Ingrédients : Ail, Beurre, Bouquet garni, Carotte, Céleri, Cerfeuil, Champignon, Champignons de Paris, Ciboulette, Echalote, Escargots, Feuille de brick, Fond de veau, Girolle ou Chanterelle, Huile de noisette, Laurier, Oignon, Persil, Pieds de porcs, Pignons, Poireau, Poivre, Salades, Sel, Thym, Tomate, Trompette-de-la-mort, Vermouth (Martini, Cinzano, Noilly Prat), Vin rouge, Vinaigre balsamique.
Temps de préparation : 40 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 220 minutes.
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