- présence des ingrédients : Jambon, Veau.
Les recettes sont triées par nombre d'ingrédients.
Tripes à la mode de caen (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
15 Ingrédients : Carotte, Fraise, Jambon, Lard, Laurier, Oignon, Persil, Pieds de veau, Poivre, Quatre épices, Sel, Thym, Tripes, Veau, Vin blanc.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : 270 minutes.
Escalopes de Veau à l'Emmental (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
15 Ingrédients : Beurre, Chair à saucisse, Emmental, Endive, Escalope de veau, Jambon, Jaune d'oeuf, Noix de muscade, Oeuf, Persil, Poivre, Sel, Veau, Vin, Vin blanc.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
Lotte, un tronçon meunière en robe de jambon cru, feuille de romaine, une sauce créme a la truffe (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
15 Ingrédients : Ail, Beurre, Crème liquide, Echalote, Farine, Fond de volaille, Jambon, Jambon cru, Laitue, Lotte ou Baudroie, Noisette, Poivre, Sel, Truffe, Veau.
Temps de préparation : 50 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 70 minutes.
Chapon farci (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
16 Ingrédients : Armagnac, Beurre, Bouillon de volaille, Bouquet garni, Chapon, Echalote, Huile, Jambon, Noix, Oeuf, Oignon, Pignons, Poitrine de porc, Truffe, Veau, Vin blanc.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 165 minutes.
Chapon farci aux viandes (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
16 Ingrédients : Armagnac, Beurre, Bouillon de volaille, Bouquet garni, Chapon, Echalote, Huile, Jambon, Noix, Oeuf, Oignon, Pignons, Poitrine de porc, Truffe, Veau, Vin blanc.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 165 minutes.
Crêpes farcies aux herbes (Signaler un problème)
Dessert. Non végétarien.
17 Ingrédients : Beurre, Boeuf, Cerfeuil, Ciboulette, Fines herbes, Jambon, Lait, Mie de pain, Oignon, Paprika, Persil, Poivre, Porc, Quatre épices, Rôti de porc, Sel, Veau.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 25 minutes.
Escalope de Veau à la Parmesane (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
16 Ingrédients : Beurre, Champignon, Champignons de Paris, Chapelure, Crème liquide, Escalope de dinde, Escalope de veau, Farine, Farine de blé, Jambon, Jambon de Parme, Oeuf, Parmesan, Poivre, Sel, Veau.
Temps de préparation : 25 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 48 minutes.
Nids d'hirondelles (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
17 Ingrédients : Beurre, Bouillon de volaille, Carotte, Escalope de dinde, Haricots secs, Huile d'olive, Jambon, Lait, Laurier, Oeuf, Oignon, Poivre, Pomme de terre, Sel, Thym, Veau, Vin blanc.
Temps de préparation : 45 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 55 minutes.
Tomates farcies au veau et aux herbes (Signaler un problème)
Accompagnement. Non végétarien.
17 Ingrédients : Ail, Basilic, Beurre, Cerfeuil, Ciboulette, Echalote, Estragon, Huile d'olive, Jambon, Lait, Mie de pain, Oeuf, Oignon, Persil, Tomate, Veau, Viande de veau hachée.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 65 minutes.
Terrine de veau au jambon et aux olives farcies (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
17 Ingrédients : Ciboulette, Echalote, Jambon, Jambon cuit, Lard, Oeuf, Olive, Olive farcie, Persil, Piment, Poitrine de veau, Poivre, Salades, Sel, Thym, Veau, Vin blanc.
Temps de préparation : 40 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 130 minutes.
Paté en croûte de porc et de veau (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
17 Ingrédients : Beurre, Chair à saucisse, Farine, Jambon, Lard, Laurier, Longe de porc, Madère, Noix, Noix de muscade, Oeuf, Persil, Pistache, Poivre, Sel, Thym, Veau.
Temps de préparation : 90 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 150 minutes.
Daube de biche (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
17 Ingrédients : Ail, Armagnac, Biche, Carotte, Clou de girofle, Echalote, Farine, Graisse d'oie, Huile d'olive, Jambon, Laurier, Oignon, Poivre, Sel, Thym, Veau, Vin rouge.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 180 minutes.
Daube de biche (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
17 Ingrédients : Ail, Armagnac, Biche, Carotte, Clou de girofle, Echalote, Farine, Graisse d'oie, Huile d'olive, Jambon, Laurier, Oignon, Poivre, Sel, Thym, Veau, Vin rouge.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 180 minutes.
Terrine de ris veau aux baies de genièvre et jambon de montagne (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
17 Ingrédients : Ail, Baie de genièvre, Crème liquide, Echalote, Echine de porc, Escalope, Gorge de porc, Jambon, Jambon fumé, Pain aux céréales, Poivre, Porc, Porto, Sel, Thym, Veau, Vinaigre de vin.
Temps de préparation : 60 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 180 minutes.
Tête de veau sauce champignons (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
17 Ingrédients : Bouquet garni, Cervelle, Champignon, Cornichon, Court-bouillon, Farine, Jambon, Jambon fumé, Madère, Oeuf, Oignon, Poivre, Sauce tomate, Sel, Tête de veau, Veau, Vinaigre.
Temps de préparation : 90 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 285 minutes.
Salade de viandes (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
18 Ingrédients : Amande, Boeuf, Huile, Huile d'olive, Jambon, Moutarde, Oeuf, Oignon, Olive, Olives vertes, Poivre, Poivron vert, Porc, Sel, Tomate, Veau, Vinaigre de cidre, Vinaigrette.
Temps de préparation : 25 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 25 minutes.
Farce pour légumes (pour ceux qui n'aiment pas la chair à saucisse) (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
18 Ingrédients : Ail, Boeuf, Chair à saucisse, Champignon, Chapelure, Courgette, Jambon, Jaune d'oeuf, Lait, Melon, Oignon, Pain, Persil, Poivre, Sel, Steaks hachés, Tomate, Veau.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 30 minutes.
Pintade à la Forestière (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
18 Ingrédients : Beurre, Carotte, Champignon, Echalote, Farine, Huile d'olive, Jambon, Lard, Madère, Oeuf, Oignon, Persil, Petit-suisse, Pintade - Pintadeau, Poivre, Sel, Veau, Vin blanc.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 105 minutes.
Veau épicé (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
18 Ingrédients : Bouillon cube, Bouquet garni, Carotte, Champignon, Clou de girofle, Crème fraîche, Farine, Huile, Jambon, Laurier, Margarine, Oignon, Paprika, Persil, Poivre, Sel, Veau, Vin rouge.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 110 minutes.
Tripoux (Signaler un problème)
Accompagnement. Non végétarien.
19 Ingrédients : Ail, Bouquet garni, Carotte, Clou de girofle, Estomac de boeuf, panse, bonnet ..., Fraise, Jambon, Lard, Mouton, Noix de muscade, Oignon, Persil, Pieds de veau, Poivre, Sel, Tripes, Veau, Ventrèche, Vin blanc.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 30 minutes.
Oie au four (à ma façon) (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
19 Ingrédients : Artichaut, Beurre, Carotte, Champignon, Cognac, Escalope de veau, Figue fraîche, Figue sèche, Fonds d'artichauts, Jambon, Marrons, Oie, Oignon, Poivre, Pomme, Sel, Sucre, Thym, Veau.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 150 minutes.
Cannellonis farcis à la viande et au jambon (19ème rencontre) (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
19 Ingrédients : Ail, Basilic, Cannelloni, Gruyère, Huile d'olive, Jambon, Laurier, Oignon, Origan (Marjolaine), Pâtes, Persil, Poivre, Porc, Sauce tomate, Sel, Thym, Tomate, Veau, Vin blanc.
Temps de préparation : 60 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 150 minutes.
Chapon des landes farci (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
19 Ingrédients : Armagnac, Beurre, Bouillon de volaille, Bouquet garni, Chapon, Echalote, Huile, Jambon, Noix, Oeuf, Oignon, Persil, Pignons, Poitrine de porc, Poivre, Sel, Truffe, Veau, Vin blanc.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 195 minutes.
Roulé de Veau aux Champignons et aux Noisettes (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
19 Ingrédients : Ail, Beurre, Champignon, Echalote, Escalope de veau, Farine, Huile, Jambon, Jambon de Bayonne, Lard, Laurier, Noisette, Persil, Poivre, Sauce tomate, Sel, Thym, Tomate, Veau.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 45 minutes.
Escalopes farcies à l'italienne (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
20 Ingrédients : Basilic, Chapelure, Coriandre, Dinde, dindon, Escalope, Fromage à raclette, Fromage râpé, Gouda, Huile d'olive, Jambon, Jaune d'oeuf, Moutarde, Parmesan, Poivre, Porc, Poulet, Ricotta, Tomate, Tomates séchées, Veau.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 45 minutes.