- présence des ingrédients : Echalote, Fumet de poisson.
Les recettes sont triées par nombre d'ingrédients.
Crème de moules au curry (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
12 Ingrédients : Beurre, Bouquet garni, Cerfeuil, Crème fraîche, Curry ou Cari, Echalote, Fumet de poisson, Jaune d'oeuf, Moules, Poivre, Sel, Vin blanc.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : minutes.
Sauce thermidor (Signaler un problème)
Sauce. Non végétarien.
12 Ingrédients : Beurre, Cerfeuil, Crème fraîche, Echalote, Estragon, Fumet de poisson, Moutarde, Poivre, Sauce béchamel, Sel, Vin, Vin blanc.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : minutes.
Saumon aux epinards (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
12 Ingrédients : Beurre, Cerfeuil, Echalote, Epinard, Fumet de poisson, Girolle ou Chanterelle, Huile, Macis, Poivre, Saumon, Sel, Vin blanc.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : minutes.
Steak de thon au raifort (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
12 Ingrédients : Ciboulette, Crème liquide, Echalote, Fumet de poisson, Olive, Poivre, Raifort, Sel, Steak, Thon, Vin blanc, Vinaigre de vin rouge.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : minutes.
Filets de turbot au meursault (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
12 Ingrédients : Beurre, Carotte, Champignon, Echalote, Fumet de poisson, Jaune d'oeuf, Laurier, Oignon, Poivre, Sel, Thym, Turbot.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : 4 minutes.
Saumon en Papillotes (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
12 Ingrédients : Baies roses ou rouges, Carotte, Cerfeuil, Crème fraîche, Echalote, Fumet de poisson, Poireau, Poivre, Riz, Saumon, Saumon fumé, Sel.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 30 minutes.
Saumon au blé par Fernande (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
12 Ingrédients : Basilic, Blé, Courgette, Crème fraîche, Echalote, Fumet de poisson, Huile, Huile d'olive, Piment ou poivre de Cayenne, Saumon, Sel, Sucre semoule.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : 35 minutes.
Brochettes de crevettes bouquet au curry (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
12 Ingrédients : Beurre, Bouquet garni, Crevettes, Cumin, Curry ou Cari, Echalote, Fumet de poisson, Huile, Huile d'olive, Oignon, Persil, Riz.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 35 minutes.
Papillotes de saumon aux légumes (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
12 Ingrédients : Beurre, Carotte, Crème fraîche, Echalote, Estragon, Fumet de poisson, Huile, Poireau, Poivre, Saumon, Sel, Vin blanc.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 35 minutes.
St Jacques en sauce à l'orange (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
12 Ingrédients : Beurre, Coquilles Saint-Jacques, Echalote, Fumet de poisson, Jus d'orange, Noix, Noix de Saint-Jacques, Orange, Persil, Poivre, Sel, Vin blanc.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 35 minutes.
Escalopes de bar sauce aux épices (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
12 Ingrédients : Bar (ou loup), Beurre, Crème, Curcuma, Curry ou Cari, Echalote, Escalope, Fumet de poisson, Poireau, Poivre, Sel, Vin blanc.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 36 minutes.
Cabillaud en Croûte de Persil-Échalote et sa Compotée de Légumes (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
12 Ingrédients : Cabillaud, Carotte, Echalote, Fumet de poisson, Huile d'olive, Persil, Poireau, Poivre, Salades, Sel, Sucre, Tomate.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
Saint Pierre aux champignons (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
12 Ingrédients : Ail, Champignons de Paris, Cognac, Concentré de tomates, Crème fraîche, Echalote, Fécule de maïs ou Maïzena, Fumet de poisson, Huile d'olive, Poivre, Saint-Pierre, Sel.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
Bar sur fondue de poireaux et sauce épicée (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
12 Ingrédients : Bar (ou loup), Beurre, Citron, Crème fraîche, Curcuma, Curry ou Cari, Echalote, Fumet de poisson, Poireau, Poivre, Sel, Vin blanc.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
Bar sur fondue de poireaux et sauce épicée (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
12 Ingrédients : Bar (ou loup), Beurre, Citron, Crème, Curcuma, Curry ou Cari, Echalote, Fumet de poisson, Poireau, Poivre, Sel, Vin blanc.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
Saumon au beurre de saumon fumé et sa sauce au citron vert (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
12 Ingrédients : Beurre, Citron vert, Crème fraîche, Echalote, Fumet de poisson, Jaune d'oeuf, Poivre, Saumon, Saumon fumé, Sel, Vermouth (Martini, Cinzano, Noilly Prat), Vin blanc.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
Tagliatelle au foie gras et écrevisses (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
12 Ingrédients : Beurre, Cognac, Crème fraîche, Echalote, Ecrevisses, Foie gras, Fumet de poisson, Huile, Oeuf, Poivre blanc, Sel, Tagliatelle.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
Pavés de saumon sauce bourguignonne (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
12 Ingrédients : Beurre, Champignons de Paris, Echalote, Fumet de poisson, Huile, Laurier, Persil, Poivre, Saumon, Sel, Thym, Vin rouge.
Temps de préparation : 25 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
Saumon en papillote à l'estragon (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
12 Ingrédients : Beurre, Carotte, Champignons de Paris, Echalote, Estragon, Fumet de poisson, Huile d'olive, Oignon, Poivre, Saumon, Sel, Vin blanc.
Temps de préparation : 25 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
Ragoût de poisson (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
12 Ingrédients : Ail, Cabillaud, Carotte, Echalote, Fumet de poisson, Laurier, Poireau, Poivre, Pomme de terre, Sel, Tomate, Vin blanc.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 45 minutes.
Truites au Beaufort (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
12 Ingrédients : Beaufort, Beurre, Crème, Echalote, Fumet de poisson, Lait, Poivre, Polenta, Sel, Thym, Truite, Vin blanc.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 45 minutes.
Dos de saumon aux girolles (Signaler un problème)
Accompagnement. Non végétarien.
12 Ingrédients : Beurre, Carotte, Champagne, Crème fraîche, Echalote, Fumet de poisson, Girolle ou Chanterelle, Huile d'olive, Persil, Poivre, Saumon, Sel.
Temps de préparation : 25 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 45 minutes.
Dos de cabillaud au vin de chinon (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
12 Ingrédients : Beurre, Cabillaud, Champignon, Echalote, Fond de veau, Fumet de poisson, Huile d'olive, Persil, Poireau, Pomme de terre, Tomate, Vin.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 45 minutes.
Dos de cabillaud au vin de chinon (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
12 Ingrédients : Beurre, Cabillaud, Champignon, Echalote, Fond de veau, Fumet de poisson, Huile d'olive, Persil, Poireau, Pomme de terre, Tomate, Vin.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 45 minutes.
Darnes de thon à la basquaise (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
12 Ingrédients : Ail, Echalote, Fumet de poisson, Huile d'olive, Laurier, Piment ou poivre de Cayenne, Poivre, Poivron, Sel, Thon, Thym, Tomate.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 50 minutes.
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