Les mots retenus sont les suivants : gelee, vin, blanc.
Les recettes sont triées par nombre d'ingrédients.
Potjevlesch (nord de la france) (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
16 Ingrédients : Ail, Baie de genièvre, Bière, Bouillon de volaille, Bouquet garni, Carotte, Clou de girofle, Cuisse de poulet, Gros sel, Lapin, Lardons, Oignon, Poitrine de porc, Poivre blanc, Veau, Vinaigre de vin.
Temps de préparation : 60 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 240 minutes.
Risotto à la fleur de courgette (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
17 Ingrédients : Ail, Basilic, Beurre, Blanc de volaille, Courgette, Crème liquide, Cumin, Gelée au madère, Huile d'olive, Oignon, Parmesan, Poivre, Poulet, Riz, Safran, Sel, Vin blanc.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 30 minutes.
Aiguillette de canard et sa garniture de saison (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
17 Ingrédients : Aiguillette de canard, Cèpes, Champignon, Chou, Cidre, Crème fraîche, Echalote, Figue fraîche, Fond de veau, Gelée de groseilles, Girolle ou Chanterelle, Graine de couscous, Orange, Poivre, Pomme, Sel, Vin blanc.
Temps de préparation : 60 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 105 minutes.
Fromage de tête maison (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
17 Ingrédients : Ail, Bette, Beurre, Bouquet garni, Carotte, Clou de girofle, Coriandre, Echalote, Oignon, Persil, Poireau, Poivre, Porc, Sel, Veau, Vin blanc, Vinaigre.
Temps de préparation : 60 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 240 minutes.
Lapin en gelée à l'orange (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
18 Ingrédients : Ail, Baie de genièvre, Echalote, Gélatine, Gingembre, Graine de moutarde, Herbes de Provence, Jus d'orange, Lapin, Oeuf, Oignon, Orange, Poivre, Pomme de terre, Salades, Sel, Vin blanc, Vinaigre de vin.
Temps de préparation : 120 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 210 minutes.
Rôti de Veau en Gelée (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
19 Ingrédients : Ail, Beurre, Carotte, Estragon, Huile, Laurier, Mayonnaise, Moutarde, Noix, Oignon au vinaigre, Poireau, Poivre, Rôti de veau, Salades, Sel, Thym, Tomate, Veau, Vin blanc.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 95 minutes.
Faisan à la choucroute (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
19 Ingrédients : Ail, Baie de genièvre, Bouquet garni, Cannelle, Carotte, Choucroute, Clou de girofle, Coing, Faisan, Fond de volaille, Graisse d'oie, Lard, Oignon, Orange, Poivre blanc, Pomme, Porc, Sel, Vin blanc.
Temps de préparation : 25 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 195 minutes.
Terrine de viandes en gelée (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
20 Ingrédients : Ail, Bouillon cube, Bouillon de volaille, Carotte, Céleri, Cornichon, Côtes ou Côtelettes de porc, Court-bouillon, Fenouil, Lapin, Laurier, Oignon, Persil, Poivre, Poulet, Romarin, Sel, Thym, Vin blanc, Volaille.
Temps de préparation : 12 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 24 minutes.
Terrine de lapin sauce ravigote (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
20 Ingrédients : Ail, Bouillon de volaille, Carotte, Cerfeuil, Clou de girofle, Cornichon, Estragon, Lapin, Laurier, Oeuf, Oignon, Origan (Marjolaine), Persil, Poivre, Poivre blanc, Rognons, Sel, Vin, Vin blanc, Vinaigrette.
Temps de préparation : 40 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 41 minutes.
Chaud froid de sole saint yriex (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
20 Ingrédients : Beurre, Bouquet garni, Carotte, Céleri, Citron, Cornichon, Farine, Gélatine, Haricot vert, Navet, Oeuf, Oignon, Olives noires, Petit pois, Poireau, Poivre, Sel, Sole, Tomate, Vin blanc.
Temps de préparation : 45 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 45 minutes.
Saumon en belle-vue (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
20 Ingrédients : Beurre, Carotte, Céleri, Cerfeuil, Crème fraîche, Gélatine, Laitue, Laurier, Macédoine de légumes, Mayonnaise, Oeuf, Oignon, Persil, Piment ou poivre de Cayenne, Saumon, Sel, Thym, Tomate, Vin, Vinaigre.
Temps de préparation : 40 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 50 minutes.
Raviolis de sardine en transparence (Signaler un problème)
Non végétarien.
20 Ingrédients : Anis étoilé ou badiane, Beurre, Champignons de Paris, Ciboulette, Citron, Crème, Echalote, Fenouil, Fond de volaille, Gélatine, Huile de colza, Jaune d'oeuf, Jus de citron, Lait, Palourde ou clovisse, Poivre, Sel, Sucre, Vin blanc, Vinaigre balsamique.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 90 minutes.
Foie gras truffé au vin blanc moelleux (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
20 Ingrédients : Blanc d'oeuf, Carotte, Clou de girofle, Cognac, Court-bouillon, Foie de veau, Foie gras, Fond de veau, Gélatine, Lard, Laurier, Poireau, Poivre, Poivre blanc, Poivre noir, Sel, Thym, Truffe, Vin blanc, Vins moelleux (Sauternes ...).
Temps de préparation : 90 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 110 minutes.
Saumon poché en gelée (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
20 Ingrédients : Beurre, Bouquet garni, Carotte, Céleri, Cerfeuil, Ciboulette, Crème, Gélatine, Haricot vert, Mayonnaise, Oeuf, Oignon, Persil, Poivre, Salades, Saumon, Sel, Tomate, Vin blanc, Vinaigrette.
Temps de préparation : 180 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 205 minutes.
Jarret de veau sauce gribiche (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
20 Ingrédients : Câpres, Carotte, Ciboulette, Clou de girofle, Cornichon, Huile d'olive, Jarret de veau, Laurier, Moutarde, Oeuf, Oignon, Persil, Poireau, Poivre, Salades, Sel, Thym, Tomate, Vin blanc, Vinaigre.
Temps de préparation : 45 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 240 minutes.
Terrine de lapin (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
22 Ingrédients : Ail, Chair à saucisse, Cognac, Crépine de porc, Echalote, Farine, Gélatine, Gorge de porc, Huile, Lapin, Lard, Laurier, Noix de muscade, Oeuf, Persil, Poivre, Quatre épices, Rognons, Sel, Sucre, Trompette-de-la-mort, Vinaigre.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 60 minutes.
Terrine de sanglier (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
22 Ingrédients : Ail, Chair à saucisse, Coriandre, Crépine de porc, Cumin, Echalote, Gingembre, Lait, Lard, Laurier, Mie de pain, Oeuf, Oignon, Poivre, Poivre vert, Porc, Quatre épices, Sanglier, Sel, Thym, Vin blanc, Vinaigre.
Temps de préparation : 60 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 180 minutes.
Aspic au poulet, artichaut et basilic de jacqueline (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
25 Ingrédients : Ail, Artichaut, Basilic, Coriandre, Fenouil, Fonds d'artichauts, Gélatine, Herbes de Provence, Huile, Huile d'olive, Jambon, Laurier, Oignon, Olive, Olives noires, Paprika, Pignons, Poivre, Poulet, Salades, Sel, Tomate, Tomates séchées, Vin blanc, Vinaigre.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 45 minutes.
Bouillabaisse en gelée (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
26 Ingrédients : Ail, Bouquet garni, Carotte, Coulis de tomate, Daurade, Echalote, Fenouil, Gélatine, Graine de fenouil, Grondin, Huile, Huile d'olive, Jaune d'oeuf, Lotte ou Baudroie, Moules, Oignon, Piment ou poivre de Cayenne, Poireau, Poivre, Rascasse, Rouille, Safran, Sel, Spiritueux anisé (Pastis, Ricard, ...), Tomate, Vin blanc.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : 60 minutes.
Chaud-froid de grives (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
27 Ingrédients : Baie de genièvre, Beurre, Blanc d'oeuf, Boeuf, Bouquet garni, Carotte, Céleri, Cerfeuil, Clou de girofle, Cognac, Echalote, Estragon, Foie de volaille, Foie gras, Fond de gibier, Gélatine, Grive, Huile, Lard, Oignon, Os de gibier, Poivre, Porto, Sanglier, Sel, Truffe, Vin blanc.
Temps de préparation : 135 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 590 minutes.
Pâté d'alouettes (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
35 Ingrédients : Alouette, Baie de genièvre, Beurre, Blanc d'oeuf, Boeuf, Bouquet garni, Carotte, Céleri, Cerfeuil, Champignons de Paris, Clou de girofle, Cognac, Echalote, Estragon, Farine, Foie de volaille, Foie gras, Gélatine, Jaune d'oeuf, Lard, Laurier, Madère, Oeuf, Oignon, Os de gibier, Poivre, Porc, Porto, Saindoux, Sanglier, Sel, Thym, Truffe, Vin blanc, Volaille.
Temps de préparation : 160 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 160 minutes.
Pâté d'alouettes (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
35 Ingrédients : Alouette, Baie de genièvre, Beurre, Blanc d'oeuf, Boeuf, Bouquet garni, Carotte, Céleri, Cerfeuil, Champignons de Paris, Clou de girofle, Cognac, Echalote, Estragon, Farine, Foie de volaille, Foie gras, Gélatine, Jaune d'oeuf, Lard, Laurier, Madère, Oeuf, Oignon, Os de gibier, Poivre, Porc, Porto, Saindoux, Sanglier, Sel, Thym, Truffe, Vin blanc, Volaille.
Temps de préparation : 160 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 500 minutes.