Les mots retenus sont les suivants : veloute, legumes.
Les recettes sont triées par nombre d'ingrédients.
Sauce nantua gastronomique (Signaler un problème)
Sauce. Non végétarien.
13 Ingrédients : Alcool, Beurre, Cognac, Ecrevisses, Fumet de poisson, Gambas, Lieu, Oignon, Piment ou poivre de Cayenne, Poivre, Sel, Tomate, Vin blanc.
Temps de préparation : 45 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 135 minutes.
Mâche en velouté et sa gaufrette à la mozzarella (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
14 Ingrédients : Asperge, Chorizo, Crème liquide, Fécule de maïs ou Maïzena, Fond de veau, Jambon blanc, Lait, Mâche, Mozzarella, Noisette, Piment, Pomme de terre, Sel, Tomate.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : minutes.
Velouté aux 5 légumes (Signaler un problème)
Entrée. Végétarien.
14 Ingrédients : Basilic, Beurre, Carotte, Courgette, Curcuma, Curry ou Cari, Farine, Gingembre, Huile d'olive, Poireau, Pomme de terre, Safran, Tomate, Whisky - Bourbon.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 35 minutes.
Velouté de topinambour gourmet (Signaler un problème)
Entrée. Végétarien.
14 Ingrédients : Beurre, Bouillon de légumes, Bouquet garni, Champignons de Paris, Crème fraîche, Fromage de chèvre, Huile de sésame, Jaune d'oeuf, Lait, Oignon, Poivre, Pomme de terre, Sel, Topinambour.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 35 minutes.
Velouté aux légumes et légumineuses (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
14 Ingrédients : Beurre, Bouillon de poulet, Brocoli, Carotte, Céleri, Champignon, Epinard, Fève, Oignon, Poivre, Pomme, Pomme de terre, Sel, Tomate.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
Velouté à la Crécy (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
13 Ingrédients : Beurre, Bouillon cube, Bouillon de volaille, Carotte, Ciboulette, Concentré de tomates, Crème liquide, Noix de muscade, Poireau, Poivre, Pomme de terre, Sel, Tomate.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 50 minutes.
Carbonnade de Boeuf au Cidre (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
14 Ingrédients : Beurre, Boeuf, Bouquet garni, Cannelle, Cassonade, Cidre, Clou de girofle, Laurier, Moutarde, Oignon, Poivre, Sel, Thym, Vinaigre.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 150 minutes.
Aumônières de langoustines aux légumes croquants et leur velouté safrané (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
14 Ingrédients : Beurre, Bouquet garni, Carotte, Courgette, Curcuma, Farine, Feuille de brick, Langoustine ou scampi, Navet, Poireau, Poivre, Safran, Sel, Vin blanc.
Temps de préparation : 90 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 150 minutes.
Ragoût de Boeuf, Carottes et Pruneaux à la Bière (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
14 Ingrédients : Ail, Bière, Boeuf, Bouillon de boeuf, Carotte, Farine, Huile d'olive, Laurier, Oignon, Persil, Poivre, Pruneau, Sel, Thym.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 260 minutes.
Velouté aux Lentilles et aux Légumes (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
15 Ingrédients : Bouillon cube, Bouillon de volaille, Carotte, Courgette, Huile d'olive, Lardons, Lentilles, Oignon, Persil, Petit pois, Poivre, Pomme de terre, Sel, Thym, Tomate.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 45 minutes.
Velouté de légumes de fafi (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
15 Ingrédients : Ail, Beurre, Bouillon de volaille, Carotte, Chou frisé, Choux de Bruxelles, Courgette, Lentilles, Navet, Oignon, Poireau, Poivre, Pomme de terre, Potiron - Citrouille, Sel.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 45 minutes.
Velouté de légumes de fafi (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
15 Ingrédients : Ail, Beurre, Bouillon de volaille, Carotte, Chou frisé, Choux de Bruxelles, Courgette, Lentilles, Navet, Oignon, Poireau, Poivre, Pomme de terre, Potiron - Citrouille, Sel.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 45 minutes.
Bâtonnets Moelleux aux Poivrons et Basilic, Sauce aux Câpres (Signaler un problème)
Amuse-Gueule. Végétarien.
15 Ingrédients : Basilic, Câpres, Echalote, Farine, Fromage blanc, Huile d'olive, Levure chimique, Oeuf, Oignon, Parmesan, Poivre, Poivron rouge, Ricotta, Sel, Yaourt.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 65 minutes.
Symphonie de Saumon fumé et aubergine velouté Bulgare (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
15 Ingrédients : Ail, Aubergine, Ciboulette, Citron, Crème fraîche, Gélatine, Huile d'olive, Jus de citron, Oignon, Piment ou poivre de Cayenne, Saumon, Saumon fumé, Sel, Tomate, Yaourt.
Temps de préparation : 60 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 75 minutes.
Soupe de légumes au cumin et paprika (Signaler un problème)
Plat. Végétarien.
15 Ingrédients : Ail, Céleri, Courgette, Cumin, Gros sel, Huile d'olive, Laurier, Navet, Oignon, Paprika, Poireau, Poivre, Poivron rouge, Pomme de terre, Tomate.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 90 minutes.
Velouté tomates - poivrons (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
15 Ingrédients : Ail, Basilic, Bouillon de légumes, Bouillon de volaille, Concentré de tomates, Crème fraîche, Echalote, Huile d'olive, Oignon, Persil, Poivre, Poivron rouge, Sel, Sel de céleri, Tomate.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 120 minutes.
Velouté de doigts de croque-morts pour halloween (Signaler un problème)
Entrée. Végétarien.
16 Ingrédients : Amande, Beurre, Ciboulette, Courgette, Crème liquide, Cumin, Epinard, Ketchup, Lait, Oeuf, Oignon, Pâte brisée, Persil, Pruneau, Sel, Tomate.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : minutes.
Velouté de fèves aux harengs (Signaler un problème)
Non végétarien.
16 Ingrédients : Ail, Arachides - Cacahuètes, Champignon, Champignons de Paris, Ciboulette, Citron, Crème, Fève, Gruyère, Hareng, Oeuf, Oignon, Pâte brisée, Poivre, Pomme de terre, Sel.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : minutes.
Velouté express de tomates et croustillant de lard (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
16 Ingrédients : Ail, Bouillon de légumes, Ciboulette, Crème, Echalote, Gruyère, Huile d'olive, Lait, Lait concentré, Lard, Oignon, Paprika, Poivre, Sel, Sucre, Tomate.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 30 minutes.
Harira belle-mère (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
16 Ingrédients : Boeuf, Céleri, Colorants alimentaires, Concentré de tomates, Coriandre, Farine, Huile, Lentilles, Mouton, Oignon, Persil, Pois cassés, Pois chiches, Safran, Sel, Tomate.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 70 minutes.
Carangue cuit à plat et velouté aux feuilles de carry (Signaler un problème)
Plat. Végétarien.
16 Ingrédients : Ail, Cardamome, Courgette, Crème liquide, Echalote, Huile d'olive, Jus de citron, Laurier, Moutarde, Oignon blanc, Piment, Poivre, Sel, Thym, Tomate, Vermouth (Martini, Cinzano, Noilly Prat).
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 75 minutes.
Bouchée de riz mi-complet aux lentillons de champagne et laurier, dans un velouté de potiron aux lentilles corail et poudre de Sambhar. Ecume de lait (Signaler un problème)
Entrée. Végétarien.
16 Ingrédients : Champagne, Echalote, Fenouil, Graine de soja, Gros sel, Huile d'olive, Lait, Laurier, Lentilles, Navet, Poireau, Potiron - Citrouille, Riz, Riz long, Sauce soja, Sel.
Temps de préparation : 40 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 80 minutes.
Blanquette de veau jana (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
16 Ingrédients : Beurre, Bouillon de poulet, Bouquet garni, Carotte, Clou de girofle, Farine, Jus de citron, Noix, Oeuf, Oignon grelot, Poitrine de veau, Poivre, Sel, Tendron de veau, Vin blanc, Vinaigre balsamique.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 90 minutes.
Velouté de langoustines au cognac (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
16 Ingrédients : Ail, Bouquet garni, Carotte, Céleri, Cognac, Concentré de tomates, Crème fraîche, Echalote, Huile d'olive, Jaune d'oeuf, Langoustine ou scampi, Oignon, Piment, Poivre, Sel, Vin blanc.
Temps de préparation : 45 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 105 minutes.
Blanquette de veau jana (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
16 Ingrédients : Beurre, Bouillon de poulet, Bouquet garni, Carotte, Clou de girofle, Farine, Jus de citron, Noix, Oeuf, Oignon grelot, Poitrine de veau, Poivre, Sel, Tendron de veau, Vin blanc, Vinaigre balsamique.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 120 minutes.
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