Les mots retenus sont les suivants : terrine, poisson.
- recettes non végétariennes uniquement.
Les recettes sont triées par nombre d'ingrédients.
Maquereaux à l'escavèche (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
15 Ingrédients : Beurre, Citron, Clou de girofle, Cornichon, Estragon, Farine, Gélatine, Laurier, Maquereau, Oignon blanc, Origan (Marjolaine), Poivre, Sel, Thym, Vinaigre de vin blanc.
Temps de préparation : 45 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 75 minutes.
Terrine de Poisson aux Pointes d'Asperges (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
15 Ingrédients : Asperge, Beurre, Ciboulette, Citron, Crème fraîche, Echalote, Filet de poisson, Lait, Mie de pain, Oeuf, Poisson cru, Poivre, Sauce tomate, Sel, Vinaigrette.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 90 minutes.
Pressé de poissons crus, sauce Queenland, mille-feuille de radis noir et crabe (Signaler un problème)
Non végétarien.
15 Ingrédients : Agar-agar, Ail, Ciboulette, Crabes, Filet de poisson, Gélatine, Jus de citron, Mayonnaise, Poisson cru, Poivre, Radis, Radis noir, Sauce soja, Sel, Sucre spécial confitures (Gelsuc, Confisuc, Priz).
Temps de préparation : 90 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 180 minutes.
Cari de Langoustes ou de Poisson (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
16 Ingrédients : Ail, Cabillaud, Crevettes, Curcuma, Daurade, Echalote, Espadon, Gingembre, Huile d'olive, Langouste, Lotte ou Baudroie, Merlu, Piment, Thon, Thym, Tomate.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 35 minutes.
Terrine de truite froide, servie avec une sauce montée à l'huile et aux crevettes (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
15 Ingrédients : Aneth, Beurre, Blanc d'oeuf, Carotte, Citronnelle, Crème liquide, Crevettes, Echalote, Noix de muscade, Pain complet, Pains grillés, Poivre, Poivre blanc, Sel, Truite.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 60 minutes.
Terrine de poisson au saumon fumé (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
16 Ingrédients : Beurre, Cerfeuil, Crème fraîche, Crevettes, Estragon, Jaune d'oeuf, Lait, Merlan, Mie de pain, Noix de muscade, Oeuf, Persil, Poivre, Saumon fumé, Sel, Sole.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 90 minutes.
Baeckoff de poissons (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
16 Ingrédients : Carotte, Citron, Crème liquide, Crevettes, Fumet de poisson, Lotte ou Baudroie, Oignon, Perche, Poireau, Poivre, Pomme de terre, Riesling, Safran, Saumon, Sel, Vin blanc.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 150 minutes.
Anguilles ou perches à l'escavèche (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
17 Ingrédients : Ail, Anguille, Barbillon, Beurre, Citron, Clou de girofle, Cornichon, Echalote, Estragon, Gélatine, Laurier, Oignon, Oignon blanc, Perche, Serpolet, Vinaigre, Vinaigre de vin.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 35 minutes.
Pain de poisson aux asperges (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
17 Ingrédients : Asperge, Bar (ou loup), Beurre, Ciboulette, Colin, Crème fraîche, Echalote, Filet de poisson, Huile d'olive, Lait, Mie de pain, Oeuf, Poivre, Saint-Pierre, Sel, Vinaigre, Vinaigrette.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 80 minutes.
Terrine de poisson et langoustine (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
17 Ingrédients : Aneth, Basilic, Carotte, Cerfeuil, Ciboulette, Colin, Courgette, Crème fraîche, Epinard, Huile d'olive, Langoustine ou scampi, Merlan, Oeuf, Persil, Poivre, Saumon, Sel.
Temps de préparation : 40 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 80 minutes.
Terrine de poisson lardée (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
17 Ingrédients : Armagnac, Beurre, Ciboulette, Lait, Lard, Lieu, Merlan, Oeuf, Pain, Persil, Poivre, Poivron jaune, Poivron rouge, Saumon fumé, Sel, Truite, Vin blanc.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 120 minutes.
Terrine de poissons, d'écrevisses et d'asperges vertes à la basquaise (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
17 Ingrédients : Aneth, Asperge, Beurre, Cabillaud, Chapelure, Citron vert, Crème liquide, Ketchup, Mayonnaise, Oeuf, Olives noires, Piment, Piment ou poivre de Cayenne, Poivre, Sauce tomate, Saumon, Sel.
Temps de préparation : 45 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 125 minutes.
Baeckeoffe au poisson (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
17 Ingrédients : Ail, Carotte, Crème fraîche, Farine, Fumet de poisson, Graisse d'oie, Lait, Laurier, Lotte ou Baudroie, Margarine, Poireau, Poivre, Pomme de terre, Riesling, Saumon, Sel, Thym.
Temps de préparation : 60 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 180 minutes.
Baeckeoffe au poisson (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
17 Ingrédients : Ail, Carotte, Crème fraîche, Farine, Fumet de poisson, Graisse d'oie, Lait, Laurier, Lotte ou Baudroie, Margarine, Poireau, Poivre, Pomme de terre, Riesling, Saumon, Sel, Thym.
Temps de préparation : 60 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 195 minutes.
Aumonières au thon et roquefort (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
18 Ingrédients : Concentré de tomates, Crème fraîche, Curry ou Cari, Farine de blé, Fécule de maïs ou Maïzena, Fromage râpé, Herbes de Provence, Huile, Jambon cuit, Lait, Oeuf, Oignon, Riz, Roquefort, Sel, Thon, Viande hachée, Vin blanc.
Temps de préparation : 90 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 120 minutes.
Calamars farcis (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
18 Ingrédients : Ail, Bouquet garni, Calamar, Cognac, Concentré de tomates, Gruyère, Huile d'olive, Jaune d'oeuf, Oeuf, Oignon, Orange, Persil, Piment ou poivre de Cayenne, Poivre, Riz long, Sel, Thym, Vin blanc.
Temps de préparation : 90 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 130 minutes.
Terrine d'anguille aux pistaches (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
18 Ingrédients : Anchois, Anguille, Beurre, Champignon, Crème fraîche, Cresson, Daurade, Echalote, Jaune d'oeuf, Lard, Lieu, Noix de muscade, Pains grillés, Pistache, Poissons frais, Poivre, Saint-Pierre, Sel.
Temps de préparation : 50 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 140 minutes.
Terrine de Poissons aux Poivrons (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
21 Ingrédients : Armagnac, Cabillaud, Ciboulette, Court-bouillon, Crème fraîche, Filet de poisson, Huile d'olive, Lait, Lard, Mayonnaise, Mie de pain, Noix de muscade, Oeuf, Pain, Persil, Poivre, Poivron jaune, Poivron rouge, Sel, Vin blanc, Vinaigrette.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 90 minutes.
Pâté de poisson en croûte (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
20 Ingrédients : Beurre, Carotte, Cèpes, Cerfeuil, Ciboulette, Crème liquide, Echalote, Epinard, Fumet de poisson, Gambas, Girolle ou Chanterelle, Jus de citron, Lotte ou Baudroie, Oeuf, Pâte feuilletée, Persil, Poivre, Riz, Saumon fumé, Sel.
Temps de préparation : 45 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 120 minutes.
Le boudin de poisson (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
22 Ingrédients : Ail, Boudin, Bouillon de poisson, Bouquet garni, Cébette ou cive, Citron, Daurade, Estomac de porc, boyaux, Farine, Graine de bois d'Inde, Huile, Jus de citron, Lait, Oignon, Pain, Persil, Piment, Poivre, Rhum, Saindoux, Sel, Thym.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : minutes.