Les mots retenus sont les suivants : sel, truffes.
Les recettes sont triées par nombre d'ingrédients.
Filet d'agneau d'Aragon trempé au charbon végétal boosté au Kalou Pilé et genièvre, Pomme de la St Jean nature, truffes d'été et amandes fraîches. (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
15 Ingrédients : Agneau, Ail, Amande, Baie de genièvre, Beurre, Cèpes, Filet d'agneau, Graisse de canard, Huile de truffe, Poivre, Pomme, Sel, Selle d'agneau, Thym, Truffe.
Temps de préparation : 35 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 60 minutes.
Pâté de volaille aux truffes (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
15 Ingrédients : Baie de genièvre, Cognac, Farine, Foie de porc, Lard, Lardons, Laurier, Noix de muscade, Oeuf, Poivre, Porto, Poulet, Sel, Thym, Truffe.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 65 minutes.
Cake au foie gras et sa sauce à la truffe (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
15 Ingrédients : Amandes effilées, Beurre, Crème, Echalote, Farine, Foie gras, Fond de veau, Levure chimique, Madère, Morille, Oeuf, Poivre, Sel, Tomate, Truffe.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : 90 minutes.
Ris de veau aux truffes (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
15 Ingrédients : Beurre, Carotte, Champignon, Cognac, Crème, Laurier, Oignon, Pâte feuilletée, Poivre, Porto, Sel, Thym, Truffe, Veau, Vin blanc.
Temps de préparation : 40 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 90 minutes.
Salmis de faisan à l'ancienne (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
15 Ingrédients : Beurre, Carotte, Champignons de Paris, Cognac, Echalote, Faisan, Farine, Laurier, Oignon, Pain, Poivre, Sel, Thym, Veau, Vin blanc.
Temps de préparation : 40 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 100 minutes.
Cailles en sarcophage (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
15 Ingrédients : Beurre, Caille, Champignon, Cognac, Echalote, Fécule de maïs ou Maïzena, Foie gras, Fond de volaille, Huile d'arachide, Jaune d'oeuf, Pâte feuilletée, Poivre, Sel, Truffe, Vin blanc.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 105 minutes.
Nems de pétoncle à la truffe (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
15 Ingrédients : Citron, Coriandre, Crevettes, Feuille de brick, Galette de riz, Huile, Noix, Pétoncles, Piment ou poivre de Cayenne, Poivre, Salades, Sel, Sucre, Truffe, Vinaigre balsamique.
Temps de préparation : 75 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 105 minutes.
Dinde blanche de Noël (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
15 Ingrédients : Beurre, Bouquet garni, Carotte, Citron, Clou de girofle, Crème fraîche, Dinde, dindon, Farine, Fines herbes, Gros sel, Jaune d'oeuf, Laurier, Oignon, Poivre, Truffe.
Temps de préparation : 45 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 135 minutes.
Dinde farcie et sauce au vin (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
15 Ingrédients : Beurre, Cognac, Crème, Dinde, dindon, Farine, Lait, Mie de pain, Oeuf, Poivre, Porc, Porto, Sel, Truffe, Veau, Vin rouge.
Temps de préparation : 45 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 165 minutes.
Millefeuille de langoustines aux girolles (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
16 Ingrédients : Beurre, Blanc d'oeuf, Champignon, Citron vert, Echalote, Farine, Girolle ou Chanterelle, Huile, Jus de citron, Langoustine ou scampi, Pavot, Persil, Poivre, Sel, Truffe, Vinaigre balsamique.
Temps de préparation : 25 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 50 minutes.
Lasagnes de Saint-Jacques, céleri et truffes (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
16 Ingrédients : Ail, Beurre, Blanc de volaille, Céleri, Citron, Coquilles Saint-Jacques, Echalote, Huile d'olive, Huile de truffe, Poivre, Sel, Thym, Truffe, Vinaigre balsamique, Vinaigrette, Volaille.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 55 minutes.
Filet Mignon aux Fruits Secs (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
16 Ingrédients : Abricot sec, Ail, Cannelle, Dattes, Figue fraîche, Filet mignon de porc, Huile d'olive, Muscat, Oignon grelot, Poivre, Pruneau, Raisins secs, Sel, Thym, Tomate, Vins moelleux (Sauternes ...).
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 60 minutes.
Perdrix aux cèpes et au muscat (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
16 Ingrédients : Ail, Cèpes, Champignon, Cognac, Echalote, Lard, Muscat, Oignon, Perdrix, Poivre, Pomme de terre, Raisin, Sel, Thym, Truffe, Vin blanc.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 60 minutes.
Cookies de Justine aux trois chocolats (Signaler un problème)
Confiserie. Végétarien.
15 Ingrédients : Beurre, Chocolat au lait, Chocolat blanc, Chocolat noir, Extrait de vanille - vanille liquide, Farine, Flocons d'avoine, Levure, Levure chimique, Noix, Oeuf, Sel, Sucre, Sucre roux, Truffe.
Temps de préparation : 45 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 60 minutes.
Noix de Saint-Jacques poêlées aux panais et aux truffes (Signaler un problème)
Dessert. Non végétarien.
16 Ingrédients : Beurre, Champignon, Champignons de Paris, Coquilles Saint-Jacques, Crème, Echalote, Fève, Fumet de poisson, Noix, Noix de Saint-Jacques, Panais, Persil, Poivre, Sel, Truffe, Vermouth (Martini, Cinzano, Noilly Prat).
Temps de préparation : 40 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 70 minutes.
Vol-au-vent à la financière (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
16 Ingrédients : Agneau, Beurre, Cervelle, Coq, Farine, Jaune d'oeuf, Lard, Madère, Pâte feuilletée, Poivre, Rognons, Sel, Truffe, Veau, Vin, Volaille.
Temps de préparation : 75 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 115 minutes.
Pâté de lapin truffé cuit en croûte (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
16 Ingrédients : Beurre, Calvados, Farine, Jaune d'oeuf, Lapin, Lard, Laurier, Oeuf, Poitrine de veau, Poivre, Porc, Romarin, Sel, Thym, Truffe, Veau.
Temps de préparation : 50 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 170 minutes.
Tournedos rossini aux champignons forestiers (Signaler un problème)
Accompagnement. Non végétarien.
17 Ingrédients : Beurre, Carotte, Champignon, Concentré de tomates, Echalote, Farine, Foie gras, Huile, Laurier, Pain de mie, Poivre, Sel, Thym, Tournedos, Truffe, Veau, Vin blanc.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 15 minutes.
Boeuf wellington (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
17 Ingrédients : Beurre, Blanc d'oeuf, Boeuf, Champignon, Curry ou Cari, Filet et faux-filet de boeuf, Herbes de Provence, Huile, Jaune d'oeuf, Jus de citron, Paprika, Pâte feuilletée, Poivre, Saucisse, Sel, Thym, Veau.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 20 minutes.
Pigeonneau en croûte au foie gras, jus 1/2 gras et coeur de laitue (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
17 Ingrédients : Beurre, Carotte, Echalote, Foie de veau, Foie gras, Graine de sésame, Huile de truffe, Laitue, Oeuf, Pâte feuilletée, Pâtes, Pavot, Pigeon, Pigeonneau, Sel, Vin rouge, Vinaigrette.
Temps de préparation : 25 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 37 minutes.
Boeuf wellington de rené (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
17 Ingrédients : Beurre, Blanc d'oeuf, Boeuf, Champignon, Curry ou Cari, Filet et faux-filet de boeuf, Herbes de Provence, Huile, Jaune d'oeuf, Jus de citron, Paprika, Pâte feuilletée, Poivre, Saucisse, Sel, Thym, Veau.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 60 minutes.
Langouste aux truffes (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
17 Ingrédients : Céleri, Cognac, Crème fleurette, Cumin, Echalote, Estragon, Huile, Jaune d'oeuf, Langouste, Laurier, Melon, Moutarde, Oignon, Sel, Tabasco, Tomate, Truffe.
Temps de préparation : 45 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 60 minutes.
Langoustes aux truffes (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
17 Ingrédients : Céleri, Cognac, Crème fleurette, Cumin, Echalote, Estragon, Huile, Jaune d'oeuf, Langouste, Laurier, Melon, Moutarde, Oignon, Sel, Tabasco, Tomate, Truffe.
Temps de préparation : 45 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 60 minutes.
Alouettes en cocotte aux truffes (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
17 Ingrédients : Alouette, Beurre, Carotte, Champagne, Champignon, Echalote, Foie de volaille, Foie gras, Lard, Laurier, Oignon, Persil, Poivre, Porto, Sel, Thym, Truffe.
Temps de préparation : 120 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 120 minutes.
Brioche aux truffes (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
17 Ingrédients : Beurre, Bouquet garni, Brioche individuelle, Carotte, Champignon, Châtaigne, Farine, Foie gras, Huile de noisette, Lait, Levure, Moules, Noisette, Oeuf, Poule, Sel, Truffe.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 150 minutes.
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