Les mots retenus sont les suivants : rable, lievre.
Les recettes sont triées par nombre d'ingrédients.
Râble de Lièvre aux échalottes et crème (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
3 Ingrédients : Crème, Echalote, Lièvre.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 35 minutes.
Râble de lièvre au porto (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
8 Ingrédients : Airelle, Beurre, Cresson, Lièvre, Pomme, Porto, Sucre, Vinaigre de framboise.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
Râble de lièvre à la jurassienne (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
9 Ingrédients : Beurre, Bouquet garni, Lardons, Lièvre, Oignon, Persil, Poivre, Sel, Vin blanc.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : minutes.
Chutney aux figues de renée (Signaler un problème)
Dessert. Végétarien.
9 Ingrédients : Amande, Chutney, Figue fraîche, Laurier, Miel, Oignon, Pistache, Thym, Vinaigre de Xérès.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 25 minutes.
Râble de lièvre aux champignons, en papillote (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
9 Ingrédients : Beurre, Cèpes, Ciboulette, Girolle ou Chanterelle, Gros sel, Lièvre, Poivre, Sel, Vinaigre.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
Râble de lièvre sauce bordelaise (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
9 Ingrédients : Beurre, Cognac, Echalote, Fécule de maïs ou Maïzena, Fond de veau, Laurier, Lièvre, Poivre, Sel.
Temps de préparation : 60 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 90 minutes.
Lièvre désossé en daube (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
9 Ingrédients : Beurre, Bouquet garni, Carotte, Lard, Lièvre, Oignon, Poivre, Sel, Vin blanc.
Temps de préparation : 60 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 120 minutes.
Râble de lièvre jurassien (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
10 Ingrédients : Beurre, Bouquet garni, Farine, Lardons, Lièvre, Oignon, Persil, Poivre, Sel, Vin blanc.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 70 minutes.
Râble de lièvre à la confiture de framboise (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
12 Ingrédients : Beurre, Confiture de framboises, Fond de gibier, Laurier, Lièvre, Poivre, Pomme de terre, Sel, Sucre, Thym, Vin rouge, Vinaigre de framboise.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
Terrine de lièvre (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
12 Ingrédients : Ail, Eau de vie, Farine, Lard, Laurier, Lièvre, Noix de muscade, Oignon, Persil, Poivre, Quatre épices, Sel.
Temps de préparation : 40 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 130 minutes.
Râble de lièvre à la normande (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
13 Ingrédients : Carotte, Céleri, Cidre, Crème liquide, Echalote, Gelée de groseilles, Huile, Lièvre, Moutarde, Poivre, Pomme, Romarin, Sel.
Temps de préparation : 5 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 45 minutes.
Râble de lièvre à la crème jurassienne (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
13 Ingrédients : Ail, Beurre, Crème fraîche, Huile, Lard, Laurier, Lièvre, Oignon, Persil, Poivre, Sel, Thym, Vin blanc.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 70 minutes.
Râble de lièvre, anchois/citron en condiment (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
15 Ingrédients : Ail, Anchois, Baie de genièvre, Boeuf, Citron, Coriandre, Cumin, Fleur de sel, Huile, Huile d'olive, Laurier, Lièvre, Pistache, Poivre, Tabasco.
Temps de préparation : 25 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 37 minutes.
Croustade de civet de lièvre (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
15 Ingrédients : Baie de genièvre, Carotte, Céleri, Echalote, Jaune d'oeuf, Laurier, Lièvre, Oignon, Pâte feuilletée, Persil, Poivre, Ris d'agneau, Sel, Thym, Vin rouge.
Temps de préparation : 90 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 110 minutes.
Lièvre chasseur (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
17 Ingrédients : Ail, Beurre, Carotte, Clou de girofle, Cognac, Crème fraîche, Echalote, Jus de citron, Lard, Laurier, Lièvre, Poivre noir, Raisin, Sel, Sucre, Thym, Vin rouge.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 70 minutes.
Pâté de lièvre (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
19 Ingrédients : Ail, Baie de genièvre, Beurre, Carotte, Clou de girofle, Cognac, Foie de lapin, Huile, Lard, Laurier, Lièvre, Noix, Oeuf, Oignon, Persil, Poivre, Porc, Sel, Thym.
Temps de préparation : 90 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 165 minutes.
Chaussons st hubert sauce périgourdine (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
22 Ingrédients : Ail, Beurre, Carotte, Céleri, Cognac, Echalote, Foie gras, Fond de veau, Huile, Jaune d'oeuf, Lait, Lard, Laurier, Lièvre, Oignon, Pâte feuilletée, Persil, Poivre, Quatre épices, Sel, Thym, Vin rouge.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : 22 minutes.
Parmentier de filet de lièvre à la royale de purées (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
22 Ingrédients : Ail, Armagnac, Beurre, Carotte, Céleri, Crème, Crépine de porc, Escalope, Foie gras, Lait, Lard, Lièvre, Mie de pain, Oignon, Pain de mie, Parmesan, Persil, Poivre, Pomme de terre, Sel, Truffe, Vin blanc.
Temps de préparation : 45 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 90 minutes.
L'oreiller de la belle aurore (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
27 Ingrédients : Beurre, Brillat-savarin, Canard, Champagne, Champignon, Farine, Filet de porc, Huile d'olive, Jambon, Jaune d'oeuf, Lard, Lièvre, Mie de pain, Moëlle de boeuf, Noix, Oeuf, Oignon, Perdreau, Pistache, Poivre, Porc, Poulet, Sel, Thym, Truffe, Veau, Vinaigre de vin.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : minutes.
Tournedos de Lièvre en Sucré-Salé (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
45 Ingrédients : Ail, Baie de genièvre, Beurre, Cannelle, Cardamome, Carotte, Cassonade, Céleri, Cèpes, Citron, Citron jaune, Clou de girofle, Courge, Crème fraîche, Curry ou Cari, Echalote, Estragon, Figue fraîche, Gingembre, Huile, Huile d'arachide, Jaune d'oeuf, Lait, Laurier, Lièvre, Mangue, Miel, Moutarde, Oeuf, Orange, Persil, Poire, Poivre, Pomme, Porto, Sel, Sucre, Sucre roux, Thym, Tournedos, Vanille, Veau, Vinaigre, Vinaigre de vin blanc, Yaourt.
Temps de préparation : 60 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 120 minutes.