Les mots retenus sont les suivants : perigord.
Les recettes sont triées par nombre d'ingrédients.
Tartare de Fraises du Périgord à la menthe et granité aux fraises (Signaler un problème)
Dessert. Végétarien.
4 Ingrédients : Fraise, Menthe, Sirop de sucre, Sucre.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 20 minutes.
Truffes du périgord sur pain grillé (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
4 Ingrédients : Fond de volaille, Pain, Porto, Truffe.
Temps de préparation : 0 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 25 minutes.
Cou d'oie farci aux cèpes (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
4 Ingrédients : Beurre, Cèpes, Crème fraîche, Oie.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 25 minutes.
Purée de châtaignes du périgord (Signaler un problème)
Plat. Végétarien.
4 Ingrédients : Châtaigne, Lait, Poivre, Sel.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 70 minutes.
Vin de noyer du périgord (Signaler un problème)
Dessert. Végétarien.
5 Ingrédients : Eau de vie, Feuilles de noyer, Sucre, Vin, Vin rouge.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 10 minutes.
Vins de noyer du périgord (Signaler un problème)
Boissons et Cocktails. Végétarien.
5 Ingrédients : Eau de vie, Feuilles de noyer, Sucre, Vin, Vin rouge.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 10 minutes.
Cabécou aux champignons de paris frais (Signaler un problème)
Accompagnement. Végétarien.
5 Ingrédients : Ail, Beurre, Champignons de Paris, Poivre, Sel.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 20 minutes.
Omelette aux pommes de brigitte (Signaler un problème)
Dessert. Végétarien.
5 Ingrédients : Cannelle, Huile, Oeuf, Pomme, Sucre.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 25 minutes.
Trifle sablé à la Fraise du Périgord (Signaler un problème)
Dessert. Végétarien.
5 Ingrédients : Citron, Crème anglaise, Fraise, Mascarpone, Sucre.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 30 minutes.
Tarte aux figues et aux noix (Signaler un problème)
Dessert. Végétarien.
6 Ingrédients : Beurre, Confiture de figues, Figue fraîche, Jaune d'oeuf, Noix, Sucre.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : minutes.
Barquettes aux noix du périgord (Signaler un problème)
Amuse-Gueule. Non végétarien.
6 Ingrédients : Endive, Fromage carré frais, Fromage de chèvre, Jambon cru, Noix, Saint Moret.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 10 minutes.
Filets de sole antonelli (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
6 Ingrédients : Beurre, Farine, Poivre, Sel, Sole, Truffe.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 30 minutes.
Velouté de boudin de cul noir aux châtaignes (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
6 Ingrédients : Boeuf, Boudin, Canard, Châtaigne, Crème, Croûtons.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 45 minutes.
Financiers aux noix du Périgord (Signaler un problème)
Dessert. Non végétarien.
6 Ingrédients : Beurre, Blanc d'oeuf, Farine, Noisette, Noix, Sucre.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 22 minutes.
Tourin blanchi du périgord (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
7 Ingrédients : Ail, Farine, Graisse de canard, Oeuf, Oignon, Vermicelle, Vinaigre de vin.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 45 minutes.
Gâteau de noix (périgord) (Signaler un problème)
Dessert. Végétarien.
7 Ingrédients : Beurre, Farine, Noix, Oeuf, Rhum, Sel, Sucre.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 55 minutes.
Poêlée du périgord noir (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
7 Ingrédients : Ail, Graisse d'oie, Oignon, Persil, Poivre, Pomme de terre, Sel.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 60 minutes.
Mousse de Fraises du Périgord et gelée au thym citron (Signaler un problème)
Dessert. Non végétarien.
6 Ingrédients : Citron, Crème chantilly, Fraise, Gélatine, Sucre, Thym.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 60 minutes.
Filets de poisson au beurre blanc et à la truffe (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
8 Ingrédients : Beurre, Echalote, Filet de poisson, Lotte ou Baudroie, Poivre, Sel, Truffe, Vin blanc.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 17 minutes.
Millefeuille des mers et son trésor du périgord à l'huile de truffe (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
8 Ingrédients : Foie gras, Huile de truffe, Noix de Saint-Jacques, Persil, Poivre 5 baies, Saumon fumé, Sel, Vinaigre balsamique.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 20 minutes.
Fine tarte aux tomates, basilic et cabécou du périgord (Signaler un problème)
Entrée. Végétarien.
9 Ingrédients : Basilic, Citron, Huile d'olive, Oignon, Pâte feuilletée, Poivre, Sel, Tapenade, Tomate.
Temps de préparation : 5 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 25 minutes.
Foie Gras de Canard Mi-Cuit (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
9 Ingrédients : Armagnac, Canard, Cognac, Crépine de porc, Foie gras, Gelée au madère, Gros sel, Poivre, Porto.
Temps de préparation : 180 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 230 minutes.
Tarte aux noix du périgord (Signaler un problème)
Dessert. Végétarien.
10 Ingrédients : Beurre, Crème fraîche, Farine, Jaune d'oeuf, Noix, Oeuf, Sel, Sucre, Sucre glace, Vanille.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 50 minutes.
Tartine du Périgord (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
12 Ingrédients : Ail, Canard, Foie de veau, Foie gras, Jambon de Bayonne, Noix, Oie, Pain de campagne, Poivre, Salades, Sel, Vin.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 12 minutes.
Aiguillette de Saint-Pierre rôti, pistou de roquette à l'huile de noix, girolles et tomates marinées (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
13 Ingrédients : Beurre, Girolle ou Chanterelle, Huile d'olive, Huile de colza, Huile de noix, Noix, Parmesan, Poivre, Roquette, Saint-Pierre, Sel, Tomate, Volaille.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 42 minutes.