Les mots retenus sont les suivants : madere.
Les recettes sont triées par nombre d'ingrédients.
Gratin de Pommes de Terre et Andouille de Vire (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
9 Ingrédients : Andouille et Andouillette, Bouillon de légumes, Cerfeuil, Huile, Huile d'olive, Oignon, Pomme de terre, Sel, Thym.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 65 minutes.
Bourguignon de canard (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
9 Ingrédients : Ail, Canard, Carotte, Cognac, Madère, Oignon, Olive, Poivre, Sel.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 70 minutes.
Cuisses de lapin et sa sauce au foie gras (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
9 Ingrédients : Ail, Beurre, Crème fraîche, Foie gras, Huile, Lapin, Madère, Poivre, Sel.
Temps de préparation : 25 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 70 minutes.
Pintadeau aux champignons (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
9 Ingrédients : Beurre, Champignon, Cognac, Madère, Pintade - Pintadeau, Poivre, Porc, Sel, Veau.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 90 minutes.
Ragoût de viande aux petits pois et à la tomate (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
9 Ingrédients : Beurre, Côtes et basses-côtes de boeuf, Farine, Jambon fumé, Madère, Petit pois, Poireau, Porc, Tomate.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 90 minutes.
Pâté de porc façon grand-mère (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
9 Ingrédients : Ail, Cognac, Echalote, Foie de porc, Gelée au madère, Lard, Origan (Marjolaine), Poivre, Sel.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 100 minutes.
Sauce périgueux (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
9 Ingrédients : Beurre, Echalote, Farine, Graisse d'oie, Oignon, Poivre, Saindoux, Sel, Truffe.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 105 minutes.
Terrine de lapin au madère (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
9 Ingrédients : Gelée au madère, Lapin, Laurier, Madère, Oignon, Poivre, Sel, Thym, Vin blanc.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 110 minutes.
Terrine lotte-saumon (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
9 Ingrédients : Aneth, Citron vert, Court-bouillon, Crème fraîche, Lotte ou Baudroie, Oeuf, Poivre, Saumon, Sel.
Temps de préparation : 40 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 130 minutes.
Palette de porc au vin (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
9 Ingrédients : Huile, Laurier, Madère, Oignon, Palette de porc, Poivre, Sel, Thym, Vin rouge.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 150 minutes.
Foie Gras de Canard Mi-Cuit (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
9 Ingrédients : Armagnac, Canard, Cognac, Crépine de porc, Foie gras, Gelée au madère, Gros sel, Poivre, Porto.
Temps de préparation : 180 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 230 minutes.
Jambon exotique (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
9 Ingrédients : Ananas, Clou de girofle, Jambon, Jaune d'oeuf, Lard, Madère, Marrons, Pomme, Sucre.
Temps de préparation : 60 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 240 minutes.
Aspic de saumon et d'avocat (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
9 Ingrédients : Avocat, Bâtonnet de crabe (Surimi), Citron, Crabes, Gelée au madère, Persil, Saumon, Saumon fumé, Tomate.
Temps de préparation : 240 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 250 minutes.
Aspic de saumon et d'avocat (Signaler un problème)
Amuse-Gueule. Non végétarien.
9 Ingrédients : Avocat, Bâtonnet de crabe (Surimi), Citron, Crabes, Gelée au madère, Persil, Saumon, Saumon fumé, Tomate.
Temps de préparation : 240 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 250 minutes.
Gratin de poulet aux tagliatelles (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
10 Ingrédients : Ail, Beurre, Fromage râpé, Gruyère, Madère, Poivre, Poulet, Sel, Tagliatelle, Vin blanc.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : minutes.
Rognons sauce madere (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
10 Ingrédients : Farine, Huile, Laurier, Madère, Moutarde, Poivre, Rognons, Sel, Thym, Vin rouge.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : minutes.
Sauce à la truffe (Signaler un problème)
Sauce. Non végétarien.
10 Ingrédients : Beurre, Crème, Echalote, Fond de veau, Madère, Morille, Poivre, Sel, Tomate, Truffe.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : minutes.
Sauce au gingembre et au madère (Signaler un problème)
Sauce. Non végétarien.
10 Ingrédients : Beurre, Crème liquide, Fumet de poisson, Gingembre, Huile d'olive, Jus de citron, Madère, Oignon, Sel, Sucre.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : minutes.
Citron garni (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
10 Ingrédients : Ciboulette, Citron, Cornichon, Fromage blanc, Madère, Oignon, Persil, Poivre, Sel, Thon.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 10 minutes.
Roulé de jambon à la macédoine (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
10 Ingrédients : Cornichon, Gelée au madère, Huile, Jambon, Macédoine de légumes, Mayonnaise, Moutarde, Oeuf, Poivre, Sel.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 10 minutes.
Sauce d'œufs à la coriandre (Signaler un problème)
Accompagnement. Végétarien.
10 Ingrédients : Ail, Ciboulette, Coriandre, Fécule de maïs ou Maïzena, Madère, Miel, Oeuf, Piment, Poivre, Sel.
Temps de préparation : 5 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 15 minutes.
Sauce de pois chiche et de coriandre (Signaler un problème)
Accompagnement. Végétarien.
10 Ingrédients : Ail, Ciboulette, Coriandre, Fécule de maïs ou Maïzena, Madère, Miel, Piment, Pois chiches, Poivre, Sel.
Temps de préparation : 5 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 15 minutes.
Mousse de saumon en terrine (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
10 Ingrédients : Ciboulette, Crème fraîche, Fromage blanc, Gélatine, Gelée au madère, Mayonnaise, Persil, Poivre, Saumon, Sel.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 15 minutes.
Thon en gelée (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
10 Ingrédients : Ciboulette, Crème liquide, Fromage blanc, Gélatine, Madère, Mayonnaise, Oeuf, Persil, Thon, Tomate.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 15 minutes.
Croûtes de morilles au poulet (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
10 Ingrédients : Beurre, Crème fraîche, Croûtons, Escalope de poulet, Fécule de maïs ou Maïzena, Madère, Morille, Noix de muscade, Poivre, Sel.
Temps de préparation : 5 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 20 minutes.
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