Les mots retenus sont les suivants : genievre.
Les recettes sont triées par nombre d'ingrédients.
Terrine de ris veau aux baies de genièvre et jambon de montagne (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
17 Ingrédients : Ail, Baie de genièvre, Crème liquide, Echalote, Echine de porc, Escalope, Gorge de porc, Jambon, Jambon fumé, Pain aux céréales, Poivre, Porc, Porto, Sel, Thym, Veau, Vinaigre de vin.
Temps de préparation : 60 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 180 minutes.
Daube de sanglier (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
17 Ingrédients : Ail, Baie de genièvre, Carotte, Clou de girofle, Cognac, Echalote, Huile, Lard, Laurier, Oignon, Persil, Poivre, Porc, Sanglier, Sel, Thym, Vin rouge.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 320 minutes.
Daube de sanglier (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
17 Ingrédients : Ail, Baie de genièvre, Carotte, Clou de girofle, Cognac, Echalote, Huile, Lard, Laurier, Oignon, Persil, Poivre, Porc, Sanglier, Sel, Thym, Vin rouge.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 320 minutes.
Cuisses de poulet et sa sauce au chocolat (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
17 Ingrédients : Baie de genièvre, Beurre, Cacao - Chocolat en poudre, Carotte, Crème, Cuisse de poulet, Fond de volaille, Huile d'olive, Laurier, Marsala, Oignon, Poivre, Poulet, Sel, Sucre semoule, Thym, Vinaigre de framboise.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : minutes.
Rollmops de bar crème acidulée et pickles de betterave (Signaler un problème)
Non végétarien.
17 Ingrédients : Baie de genièvre, Bar (ou loup), Betterave, Beurre, Bouquet garni, Carotte, Ciboulette, Clou de girofle, Crème fouettée, Echalote, Estragon, Pomme de terre, Sel, Sucre, Vin blanc, Vinaigre, Vinaigre d'alcool.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : minutes.
Marmite aux anges (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
18 Ingrédients : Ail, Baie de genièvre, Boeuf, Carotte, Champignons de Paris, Crème, Farine, Girolle ou Chanterelle, Laurier, Oignon, Persil, Pieds de porcs, Poireau, Poivre, Romarin, Sel, Tomate, Vin rouge.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : 2 minutes.
Sanglier (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
17 Ingrédients : Ail, Armagnac, Baie de genièvre, Carotte, Clou de girofle, Echalote, Huile de tournesol, Lard, Laurier, Maïs, Oignon, Persil, Poivre noir, Porc, Sel, Thym, Vin rouge.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 20 minutes.
Tournedos d'autruche (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
18 Ingrédients : Autruche, Baie de genièvre, Cèpes, Echalote, Foie de veau, Gingembre, Graine de coriandre, Graisse d'oie, Huile d'olive, Pain de campagne, Persil, Poivre, Porto rouge, Sel, Thym, Tournedos, Veau, Vinaigre balsamique.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 33 minutes.
Tournedos d'autruche (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
18 Ingrédients : Autruche, Baie de genièvre, Cèpes, Echalote, Foie de veau, Gingembre, Graine de coriandre, Graisse d'oie, Huile d'olive, Pain de campagne, Persil, Poivre, Porto rouge, Sel, Thym, Tournedos, Veau, Vinaigre balsamique.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 33 minutes.
Pintadeau au boudin blanc (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
18 Ingrédients : Ail, Baie de genièvre, Beurre, Boudin blanc, Brioche individuelle, Carotte, Clou de girofle, Crème fraîche, Foie de canard, Huile, Lait, Noix de muscade, Oignon, Pintade - Pintadeau, Poivre, Porto, Sel, Vin blanc.
Temps de préparation : 25 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 55 minutes.
Feuilleté de foie gras aux poires (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
18 Ingrédients : Anis, Baie de genièvre, Beurre, Bouquet garni, Cannelle, Citron vert, Clou de girofle, Curry ou Cari, Foie gras, Fond de volaille, Oeuf, Orange, Pâte feuilletée, Poire, Poivre, Sel, Sucre, Vin rouge.
Temps de préparation : 50 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 90 minutes.
Pâté de lièvre (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
18 Ingrédients : Ail, Baie de genièvre, Basilic, Beurre, Blanc d'oeuf, Crème fraîche, Foie de veau, Lard, Laurier, Lièvre, Oignon, Pain de seigle, Poivre vert, Porc, Romarin, Sel, Thym, Truffe.
Temps de préparation : 45 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 105 minutes.
Lapin cht'i ou sauté de lapin aux pruneaux de ma mère (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
18 Ingrédients : Ail, Alcool, Bouquet garni, Cassonade, Farine, Huile, Huile d'olive, Lapin, Lard, Oignon, Poivre, Pruneau, Raisin, Raisins secs, Rognons, Saindoux, Sel, Vinaigre.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 120 minutes.
Lapin en gelée à l'orange (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
18 Ingrédients : Ail, Baie de genièvre, Echalote, Gélatine, Gingembre, Graine de moutarde, Herbes de Provence, Jus d'orange, Lapin, Oeuf, Oignon, Orange, Poivre, Pomme de terre, Salades, Sel, Vin blanc, Vinaigre de vin.
Temps de préparation : 120 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 210 minutes.
Jarret de porc fermier braisé au genièvre et polenta moelleuse (Signaler un problème)
Non végétarien.
18 Ingrédients : Baie de genièvre, Beaufort, Beurre, Bouquet garni, Carotte, Fond de veau, Gros sel, Huile, Lait, Laurier, Poivre, Polenta, Porc, Porto, Sauge, Serpolet, Thym, Truffe.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 270 minutes.
Hachis Parmentier de lièvre sauvage (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
18 Ingrédients : Ail, Baie de genièvre, Beurre, Bouquet garni, Carotte, Céleri, Céleri-rave, Fromage de chèvre, Lard, Laurier, Lièvre, Oignon, Poireau, Poivre, Pomme de terre, Sel, Thym, Vin rouge.
Temps de préparation : 99 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 279 minutes.
Quenelles de foie sur choucroute (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
19 Ingrédients : Ail, Baie de genièvre, Beurre, Choucroute, Clou de girofle, Echine de porc, Farine, Foie de porc, Graisse d'oie, Laurier, Noix de muscade, Oeuf, Oignon, Persil, Poitrine de porc, Poivre, Riesling, Sel, Semoule.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 30 minutes.
Brandade de haddock et pan tomate (Signaler un problème)
Non végétarien.
18 Ingrédients : Ail, Baie de genièvre, Basilic, Beurre, Céleri, Céleri-rave, Chapelure, Crème fleurette, Crème liquide, Gros sel, Haddock, Huile de noix, Lait, Noix de muscade, Pain baguette, Pomme de terre, Sel, Tomate.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 50 minutes.
Brandade de haddock et pan tomate (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
18 Ingrédients : Ail, Baie de genièvre, Basilic, Beurre, Céleri, Céleri-rave, Chapelure, Crème fleurette, Crème liquide, Gros sel, Haddock, Huile de noix, Lait, Noix de muscade, Pain baguette, Pomme de terre, Sel, Tomate.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 60 minutes.
Choucroute à la cocotte (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
19 Ingrédients : Ail, Alcool, Baie de genièvre, Bouquet garni, Carotte, Chou, Clou de girofle, Graine de cumin, Graisse d'oie, Jambon, Lard, Oignon, Poitrine fumée, Poivre, Pomme de terre, Porc, Riesling, Saucisse de Francfort, Sel.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 70 minutes.
Perdrix auvergnate (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
19 Ingrédients : Ail, Alcool, Baie de genièvre, Beurre, Bouquet garni, Calvados, Carotte, Chou, Chou vert, Clou de girofle, Cognac, Huile, Lard, Lardons, Oignon, Perdrix, Poivre, Sel, Vin blanc.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 75 minutes.
Gigot d'agneau braisé sucré salé (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
19 Ingrédients : Baie de genièvre, Bouillon de boeuf, Cerises griottes, Gigot d'agneau, Haricot vert, Lard, Laurier, Miel, Petit pois, Petit salé, Poire, Poivre, Pomme, Sel, Sucre, Vin, Vin rouge, Vinaigre, Vinaigre de vin rouge.
Temps de préparation : 45 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 105 minutes.
Sanglier aux pêches (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
19 Ingrédients : Blanc d'oeuf, Cerise, Cognac, Crème fraîche, Fond de veau, Jus d'orange, Laurier, Oignon, Pêche, Pistache, Poitrine fumée, Poivre noir, Romarin, Sanglier, Sel, Sucre, Thym, Vin rouge, Yaourt à boire.
Temps de préparation : 60 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 150 minutes.
Pâté aux foies de volaille (avec version sans porc) (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
19 Ingrédients : Ail, Alcool, Armagnac, Canard, Cassonade, Chair à saucisse, Echalote, Foie de volaille, Graisse de canard, Lard, Laurier, Oeuf, Persil, Poivre, Porc, Porto, Sel, Thym, Veau.
Temps de préparation : 45 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 165 minutes.
Pâté de lièvre (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
19 Ingrédients : Ail, Baie de genièvre, Beurre, Carotte, Clou de girofle, Cognac, Foie de lapin, Huile, Lard, Laurier, Lièvre, Noix, Oeuf, Oignon, Persil, Poivre, Porc, Sel, Thym.
Temps de préparation : 90 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 165 minutes.
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