Les mots retenus sont les suivants : genievre.
Les recettes sont triées par nombre d'ingrédients.
Salmis de pintade de ma grand-mère (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
13 Ingrédients : Ail, Baie de genièvre, Gésiers, Jambon, Laurier, Oignon, Pintade - Pintadeau, Poivre, Riz, Sel, Thym, Vin rosé, Volaille.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 50 minutes.
Gratin de lieu à la crème de bacon et à l'emmental (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
13 Ingrédients : Bacon, Baie de genièvre, Citron, Clou de girofle, Crème fraîche, Emmental, Huile d'olive, Laurier, Lieu, Poivre, Poivron rouge, Sel, Thym.
Temps de préparation : 25 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 50 minutes.
Chevreuil aux cerises et à l'orange (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
13 Ingrédients : Baie de genièvre, Beurre, Cerise, Cerises griottes, Chevreuil, Fécule, Kirsch, Lard, Orange, Poivre, Pomme de terre, Sel, Thym.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 55 minutes.
Chevreuil aux cerises et à l'orange (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
13 Ingrédients : Baie de genièvre, Beurre, Cerise, Cerises griottes, Chevreuil, Fécule, Kirsch, Lard, Orange, Poivre, Pomme de terre, Sel, Thym.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 55 minutes.
Choucroute aux pommes (Signaler un problème)
Accompagnement. Végétarien.
13 Ingrédients : Baie de genièvre, Beurre, Choucroute, Clou de girofle, Cumin, Huile, Laurier, Oignon, Poivre, Pomme, Riesling, Sucre, Vin blanc.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 55 minutes.
Ris de veau alla cacciatora (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
13 Ingrédients : Ail, Baie de genièvre, Cannelle, Carotte, Huile d'olive, Noix de muscade, Oignon, Olives noires, Poivre, Romarin, Sel, Tomate, Veau.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 60 minutes.
Ris de veau alla cacciatora (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
13 Ingrédients : Ail, Baie de genièvre, Cannelle, Carotte, Huile d'olive, Noix de muscade, Oignon, Olives noires, Poivre, Romarin, Sel, Tomate, Veau.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 60 minutes.
Mulet comme à bayonne (Signaler un problème)
Accompagnement. Non végétarien.
13 Ingrédients : Baie de genièvre, Champignons de Paris, Fenouil, Huile d'olive, Lardons, Mie de pain, Mulet, Muscat, Oeuf, Poivre, Raisin, Sel, Vin blanc.
Temps de préparation : 60 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 60 minutes.
Sauté de lapin à la bière (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
13 Ingrédients : Baie de genièvre, Beurre, Bière, Bière blonde, Carotte, Champignon, Citron, Lapin, Laurier, Oignon, Poivre, Sel, Thym.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 65 minutes.
Cailles aux raisins et au genièvre (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
12 Ingrédients : Beurre, Caille, Fécule, Fécule de pomme de terre, Huile, Lard, Madère, Noix de muscade, Pain de mie, Poivre, Raisin, Sel.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 70 minutes.
Fricassée de lapin au lard fumé et genièvre (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
13 Ingrédients : Ail, Baie de genièvre, Beurre, Carotte, Lapin, Lard, Oignon, Poireau, Poivre, Romarin, Sel, Thym, Vin blanc.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 70 minutes.
Porc façon Marcassin et Purée de Marrons (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
13 Ingrédients : Baie de genièvre, Carotte, Clou de girofle, Crème, Purée ou pâte de marrons, Farine, Huile, Lait, Marcassin, Oignon, Persil, Poivre, Porc, Vin rouge.
Temps de préparation : 35 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 70 minutes.
Foie gras de canard poêlé en choucroute imaginaire, assaisonné au sel de lard Alsacien (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
13 Ingrédients : Agar-agar, Beurre, Canard, Chou, Chou rouge, Chou vert, Choucroute, Foie gras, Lard, Noisette, Poivre noir, Sel, Vinaigre.
Temps de préparation : 40 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 70 minutes.
Chevreuil aux cerises et à l'orange (Signaler un problème)
Non végétarien.
13 Ingrédients : Baie de genièvre, Beurre, Cerise, Cerises griottes, Chevreuil, Fécule, Kirsch, Lard, Orange, Poivre, Poivre noir, Sel, Thym.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 75 minutes.
Faisan rôti aux cèpes et son riz aux poivrons et aux pignons (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
13 Ingrédients : Ail, Baie de genièvre, Beurre, Cèpes, Faisan, Huile, Persil, Petit-suisse, Pignons, Poivre, Poivron rouge, Riz, Sel.
Temps de préparation : 25 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 75 minutes.
Fricassée de Lapin aux Oignons confits (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
13 Ingrédients : Baie de genièvre, Huile, Lapin, Oignon, Poivre, Polenta, Pomme de terre, Saindoux, Sel, Sucre, Thym, Vinaigre, Vinaigre de vin.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 80 minutes.
Consommé aux abatis de volaille (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
13 Ingrédients : Ail, Baie de genièvre, Bouillon de boeuf, Bouquet garni, Carotte, Ciboulette, Clou de girofle, Oignon, Poivre, Pomme de terre, Sel, Vermicelle, Volaille.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : 90 minutes.
Faisan à la sauce aux échalotes et au vin blanc (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
13 Ingrédients : Beurre, Calvados, Eau de vie, Echalote, Faisan, Farine, Huile, Jambon, Pain, Persil, Prune, Sauge, Vin blanc.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 90 minutes.
Faisan de camargue (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
13 Ingrédients : Ail, Baie de genièvre, Beurre, Cèpes, Faisan, Huile, Persil, Petit-suisse, Pignons, Poivre, Poivron rouge, Riz, Sel.
Temps de préparation : 25 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 95 minutes.
Cocotte de Pintade au Chou rouge (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
13 Ingrédients : Ail, Armagnac, Baie de genièvre, Beurre, Chou, Chou rouge, Echalote, Graisse d'oie, Pintade - Pintadeau, Poitrine fumée, Poivre, Pomme, Sel.
Temps de préparation : 25 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 100 minutes.
Filet de biche au pain d'épices (Signaler un problème)
Accompagnement. Non végétarien.
13 Ingrédients : Baie de genièvre, Beurre, Biche, Chapelure, Echalote, Huile d'olive, Lard, Oeuf, Pain d'épice, Poire, Poivre, Sel, Vin rouge.
Temps de préparation : 50 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 100 minutes.
Sauté de lapin à la bière (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
13 Ingrédients : Baie de genièvre, Beurre, Bière, Bière blonde, Carotte, Champignon, Citron, Lapin, Laurier, Oignon, Poivre, Sel, Thym.
Temps de préparation : 50 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 100 minutes.
Le lapin d'alice (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
13 Ingrédients : Ail, Baie de genièvre, Beurre, Bouillon de volaille, Chou, Chou blanc, Huile, Lapin, Moutarde, Oignon, Poivre, Sel, Vin blanc.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 105 minutes.
Oignons à la Reine du XVIIIème Siècle (Signaler un problème)
Entrée. Végétarien.
13 Ingrédients : Baie de genièvre, Beurre, Câpres, Clou de girofle, Farine, Lait, Laurier, Muscat, Oignon, Poivre, Sauce béchamel, Sel, Thym.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 105 minutes.
Rôti de porc façon sanglier (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
13 Ingrédients : Ail, Baie de genièvre, Clou de girofle, Echalote, Huile d'olive, Menthe, Oignon, Poivre, Rôti de porc, Sel, Thé, Thym, Vinaigre balsamique.
Temps de préparation : 45 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 105 minutes.
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