Les mots retenus sont les suivants : fumet, poisson.
Les recettes sont triées par nombre d'ingrédients.
Moules piquantes (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
10 Ingrédients : Ail, Crème liquide, Echalote, Fumet de poisson, Gingembre, Margarine, Moules, Oignon, Piment, Poivre.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 30 minutes.
Pâtes au saumon fumé (Signaler un problème)
Non végétarien.
10 Ingrédients : Ail, Crème, Echalote, Fumet de poisson, Linguini, Parmesan, Pâtes, Persil, Saumon fumé, Vin blanc.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 30 minutes.
Matelote de Brochet au Vin Blanc de Moselle (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
10 Ingrédients : Beurre, Brochet, Champignon, Eau de vie, Echalote, Farine, Fumet de poisson, Lait, Mirabelle, Vin blanc.
Temps de préparation : 5 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 35 minutes.
Gigot de lotte au poivre vert (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
10 Ingrédients : Beurre, Crème fraîche, Farine, Fumet de poisson, Huile, Lotte ou Baudroie, Parmesan, Poivre vert, Sel, Tagliatelle.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 35 minutes.
Bar en croûte au roquefort et sa purée de pommes de terre (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
10 Ingrédients : Aneth, Bar (ou loup), Beurre, Fleur de sel, Fumet de poisson, Lait, Pain de mie, Poivre, Pomme de terre, Roquefort.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 35 minutes.
Nage de persil à la citronnelle (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
10 Ingrédients : Beurre, Bouillon de légumes, Citron, Citronnelle, Crème fraîche, Echalote, Fumet de poisson, Persil, Poivre, Sel.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 35 minutes.
Ronds de saumon au Cognac (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
10 Ingrédients : Beurre, Cognac, Crème fraîche, Fumet de poisson, Oeuf, Poivre, Saumon, Saumon fumé, Sel, Vin blanc.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 35 minutes.
Cabillaud au fumet de poisson (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
10 Ingrédients : Ail, Beurre, Bouquet garni, Cabillaud, Citron, Crème fraîche, Fumet de poisson, Oignon, Poivre, Vin blanc.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 35 minutes.
Filet de bar poché aux endives (Signaler un problème)
Accompagnement. Non végétarien.
10 Ingrédients : Bar (ou loup), Beurre, Crème, Echalote, Endive, Fumet de poisson, Persil, Poivre blanc, Sel, Vin blanc.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 35 minutes.
Filet de saumon avec sauce au poivron rouge grillé (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
10 Ingrédients : Basilic, Crème, Fumet de poisson, Oignon, Poivre, Poivron rouge, Saumon, Sel, Vin blanc, Vinaigre.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 35 minutes.
Nage de Haddock aux Épices (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
10 Ingrédients : Anis étoilé ou badiane, Cannelle, Citron vert, Fumet de poisson, Haddock, Poireau, Poivre, Safran, Sel, Vin blanc.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 35 minutes.
Saumon à l'unilatérale et sa mousse de courgette (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
10 Ingrédients : Ail, Courgette, Crème liquide, Fumet de poisson, Huile d'olive, Parmesan, Poivre, Saumon, Sel, Vin blanc.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 35 minutes.
Saumon à l'unilatérale et sa mousse de courgette (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
10 Ingrédients : Ail, Courgette, Crème liquide, Fumet de poisson, Huile d'olive, Parmesan, Poivre, Saumon, Sel, Vin blanc.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 35 minutes.
Paupiettes de saumon (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
10 Ingrédients : Beurre, Cerfeuil, Escalope, Noix, Noix de Saint-Jacques, Poivre, Saumon, Sel, Vin, Vin blanc.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 35 minutes.
Gratinées de lotte au curry et coco (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
10 Ingrédients : Beurre, Curry ou Cari, Fumet de poisson, Lait de coco, Lotte ou Baudroie, Noix de coco, Oeuf, Poivre, Sel, Vin blanc.
Temps de préparation : 25 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 37 minutes.
Aumonière de crevettes au curry (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
10 Ingrédients : Beurre, Crêpes au froment, Crevettes, Curry ou Cari, Fumet de poisson, Lait de coco, Oignon, Petit pois, Poireau, Sel.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
Filets de pageot au thé vert (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
10 Ingrédients : Fleur de sel, Fumet de poisson, Huile d'olive, Huile de pépins de raisins, Huile de soja, Huile de tournesol, Navet, Pageot, Thé vert, Vinaigre balsamique.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
St Jacques à la fondue de poireaux (Signaler un problème)
Non végétarien.
10 Ingrédients : Beurre, Crème fraîche, Fumet de poisson, Huile d'olive, Noix de Saint-Jacques, Pétoncles, Poireau, Poivre, Safran, Sel.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
Saumon à la crème et fumet de poisson (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
9 Ingrédients : Bouillon de volaille, Carotte, Crème liquide, Echalote, Fumet de poisson, Persil, Poivre blanc, Pomme de terre, Saumon.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 45 minutes.
Délice de Saint-Jacques aux Poireaux (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
10 Ingrédients : Beurre, Echalote, Fumet de poisson, Gruyère, Noix de Saint-Jacques, Persil, Poireau, Poivre, Sel, Vin blanc.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 45 minutes.
Filets de cabillaud et sa sauce aux câpres (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
10 Ingrédients : Beurre, Cabillaud, Câpres, Crème fraîche, Farine, Fécule de maïs ou Maïzena, Fumet de poisson, Huile, Jaune d'oeuf, Sel.
Temps de préparation : 25 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 45 minutes.
Sauce mousseline pour poisson (Signaler un problème)
Sauce. Non végétarien.
10 Ingrédients : Beurre, Citron, Court-bouillon, Crème fraîche, Farine, Fumet de poisson, Jaune d'oeuf, Moutarde, Poivre, Sel.
Temps de préparation : 25 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 45 minutes.
Filets de truite au cornas (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
10 Ingrédients : Beurre, Carotte, Echalote, Laurier, Oignon, Persil, Poivre, Sel, Thym, Truite.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 45 minutes.
Turbot à l'huile d'olive et purée de basilic (Signaler un problème)
Accompagnement. Non végétarien.
10 Ingrédients : Basilic, Beurre, Escalope, Fumet de poisson, Huile d'olive, Huile de tournesol, Olives noires, Pomme de terre, Sel, Turbot.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 45 minutes.
Sauce normande (Signaler un problème)
Accompagnement. Non végétarien.
10 Ingrédients : Beurre, Champignons de Paris, Citron, Crème fraîche, Fumet de poisson, Jaune d'oeuf, Moules, Poivre blanc, Sel, Thym.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 50 minutes.
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