Les mots retenus sont les suivants : foie, volaille.
Les recettes sont triées par nombre d'ingrédients.
Poule au pot sauce safranée (Signaler un problème)
Accompagnement. Non végétarien.
15 Ingrédients : Bouquet garni, Citron, Crème, Gésiers, Jambon, Oeuf, Oignon, Pain, Persil, Poireau, Poivre, Pomme, Poule, Safran, Sel.
Temps de préparation : 40 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 160 minutes.
Oie farcie (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
15 Ingrédients : Artichaut, Beurre, Chou, Cognac, Figue fraîche, Foie de volaille, Huile d'olive, Jambon, Lait, Noisette, Oie, Pain de mie, Poivre 5 baies, Sauge, Sel.
Temps de préparation : 45 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 165 minutes.
Poule au pot farcie (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
15 Ingrédients : Ail, Bouquet garni, Carotte, Céleri, Clou de girofle, Gros sel, Jambon, Oeuf, Oignon, Pain de seigle, Persil, Poireau, Poivre, Poule, Sel.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 195 minutes.
Poule au pot sauce safranée (Signaler un problème)
Accompagnement. Non végétarien.
15 Ingrédients : Bouquet garni, Citron, Crème, Gésiers, Jambon, Oeuf, Oignon, Pain, Persil, Poireau, Poivre, Pomme, Poule, Safran, Sel.
Temps de préparation : 45 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 195 minutes.
Amuse-bouche en larmes (Signaler un problème)
Sauce. Non végétarien.
16 Ingrédients : Cannelle, Cinq épices, Crème, Foie de volaille, Fond de veau, Huile d'arachide, Jaune d'oeuf, Lait, Liqueur d'oranges (cointreau, grand marnier, Triple sec ..), Marsala, Oignon, Orange, Pain, Pâte feuilletée, Poivre, Sel.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : minutes.
Lapin aux pruneaux (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
16 Ingrédients : Armagnac, Beurre, Bouillon de volaille, Bouquet garni, Céleri, Farine, Lapin, Lard, Lardons, Laurier, Oignon, Persil, Poireau, Pruneau, Thé, Thym.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : minutes.
Canard aux airelles (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
16 Ingrédients : Airelle, Armagnac, Beurre, Bouillon de volaille, Bouquet garni, Canard, Carotte, Céleri, Farine, Huile, Oignon, Pain, Poivre, Sel, Sucre, Vin blanc.
Temps de préparation : 25 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 25 minutes.
Spaghetti de Courgettes à la Bolognaise (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
16 Ingrédients : Basilic, Champignon, Champignons de Paris, Courgette, Foie de volaille, Huile d'olive, Jambon, Jambon blanc, Laurier, Oignon, Poivre, Sauce tomate, Sel, Spaghetti, Thym, Viande de boeuf hachée.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 35 minutes.
Fleischsnack (escargots de viande) (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
16 Ingrédients : Bouillon de volaille, Cèpes, Champignons de Paris, Farine, Foie de volaille, Jaune d'oeuf, Lait, Morille, Nouilles, Oignon, Pain, Persil, Poivre, Porc, Sel, Veau.
Temps de préparation : 40 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 45 minutes.
Filet Mignon aux Fruits Secs (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
16 Ingrédients : Abricot sec, Ail, Cannelle, Dattes, Figue fraîche, Filet mignon de porc, Huile d'olive, Muscat, Oignon grelot, Poivre, Pruneau, Raisins secs, Sel, Thym, Tomate, Vins moelleux (Sauternes ...).
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 60 minutes.
Ballotins de Lapin (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
16 Ingrédients : Beurre, Boudin, Champignon, Chou, Echalote, Foie de volaille, Haricot vert, Huile, Jaune d'oeuf, Lapin, Oignon, Persil, Poivre, Sel, Thym, Vin rouge.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 60 minutes.
Croustillants de foie gras au balsamique (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
16 Ingrédients : Beurre doux, Blanc d'oeuf, Canard, Cognac, Crème liquide, Farine, Fécule de maïs ou Maïzena, Foie gras, Fond de volaille, Gélatine, Muscat, Oeuf, Poivre noir, Sel, Sucre semoule, Vinaigre balsamique.
Temps de préparation : 50 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 65 minutes.
Foie gras chaud à la crème de lentilles (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
16 Ingrédients : Ail, Bouillon de volaille, Bouquet garni, Canard, Carotte, Cerfeuil, Clou de girofle, Crème, Foie de veau, Foie gras, Graisse d'oie, Lentilles, Oignon, Poitrine fumée, Poivre, Sel.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 70 minutes.
Pâté Grand-mère et ses condiments (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
16 Ingrédients : Armagnac, Crème liquide, Echalote, Lait, Laurier, Mie de pain, Noix de muscade, Oeuf, Persil, Piment, Porto, Quatre épices, Saindoux, Sel, Sucre, Thym.
Temps de préparation : 40 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 100 minutes.
Lapin provençal (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
16 Ingrédients : Ail, Aubergine, Bouillon de volaille, Echalote, Huile, Lapin, Lardons, Laurier, Olives noires, Poivre, Sarriette, Sel, Sucre, Thym, Tomate, Vin blanc.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : 110 minutes.
Canard farci (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
16 Ingrédients : Bouillon de volaille, Brioche individuelle, Canard, Crème fraîche, Echalote, Foie de volaille, Lard, Navet, Oeuf, Oignon, Persil, Poitrine fumée, Poivre, Porto, Sel, Sucre.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 120 minutes.
Terrine de campagne maison (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
16 Ingrédients : Baie de genièvre, Bouquet garni, Chair à saucisse, Cognac, Crépine de porc, Echalote, Foie de génisse, Foie de porc, Fond de volaille, Lard, Laurier, Oignon, Poivre, Sel, Thym, Veau.
Temps de préparation : 45 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 165 minutes.
Poule farcie (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
16 Ingrédients : Ail, Bouquet garni, Carotte, Céleri, Chair à saucisse, Clou de girofle, Lait, Laurier, Mie de pain, Navet, Oeuf, Oignon, Persil, Poireau, Poule, Thym.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 180 minutes.
Poulet au pot sauce safranée (Signaler un problème)
Accompagnement. Non végétarien.
16 Ingrédients : Bouquet garni, Citron, Crème, Gésiers, Jambon, Oeuf, Oignon, Pain, Persil, Poireau, Poivre, Pomme, Poule, Poulet, Safran, Sel.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 180 minutes.
Choucroute alsacienne (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
16 Ingrédients : Baie de genièvre, Choucroute, Clou de girofle, Cumin, Filet de porc, Fond de volaille, Lard, Laurier, Poivre, Pomme de terre, Saindoux, Saucisse, Saucisse de Strasbourg, Sel, Thym, Vin blanc.
Temps de préparation : 25 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 205 minutes.
Oie farcie aux pommes et aux pruneaux (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
16 Ingrédients : Airelle, Beurre, Cidre, Confiture, Echalote, Gingembre, Huile d'olive, Lait, Noix de muscade, Oie, Pain, Poivre, Pomme, Pruneau, Sel, Thé.
Temps de préparation : 45 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 225 minutes.
Oie rôtie à la farce truffée (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
16 Ingrédients : Beurre, Cannelle, Champagne, Clou de girofle, Echalote, Foie de volaille, Huile, Jambon blanc, Lait, Noix de muscade, Oie, Pain, Persil, Poivre, Sel, Truffe.
Temps de préparation : 45 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 235 minutes.
Sauce bolognaise authentique (ragù di carne) (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
16 Ingrédients : Beurre, Boeuf, Carotte, Céleri, Chair à saucisse, Champignon, Foie de volaille, Huile d'olive, Oignon, Origan (Marjolaine), Poivre, Porc, Sel, Thym, Tomate, Vin blanc.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 270 minutes.
Sauce bolognaise authentique (ragù di carne) (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
16 Ingrédients : Beurre, Boeuf, Carotte, Céleri, Chair à saucisse, Champignon, Foie de volaille, Huile d'olive, Oignon, Origan (Marjolaine), Poivre, Porc, Sel, Thym, Tomate, Vin blanc.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 273 minutes.
Salade de filets de pigeon, croûtons et noix (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
17 Ingrédients : Beurre, Ciboule, Croûtons, Foie de volaille, Huile d'arachide, Laitue, Moutarde, Noix, Pain de mie, Persil, Pigeon, Poivre, Poivron rouge, Poivron vert, Salades, Sel, Vinaigre.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 20 minutes.
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