Les mots retenus sont les suivants : foie, canard.
Les recettes sont triées par nombre d'ingrédients.
Foie gras de canard poêlé en choucroute imaginaire, assaisonné au sel de lard Alsacien (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
13 Ingrédients : Agar-agar, Beurre, Canard, Chou, Chou rouge, Chou vert, Choucroute, Foie gras, Lard, Noisette, Poivre noir, Sel, Vinaigre.
Temps de préparation : 40 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 70 minutes.
Médaillon de sole au foie gras de canard (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
13 Ingrédients : Beurre, Champignon, Echalote, Foie de veau, Foie gras, Fond de veau, Fumet de poisson, Poivre, Pomme, Porto, Sel, Sole, Truffe.
Temps de préparation : 45 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 70 minutes.
Huîtres tiédies au foie gras chaud relevé d'une crème de lentilles du Puy et un coulis de cerfeuil (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
12 Ingrédients : Beurre, Canard, Cerfeuil, Crème liquide, Foie gras, Gros sel, Huile d'olive, Huître, Lentilles, Poivre, Sauce soja, Sel.
Temps de préparation : 35 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 75 minutes.
Escalope de foie gras aux câpres et aux cornichons (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
13 Ingrédients : Beurre, Câpres, Cornichon, Escalope, Foie gras, Fond de veau, Oignon, Poivre, Pomme, Sel, Sucre, Vinaigre balsamique, Vinaigre de framboise.
Temps de préparation : 45 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 75 minutes.
Terrine de canard (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
13 Ingrédients : Ail, Canard, Cognac, Crépine de porc, Echalote, Foie de volaille, Jambon, Lard, Laurier, Poitrine de porc, Poivre, Sel, Thym.
Temps de préparation : 90 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 90 minutes.
Canard farci à la solognote (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
13 Ingrédients : Ail, Armagnac, Beurre, Canard, Cannelle, Mie de pain, Oeuf, Oignon, Poivre, Romarin, Sel, Thym, Tomate.
Temps de préparation : 35 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 110 minutes.
Canard farci grande mere (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
13 Ingrédients : Brioche individuelle, Canard, Crème fraîche, Echalote, Foie de volaille, Lard, Navet, Oeuf, Oignon, Persil, Poitrine fumée, Porto, Sucre.
Temps de préparation : 45 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 135 minutes.
Farce au Foie Gras Truffé (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
14 Ingrédients : Beurre, Champignon, Cognac, Echalote, Foie gras, Jaune d'oeuf, Lait, Mie de pain, Oeuf, Pain de campagne, Persil, Poivre, Sel, Truffe.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 15 minutes.
Escalope de foie gras de canard aux framboises et coulis de truffe (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
14 Ingrédients : Ail, Echalote, Escalope, Farine, Fécule de maïs ou Maïzena, Foie gras, Framboise, Huile, Laurier, Miel, Pain d'épice, Poivre, Truffe, Vin rouge.
Temps de préparation : 5 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 20 minutes.
Salade périgourdine au foie gras (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
14 Ingrédients : Canard, Cerise, Foie de veau, Huile d'olive, Jambon cru, Mâche, Pain, Pignons, Poivre, Raisins secs, Salades, Sel, Tomate, Vinaigre balsamique.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 20 minutes.
Toasts de foie gras de canard mi-cuit sous une chiffonnade de mange-tout au basilic et pêche d'été (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
14 Ingrédients : Basilic, Brioche individuelle, Citron, Foie de veau, Foie gras, Haricots coco, Haricots secs, Huile d'olive, Jus de citron, Pêche, Poivre, Sel, Sucre, Sucre semoule.
Temps de préparation : 25 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 30 minutes.
Salade de foie de volaille, dite 'salade sébastiano' (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
14 Ingrédients : Champignon, Champignons de Paris, Foie de volaille, Fromage de chèvre, Herbes de Provence, Huile d'olive, Mâche, Magret de canard, Poivre, Salades, Sel, Tomates cerises, Vinaigre balsamique, Vinaigrette.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 33 minutes.
Gâteau de pomme de terre au confit et au foie gras de canard (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
14 Ingrédients : Bette, Beurre, Cèpes, Ciboulette, Echalote, Foie gras, Noisette, Poivre, Pomme de terre, Roquette, Salades, Sel, Vinaigre, Volaille.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
Timbale du Sud-Ouest (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
14 Ingrédients : Aiguillette de canard, Armagnac, Canard, Feuille de brick, Fleur de sel, Foie gras, Jaune d'oeuf, Oignon, Pain, Pain d'épice, Poivre, Raisin, Raisins secs, Sucre.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
Noix de saint jacques aux lamelles de foie gras (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
14 Ingrédients : Beurre, Canard, Crème fraîche, Fleur de sel, Foie gras, Huile, Huile d'olive, Noix de Saint-Jacques, Oie, Olive, Poireau, Poivre, Salades, Sel.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 45 minutes.
Terrine de foie gras aux litchis (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
14 Ingrédients : Caramel, Chutney, Foie gras, Gélatine, Lait, Liqueur de lychees (soho), Litchi, Paprika, Piment, Piment doux, Poivre, Sel, Sucre, Vinaigre de vin blanc.
Temps de préparation : 45 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 47 minutes.
Crème brûlée de foie gras aux figues (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
13 Ingrédients : Beurre, Cassonade, Crème liquide, Fécule de maïs ou Maïzena, Figue fraîche, Foie gras, Jaune d'oeuf, Lait, Porto, Porto rouge, Sel, Spéculoos, Vodka.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 50 minutes.
Magret de Canard et Cocotte de Légumes (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
14 Ingrédients : Artichaut, Canard, Courgette, Foie gras, Huile, Huile d'olive, Magret de canard, Navet, Oignon, Petit pois, Pois gourmands, Poivre, Radis, Sel.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 50 minutes.
Aiguillettes de canard et son foie gras poêlé (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
14 Ingrédients : Champignon, Echalote, Foie de veau, Girolle ou Chanterelle, Huile d'olive, Magret de canard, Parmesan, Plaquebière ou Chicoutai, Pleurotes, Poivre, Poulet, Riz, Sel, Shiitake.
Temps de préparation : 25 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 55 minutes.
Confiture d'Oignons (Signaler un problème)
Sauce. Non végétarien.
14 Ingrédients : Beurre, Confiture, Foie gras, Graisse de canard, Miel, Oignon, Poivre, Sel, Sucre, Vin, Vin rouge, Vinaigre, Vinaigre de vin rouge, Vinaigre de Xérès.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 60 minutes.
Chapon farci au foie gras (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
14 Ingrédients : Ail, Beurre, Chapon, Cognac, Crème fraîche, Echalote, Foie de canard, Foie gras, Oeuf, Persil, Poivre, Sel, Truffe, Vin blanc.
Temps de préparation : 60 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 60 minutes.
Foie gras en gelé fruitée (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
14 Ingrédients : Canard, Citron, Foie gras, Fond de volaille, Gélatine, Huile d'olive, Moutarde, Orange, Pamplemousse, Poivre, Pomme, Raisin, Sel, Sucre.
Temps de préparation : 60 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 60 minutes.
Canard à la mousse de foie (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
14 Ingrédients : Beurre, Bouillon de volaille, Bouquet garni, Canard, Carotte, Citron, Echalote, Farine, Jambon, Liqueur d'oranges (cointreau, grand marnier, Triple sec ..), Oignon, Poivre, Sel, Tomate.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 80 minutes.
Magrets de canard au foie gras en chemise (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
14 Ingrédients : Carotte, Echalote, Foie gras, Herbes de Provence, Huile, Magret de canard, Marrons, Oeuf, Pâte feuilletée, Poivre, Pomme de terre, Sel, Truffe, Vin blanc.
Temps de préparation : 50 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 85 minutes.
Foie gras vigneron (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
14 Ingrédients : Armagnac, Baies roses ou rouges, Beurre, Cerfeuil, Cognac, Foie gras, Huile de noix, Huile de tournesol, Miel, Pain d'épice, Poivre, Raisin, Sel, Vinaigre de vin.
Temps de préparation : 60 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 90 minutes.
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