Les mots retenus sont les suivants : emulsion.
Les recettes sont triées par nombre d'ingrédients.
Tomate farcie d'escargots et pomme de terre charlotte aux herbes du jardin (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
11 Ingrédients : Beurre, Cerfeuil, Ciboulette, Echalote, Escargots, Estragon, Persil, Poivre, Pomme de terre, Sel, Tomate.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 30 minutes.
Poêlée de Pommes et Poires, Crumble de Noisettes et son Emulsion (Signaler un problème)
Dessert. Non végétarien.
11 Ingrédients : Beurre, Farine, Farine de blé, Gélatine, Jus de pommes, Lait, Miel, Noisette, Poire, Pomme, Sucre.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
Sandre au Poulsard (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
11 Ingrédients : Amande, Beurre, Echalote, Huile d'olive, Laurier, Poivre, Raisin, Riz, Sandre, Sel, Thym.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
Salade de rattes au saumon fumé (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
11 Ingrédients : Echalote, Estragon, Huile d'olive, Moutarde, Paprika, Poivre, Pomme de terre, Salades, Saumon fumé, Sel, Vinaigre de vin.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 55 minutes.
Cake marbré vanille-chocolat (Signaler un problème)
Dessert. Végétarien.
10 Ingrédients : Beurre, Bicarbonate de soude, Cacao - Chocolat en poudre, Farine, Levure chimique, Oeuf, Sel, Sucre, Sucre vanillé, Vanille.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 65 minutes.
Poulet au miel, oignons et raisins secs (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
11 Ingrédients : Beurre, Cumin, Curcuma, Gingembre, Huile, Miel, Oignon, Poivre, Poulet, Raisins secs, Sel.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 105 minutes.
Sauce chien (Signaler un problème)
Sauce. Non végétarien.
12 Ingrédients : Ail, Cébette ou cive, Citron, Echalote, Huile, Lieu, Oignon, Persil, Piment, Poivre, Sel, Vinaigre.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : minutes.
Salade de Betteraves à la Crème de Cassis (Signaler un problème)
Entrée. Végétarien.
12 Ingrédients : Betterave, Cassis, Crème de cassis, Huile de noix, Huile de tournesol, Noix, Poivre, Salades, Sel, Vinaigre de vin, Vinaigre de vin rouge, Vinaigrette.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 10 minutes.
Salmorejo maison (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
12 Ingrédients : Ail, Concombre, Huile d'olive, Jambon Serrano, Oeuf, Oignon, Poivron rouge, Poivron vert, Sel, Thon, Tomate, Vinaigre de Xérès.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 15 minutes.
Grenadins de veau au poivre-fleur et au shiso (Signaler un problème)
Non végétarien.
12 Ingrédients : Asperge, Beurre, Céleri-rave, Fenouil, Huile, Huile d'olive, Poivre, Sauce soja, Sel, Sucre, Veau, Vinaigre balsamique.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 20 minutes.
Sabayon de fruits exotiques à la menthe et clairette (Signaler un problème)
Dessert. Végétarien.
12 Ingrédients : Ananas, Banane, Crème fleurette, Fraise, Fruit de la passion, Groseille, Kiwi, Mangue, Menthe, Oeuf, Papaye, Sucre.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 20 minutes.
Cuisses de grenouilles aux morilles farcies (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
12 Ingrédients : Asperge, Crème fraîche, Cuisses de grenouilles, Echalote, Grenouilles, Jaune d'oeuf, Morille, Oeuf, Persil, Poivre, Sel, Vin jaune.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 30 minutes.
Filet de sandre au beurre blanc (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
12 Ingrédients : Beurre doux, Carotte, Crème fraîche, Echalote, Laurier, Muscadet, Oignon, Persil, Poireau, Sandre, Thym, Vin blanc.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 30 minutes.
Pâtes mafaldine au basilic et calamars (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
12 Ingrédients : Ail, Basilic, Calamar, Echalote, Huile d'olive, Parmesan, Pâtes, Piment ou poivre de Cayenne, Poivre, Sel, Tomate, Vin blanc.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 35 minutes.
Saint-Jacques et artichauts violets sautés à cru à la crème de foie gras (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
12 Ingrédients : Ail, Artichaut, Beurre, Citron, Crème, Foie gras, Fond de veau, Huile d'olive, Noix de Saint-Jacques, Poivre, Sel, Thym.
Temps de préparation : 25 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
Pièce du boucher au poivre Sarawak, émulsion de courgettes pignons de pin, tartare de moules (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
12 Ingrédients : Boeuf, Courgette, Echalote, Huile d'olive, Moules, Pain baguette, Pavé de boeuf, Pignons, Poivre, Sel, Vin blanc, Vinaigre balsamique.
Temps de préparation : 25 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 50 minutes.
Asperges de L'Epine meunières (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
12 Ingrédients : Asperge, Beurre, Foie gras, Gros sel, Huile d'arachide, Huile de truffe, Jaune d'oeuf, Moutarde, Oeuf, Poivre, Sel, Truffe.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 50 minutes.
Brochette d'Huîtres et Langoustines (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
12 Ingrédients : Ail, Crème liquide, Fromage de chèvre, Huile d'olive, Huître, Langoustine ou scampi, Oignon, Poitrine fumée, Poivre, Poivron rouge, Sel, Tomate.
Temps de préparation : 40 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 65 minutes.
Millefeuille de tofou mariné au carvi et tombée d'épinard, riz mi complet aux échalotes et émulsion d'orange à la cardamome (Signaler un problème)
Entrée. Végétarien.
12 Ingrédients : Cardamome, Carvi, Echalote, Epinard, Fleur de sel, Huile d'olive, Huile de colza, Orange, Riz, Sauce tosa shoyu, Sel, Tofu.
Temps de préparation : 35 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 70 minutes.
Saint-Pierre retour des îles, gambas grillées, émulsion de noix de coco (Signaler un problème)
Non végétarien.
12 Ingrédients : Gambas, Glaçon, Huile d'olive, Jus de citron vert, Lait, Noix de coco, Oignon, Poireau, Poivre, Saint-Pierre, Salades, Sel.
Temps de préparation : 60 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 120 minutes.
Panacota de potiron et la chantilly à la noix de coco, sticks au sésame noir. (Signaler un problème)
Dessert. Non végétarien.
13 Ingrédients : Beurre, Chou, Crème chantilly, Crème fleurette, Farine, Gélatine, Noix de coco, Oeuf, Poivre, Potiron - Citrouille, Sel, Sucre, Veau.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : minutes.
Velouté fréneuse à la noix de coco (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
13 Ingrédients : Beurre, Cerfeuil, Crème fleurette, Gros sel, Lait, Lait de coco, Navet, Noix de coco, Oeuf, Poireau, Pomme de terre, Poule, Sel.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : minutes.
Röti de veau froid au coulis de curry (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
13 Ingrédients : Ail, Citron vert, Coriandre, Curry ou Cari, Huile, Jus de citron vert, Moutarde, Noix, Pomme, Rôti de veau, Sel, Veau, Yaourt.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 10 minutes.
Salade d'endives aux languettes de poulet (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
13 Ingrédients : Ail, Anchois, Blanc de volaille, Endive, Huile d'olive, Jaune d'oeuf, Maïs, Moutarde, Pain, Poivre, Sel, Tomate, Vinaigre.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 10 minutes.
Salade César (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
13 Ingrédients : Ail, Anchois, Bacon, Câpres, Citron, Croûtons, Huile d'olive, Jaune d'oeuf, Laitue, Moutarde, Parmesan, Poivre, Sel.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 15 minutes.