Les mots retenus sont les suivants : emulsion.
Les recettes sont triées par nombre d'ingrédients.
Salade tomate thon mozza chèvre (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
13 Ingrédients : Fromage de chèvre, Huile d'olive, Moutarde, Mozzarella, Pain, Poivre, Salades, Sel, Thon, Tomate, Tomates cerises, Vinaigre, Vinaigrette.
Temps de préparation : 12 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 17 minutes.
Carottes et endives aux noix, miel et gingembre (Signaler un problème)
Accompagnement. Végétarien.
13 Ingrédients : Carotte, Echalote, Endive, Gingembre, Huile, Jus de citron, Jus de citron vert, Miel, Moutarde, Noix, Poivre, Sel, Vinaigre.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 20 minutes.
Panaché d'algues fraîches et filets de rougetS grillés, émulsion de laitue de mer (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
13 Ingrédients : Algue, Citron, Echalote, Fleur de sel, Haricots secs, Huile de sésame, Jus de citron, Laitue, Laitue de mer, Mélange d'herbes, Rouget, Sel, Wakamé.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 45 minutes.
Coupe du Tsar de saumon fumé au curcuma (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
13 Ingrédients : Artichaut, Beurre, Crème liquide, Curcuma, Huile d'olive, Jus de citron, Lait, Oignon, Pomme de terre, Saumon, Saumon fumé, Sel, Sucre.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 50 minutes.
Feuilleté de saumon aux asperges, émulsion de betteraves (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
12 Ingrédients : Asperge, Betterave, Beurre, Crème liquide, Echalote, Macédoine de légumes, Oeuf, Pâte feuilletée, Pâtes, Poivre, Saumon, Sel.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 70 minutes.
Tagliatelles de concombre (Signaler un problème)
Entrée. Végétarien.
13 Ingrédients : Concombre, Huile, Jaune d'oeuf, Jus de citron, Mayonnaise, Moutarde, Poivre, Poivre blanc, Sel, Sucre, Vinaigre, Vinaigre de vin blanc, Yaourt.
Temps de préparation : inconnu et temps total de préparation et de cuisson : inconnu.
Farci poitevin (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
14 Ingrédients : Beurre, Chou, Ciboule, Epinard, Huile d'olive, Laitue, Lard, Mie de pain, Noix de muscade, Oeuf, Oseille, Pain de mie, Poivre, Sel.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : minutes.
Moelleux Coulant au Chocolat et Grué de Cacao, Emulsion des Iles au Lait de Coco (Signaler un problème)
Dessert. Végétarien.
13 Ingrédients : Beurre, Cacao - Chocolat en poudre, Chocolat noir, Crème liquide, Farine, Fruit de la passion, Lait, Mangue, Noix de coco, Oeuf, Riz, Sucre, Sucre glace.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : minutes.
Salade fruitée au magret fumé (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
14 Ingrédients : Epinard, Feta, Fraise, Fromage de chèvre, Huile d'olive, Kiwi, Magret de canard, Noix, Olives vertes, Pistache, Poivron jaune, Raisin, Tomate, Vinaigre de framboise.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 15 minutes.
Pressé de crabes a l'ananas, emulsion d'avocat et pomme a l'aneth (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
14 Ingrédients : Ananas, Aneth, Avocat, Carotte, Ciboulette, Concombre, Crabes, Huile d'olive, Jus de citron, Jus de citron vert, Poivre, Pomme, Sel, Tomate.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 20 minutes.
Grenadin de veau au poivre fleur et au shiso (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
14 Ingrédients : Asperge, Beurre, Céleri-rave, Fenouil, Huile, Huile d'olive, Poivre, Sauce soja, Sel, Sucre, Sucre semoule, Veau, Vermouth (Martini, Cinzano, Noilly Prat), Vinaigre balsamique.
Temps de préparation : 25 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
Le chapeau de l'archiduc (charlotte de macaronis) (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
14 Ingrédients : Beurre, Champagne, Crème, Curry ou Cari, Gruyère, Jambon, Jambon blanc, Jaune d'oeuf, Macaroni, Oeuf, Piment, Poivre, Sel, Tomate.
Temps de préparation : 60 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 150 minutes.
Soupe provençale aux macaronis (Signaler un problème)
Entrée. Végétarien.
15 Ingrédients : Ail, Basilic, Carotte, Courgette, Haricots blancs, Huile d'olive, Macaroni, Navet, Oignon, Parmesan, Poireau, Poivre, Pomme de terre, Sel, Tomate.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : minutes.
Tête et pied de porc, canelloni de crustacés et émulsion verte (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
14 Ingrédients : Agar-agar, Ail, Beurre, Carotte, Coques, Crevettes, Maroilles, Moules, Oignon, Pain de mie, Pieds de porcs, Porc, Tomate, Vin blanc.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : minutes.
Blancs de volaille aux asperges blanches et vertes, émulsion de bière de mars (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
15 Ingrédients : Asperge, Beurre, Bière, Blanc de volaille, Cerfeuil, Coriandre, Crème fraîche, Echalote, Huile d'olive, Jus de citron, Persil, Poivre, Salades, Sel, Vinaigrette.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
Ravioles de viande hachée, émulsion aux fromages italiens (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
15 Ingrédients : Ciboulette, Farine, Gorgonzola, Huile d'olive, Lait, Mascarpone, Noix de muscade, Oeuf, Oignon, Parmesan, Poivre, Sel, Tomate, Viande hachée, Vinaigre balsamique.
Temps de préparation : 60 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 70 minutes.
Le filet de pintade des Roualdès poêlé; maïs cassés, un jus lié aux amandes douces et amères (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
15 Ingrédients : Ail, Amande, Beurre, Bouillon de volaille, Huile, Lard, Maïs, Mayonnaise, Oeuf, Oignon, Pintade - Pintadeau, Poivre, Poivre noir, Sel, Ventrèche.
Temps de préparation : 60 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 120 minutes.
Lotte en salade des îles (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
16 Ingrédients : Asperge, Beurre, Cerfeuil, Chicorée, Figue fraîche, Huile d'arachide, Huile de noisette, Jus de citron, Kaki, Kiwi, Lotte ou Baudroie, Poivre, Salades, Sel, Tomate, Vinaigre balsamique.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
Farcie poitevin (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
16 Ingrédients : Beurre, Chou, Ciboule, Epinard, Huile, Huile d'olive, Laitue, Mie de pain, Noix de muscade, Oeuf, Olive, Oseille, Pain, Poitrine de porc, Poivre, Sel.
Temps de préparation : 25 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 45 minutes.
Salade tout orange (Signaler un problème)
Entrée. Végétarien.
18 Ingrédients : Carotte, Citron, Coriandre, Graine de sésame, Huile d'olive, Lentilles, Miel, Mimolette, Moutarde, Oignon, Orange, Piment, Poivre, Quatre épices, Safran, Salades, Sel, Vinaigrette.
Temps de préparation : 25 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 45 minutes.
Soupe de Pistou au Poisson et ses Légumes (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
18 Ingrédients : Ail, Basilic, Beurre, Calamar, Carotte, Céleri-rave, Courgette, Crevettes, Fruits de mer, Huile d'olive, Merlan, Moules, Parmesan, Pignons, Poireau, Poivre, Poulpe (ou pieuvre), Sel.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 60 minutes.
Papillotes de langoustines (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
18 Ingrédients : Ail, Anis étoilé ou badiane, Beurre, Bouquet garni, Cardamome, Citron, Clou de girofle, Echalote, Feuille de brick, Huile d'olive, Langoustine ou scampi, Oignon, Poivre, Quinoa, Sel, Thym, Tomate confite, Vin blanc.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 65 minutes.
Papillotes de langoustines (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
18 Ingrédients : Ail, Anis étoilé ou badiane, Beurre, Bouquet garni, Cardamome, Citron, Clou de girofle, Echalote, Feuille de brick, Huile d'olive, Langoustine ou scampi, Oignon, Poivre, Quinoa, Sel, Thym, Tomate confite, Vin blanc.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 65 minutes.
Dariole de choux fleur, émulsion de coques , palourdes,crevettes grises et mikado de pain grillé. (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
18 Ingrédients : Beurre, Blanc d'oeuf, Chou, Chou-fleur, Coques, Crevettes, Graine de soja, Moules, Noix de muscade, Oeuf, Oignon, Pain de campagne, Pains grillés, Palourde ou clovisse, Persil, Poireau, Poivre, Sel.
Temps de préparation : 45 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 90 minutes.
Petit Rouget-Barbet poêlé à l'émulsion d'huile d'olive des Baux (Signaler un problème)
Non végétarien.
18 Ingrédients : Basilic, Carotte, Courgette, Croustilles ou Chips, Fécule, Fécule de pomme de terre, Fenouil, Huile, Huile d'olive, Oignon, Olive, Pesto, Poireau, Poivron vert, Pomme, Pomme de terre, Rouget, Tomate.
Temps de préparation : 120 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 180 minutes.