Les mots retenus sont les suivants : Xeres.
Les recettes sont triées par nombre d'ingrédients.
Anguille sautée aux échalotes (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
10 Ingrédients : Anguille, Beurre, Echalote, Huile d'arachide, Mesclun, Pain, Poivre, Sel, Vinaigre de vin, Vinaigre de Xérès.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 30 minutes.
Caviar d'aubergines au yaourt (Signaler un problème)
Accompagnement. Végétarien.
10 Ingrédients : Ail, Aubergine, Caviar d'aubergine, Citron, Huile d'olive, Lait, Poivre, Sel, Vinaigre de Xérès, Yaourt.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 30 minutes.
Travers de porc sauce soja (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
10 Ingrédients : Ail, Cinq épices, Cognac, Miel, Persil, Poivre, Sauce soja, Sel, Travers de porc, Vinaigre de Xérès.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 30 minutes.
Filet mignon de porc à l'ananas (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
10 Ingrédients : Ananas, Fécule de maïs ou Maïzena, Filet mignon de porc, Huile de tournesol, Miel, Olive, Porc, Porto, Sauce soja, Vin.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 30 minutes.
Salade de haricots verts et soja, vinaigrette à l'orange, miel et huile de truffe, de marielle (19ème rencontre) (Signaler un problème)
Entrée. Végétarien.
10 Ingrédients : Echalote, Germes de soja, Haricot vert, Huile de truffe, Miel, Moutarde, Orange, Poivre, Sel, Vinaigre de Xérès.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 30 minutes.
Beignets de poulet (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
10 Ingrédients : Blanc de volaille, Curry ou Cari, Huile, Pâte à beignets, Poivre blanc, Poulet, Riz, Sel, Vin, Vinaigre de Xérès.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 30 minutes.
Petits violets sautés au lard et aux agrumes (Signaler un problème)
Accompagnement. Non végétarien.
10 Ingrédients : Ail, Citron, Coriandre, Huile d'olive, Lard, Oignon, Orange, Poivre, Sel, Vinaigre de Xérès.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 30 minutes.
Pommes Amandines (Signaler un problème)
Entrée. Végétarien.
10 Ingrédients : Amandes effilées, Beurre, Jaune d'oeuf, Noix de muscade, Oeuf, Poivre, Pomme, Pomme de terre, Sel, Vinaigre de Xérès.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 30 minutes.
Poulet et foie de volaille en tartare de grand mère (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
10 Ingrédients : Blanc de volaille, Crème fraîche, Foie de volaille, Jaune d'oeuf, Jus de citron, Persil, Poivre, Poulet, Sel, Vinaigre de Xérès.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 30 minutes.
Jambon au whisky (Signaler un problème)
Accompagnement. Non végétarien.
10 Ingrédients : Ananas, Bouquet garni, Carotte, Clou de girofle, Jambon, Miel, Moutarde, Oignon, Vinaigre de Xérès, Whisky - Bourbon.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 30 minutes.
Parfait d'artichaut au saumon fumé (Signaler un problème)
Accompagnement. Non végétarien.
10 Ingrédients : Aneth, Artichaut, Citron, Coulis de tomate, Fonds d'artichauts, Fromage blanc, Poivre, Saumon fumé, Sel, Vinaigre de Xérès.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 30 minutes.
Riz au poulet et aux champignons shiitake (japon) (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
10 Ingrédients : Blanc de volaille, Champignon, Mirin, Oeuf, Petit pois, Riz, Sauce soja, Sel, Shiitake, Vinaigre de Xérès.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 30 minutes.
Tartare de tomates - mozzarella (Signaler un problème)
Entrée. Végétarien.
10 Ingrédients : Basilic, Huile d'olive, Lait, Moutarde, Mozzarella, Pesto, Poivre, Sel, Tomate, Vinaigre.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 30 minutes.
Feuilleté au chèvre chaud et fondue de tomates (Signaler un problème)
Entrée. Végétarien.
10 Ingrédients : Basilic, Fromage de chèvre, Huile d'olive, Oeuf, Oignon, Pâte feuilletée, Poivre, Sel, Thym, Tomate.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 35 minutes.
Poulet et foies de volaille en tartare (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
10 Ingrédients : Blanc de volaille, Crème fraîche, Foie de volaille, Jaune d'oeuf, Jus de citron, Persil, Poivre, Poulet, Sel, Vinaigre de Xérès.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 35 minutes.
Salade de haricots aux noix (Signaler un problème)
Entrée. Végétarien.
10 Ingrédients : Echalote, Haricot vert, Haricots secs, Huile de noix, Moutarde, Noix, Poivre blanc, Salades, Sel, Vinaigre de Xérès.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 35 minutes.
Salade de Pissenlits (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
10 Ingrédients : Bacon, Echalote, Gruyère, Huile d'olive, Lardons, Oeuf, Pissenlit, Poivre, Sel, Vinaigre de Xérès.
Temps de préparation : 25 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 35 minutes.
Velouté chaud de betteraves (Signaler un problème)
Entrée. Végétarien.
10 Ingrédients : Betterave, Crème fraîche, Navet, Oignon, Poivre, Pomme de terre, Sel, Vinaigre, Vinaigre de Xérès, Yaourt.
Temps de préparation : 5 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
Lapin aux agrumes (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
10 Ingrédients : Ciboulette, Huile d'olive, Lapin, Orange, Pamplemousse, Poivre, Sel, Tagliatelle, Vanille, Vinaigre de Xérès.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
Risotto façon christophe (Signaler un problème)
Accompagnement. Non végétarien.
10 Ingrédients : Beurre, Carotte, Champignon, Courgette, Huile d'olive, Oignon, Riz, Veau, Vin blanc, Vinaigre.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
Parmentines safranées poires et fenouil (Signaler un problème)
Accompagnement. Végétarien.
10 Ingrédients : Fenouil, Huile, Jus de citron, Miel, Poire, Poivre, Pomme de terre, Safran, Sel, Vinaigre de Xérès.
Temps de préparation : 40 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
Coulis de poivrons (Signaler un problème)
Accompagnement. Végétarien.
10 Ingrédients : Coulis de tomate, Oignon, Olives noires, Poivre, Poivron jaune, Poivron rouge, Poivron vert, Sel, Sucre, Vinaigre de Xérès.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 45 minutes.
Lapin au vinaigre (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
10 Ingrédients : Ail, Bouquet garni, Echalote, Farine, Huile d'olive, Lapin, Poivre, Sel, Vin, Vinaigre.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 45 minutes.
Porc aigre-doux (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
10 Ingrédients : Bambou, Ciboule, Filet mignon de porc, Huile d'arachide, Miel, Poivre, Porc, Prune, Sel, Vinaigre de Xérès.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 45 minutes.
Foie Gras rôti et son bonbon aux Cerises Caramélisées (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
10 Ingrédients : Bonbon, Caramel, Cerise, Cerises confites, Fleur de sel, Foie gras, Gélatine, Poivre, Sucre, Vinaigre de Xérès.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 45 minutes.
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