Les mots retenus sont les suivants : Xeres.
Les recettes sont triées par nombre d'ingrédients.
Poivrons grillés marinés (Signaler un problème)
Entrée. Végétarien.
9 Ingrédients : Ail, Huile d'olive, Poivre, Poivron jaune, Poivron rouge, Sel, Thym, Vinaigre, Vinaigre de Xérès.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 35 minutes.
Mille-feuilles de rouget et de st-jacques en carpaccio (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
9 Ingrédients : Farine, Huile, Huile de noisette, Noisette, Noix de Saint-Jacques, Poivre, Rouget, Sel, Vinaigre de Xérès.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 35 minutes.
St jacques et saumon fumé sur lit de mâche (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
9 Ingrédients : Ciboulette, Echalote, Huile d'olive, Mâche, Poivre, Saumon fumé, Sel, Vinaigre, Vinaigre balsamique.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 38 minutes.
Confit d'échalotes (Signaler un problème)
Accompagnement. Non végétarien.
9 Ingrédients : Bouillon de volaille, Echalote, Huile d'olive, Poivre, Sel, Sucre, Vin, Vin rouge, Vinaigre de Xérès.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
Pavés d'Autruche au Chutney d'Abricots (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
9 Ingrédients : Abricot sec, Autruche, Gingembre, Jus d'orange, Miel, Oignon, Poivre, Sel, Vinaigre de Xérès.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
Thon mariné au vin blanc (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
9 Ingrédients : Beurre, Bouquet garni, Huile d'olive, Oignon, Poivre, Sel, Thon, Vin blanc, Vinaigre de Xérès.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
Salade de canard au chou vert (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
9 Ingrédients : Canard, Chou vert, Confit de canard, Graisse de canard, Huile de noix, Poivre, Salades, Sel, Vinaigre de Xérès.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
Magrets de canard à l'ananas (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
9 Ingrédients : Ananas, Beurre, Magret de canard, Persil, Poivre, Sel, Sucre, Vin rouge, Vinaigre de Xérès.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
Cailles Rôties aux Pommes (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
9 Ingrédients : Beurre, Caille, Crème fraîche, Estragon, Poivre, Pomme, Quatre épices, Sel, Vinaigre de Xérès.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 45 minutes.
Caviar d'aubergine au yaourt de brebis (Signaler un problème)
Entrée. Végétarien.
9 Ingrédients : Ail, Aubergine, Citron, Huile d'olive, Lait, Poivre, Sel, Vinaigre de Xérès, Yaourt.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 45 minutes.
Foie gras pôelé au jus de raisin frais (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
9 Ingrédients : Farine, Foie gras, Oie, Pain d'épice, Poivre 5 baies, Raisin, Sel, Vinaigre, Vinaigre balsamique.
Temps de préparation : 25 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 45 minutes.
Saint-Pierre rôti aux choux et à la mangue (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
9 Ingrédients : Chou, Chou chinois (Pak-Choï), Ciboulette, Huile d'olive, Jus ou nectar de mangue, Mangue, Saint-Pierre, Tomate confite, Vinaigre de Xérès.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 45 minutes.
Salade de tomates et poivrons d'été (Signaler un problème)
Entrée. Végétarien.
9 Ingrédients : Ail, Coriandre, Huile d'olive, Poivre, Poivron, Sel, Sucre, Tomate, Vinaigre de Xérès.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 45 minutes.
Patatas a lo pobre de mon papa (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
9 Ingrédients : Ail, Huile d'olive, Lard, Piment, Poivre, Pomme de terre, Sel, Vin, Vinaigre.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 50 minutes.
Porc aux pousses de bambou et champignons noirs (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
9 Ingrédients : Bambou, Bouillon de volaille, Champignons noirs, Fécule de maïs ou Maïzena, Filet de porc, Huile, Sauce soja, Vin blanc, Vinaigre de Xérès.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 50 minutes.
Magrets de canard sauce soja et vinaigre (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
9 Ingrédients : Bouillon de poulet, Canard, Ciboule, Ciboulette, Huile, Magret de canard, Sauce soja, Vinaigre, Vinaigre de Xérès.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 50 minutes.
Saint-jacques aux champignons et au xérès (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
9 Ingrédients : Beurre, Champignons de Paris, Crème liquide, Farine, Noix de Saint-Jacques, Poivre, Sel, Vin, Vinaigre de Xérès.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 50 minutes.
Crumble aux fruits de mer (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
9 Ingrédients : Beurre, Céleri, Echalote, Farine, Fruits de mer, Parmesan, Poireau, Vermouth Rouge (Martini, Cinzano), Vinaigre de Xérès.
Temps de préparation : 40 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 55 minutes.
Vinaigrette au parfum de sésame (Signaler un problème)
Sauce. Végétarien.
9 Ingrédients : Ciboulette, Cumin, Huile d'olive, Huile de sésame, Jus de citron, Moutarde, Poivre, Sel, Vinaigre de Xérès.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : 60 minutes.
Magret de canard aux poires et son coulis de chinon (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
9 Ingrédients : Beurre, Fond de volaille, Magret de canard, Miel, Poire, Poivre, Sel, Sucre, Vinaigre de Xérès.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 60 minutes.
Salade Morteau à la Ciboulette (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
9 Ingrédients : Ciboulette, Echalote, Huile d'olive, Oignon, Poivre, Pomme de terre, Saucisse de Morteau, Sel, Vinaigre de Xérès.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 60 minutes.
Carrés de porc à citronnelle (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
9 Ingrédients : Beurre, Carotte, Citronnelle, Echine de porc, Oignon, Poivre, Sauce soja, Sel, Vinaigre de Xérès.
Temps de préparation : 25 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 65 minutes.
Carrés de porc au gingembre (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
9 Ingrédients : Beurre, Carotte, Echine de porc, Gingembre, Oignon, Poivre, Sauce soja, Sel, Vinaigre de Xérès.
Temps de préparation : 25 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 65 minutes.
Carrés de porc au livarot (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
9 Ingrédients : Beurre, Carotte, Echine de porc, Livarot, Oignon, Poivre, Sauce soja, Sel, Vinaigre de Xérès.
Temps de préparation : 25 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 65 minutes.
Canard au thé chinois (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
9 Ingrédients : Ail, Canard, Echalote, Magret de canard, Poivre, Sel, Thé, Trompette-de-la-mort, Vinaigre de Xérès.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 65 minutes.
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