Les mots retenus sont les suivants : COUPER, JULIENNE.
Les recettes sont triées par nombre d'ingrédients.
Baeckeoffe au poisson (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
17 Ingrédients : Ail, Carotte, Crème fraîche, Farine, Fumet de poisson, Graisse d'oie, Lait, Laurier, Lotte ou Baudroie, Margarine, Poireau, Poivre, Pomme de terre, Riesling, Saumon, Sel, Thym.
Temps de préparation : 60 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 180 minutes.
Baeckeoffe au poisson (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
17 Ingrédients : Ail, Carotte, Crème fraîche, Farine, Fumet de poisson, Graisse d'oie, Lait, Laurier, Lotte ou Baudroie, Margarine, Poireau, Poivre, Pomme de terre, Riesling, Saumon, Sel, Thym.
Temps de préparation : 60 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 195 minutes.
Escaveche de lapin à la blanche (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
18 Ingrédients : Ail, Aneth, Beurre, Bière, Champignon, Citron, Clou de girofle, Estragon, Farine, Huile de friture, Lapin, Laurier, Macédoine de légumes, Oignon, Poivre, Sel, Thym, Vinaigre de framboise.
Temps de préparation : 40 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 120 minutes.
Blanquette de veau à l'ancienne (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
18 Ingrédients : Ail, Beurre, Carotte, Céleri, Cerfeuil, Champignon, Citron, Clou de girofle, Crème fraîche, Epaule de veau, Farine, Jaune d'oeuf, Laurier, Oignon, Poireau, Poivre, Sel, Thym.
Temps de préparation : 60 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 120 minutes.
Beignets de gambas, minute de légumes d'automne et cèpes rôtis, sauce à la crème échalote (Signaler un problème)
Non végétarien.
18 Ingrédients : Carotte, Céleri, Cèpes, Cerfeuil, Chou vert, Crème, Echalote, Fenouil, Fumet de poisson, Gambas, Gros sel, Huile d'olive, Huile de sésame, Oie, Pâte à beignets, Sel, Topinambour, Vinaigre de vin blanc.
Temps de préparation : 90 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 180 minutes.
Soupe à l'oignon et gingembre (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
18 Ingrédients : Beurre, Carotte, Céleri, Emmental, Gingembre, Huile, Huile d'olive, Laurier, Oignon, Olive, Osso buco, Pain baguette, Pains grillés, Poivre, Poivre noir, Sel, Thym, Vin blanc.
Temps de préparation : 60 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 240 minutes.
Salade de Saint-Jacques aux girolles et caviar (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
19 Ingrédients : Caviar, Cerfeuil, Champignon, Endive, Fenouil, Girolle ou Chanterelle, Huile, Huile d'arachide, Huile d'olive, Mâche, Mesclun, Noix, Oignon, Poivre, Safran, Salades, Sel, Vinaigre de cidre, Vinaigrette.
Temps de préparation : 35 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
Aiguillettes de poulet aux petits légumes verts (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
19 Ingrédients : Basilic, Bouillon de légumes, Bouillon de volaille, Brocoli, Carotte, Ciboulette, Courgette, Curry ou Cari, Estragon, Haricot vert, Haricots coco, Huile d'olive, Oignon, Oignon nouveau, Persil, Petit pois, Poivre, Poulet, Sel.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 45 minutes.
Paella (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
19 Ingrédients : Ail, Crevettes, Escalope de poulet, Huile, Huile d'olive, Laurier, Moules, Oignon, Petit pois, Piment, Poivre, Poivron rouge, Porc, Poulet, Riz, Safran, Saucisse, Sel, Tomate.
Temps de préparation : 25 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 65 minutes.
Dos de flétan (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
19 Ingrédients : Betterave, Beurre, Cerfeuil, Coriandre, Courge, Farine, Flétan, Homard, Huile de truffe, Huile végétale, Langoustine ou scampi, Oignon, Potimarron, Potiron - Citrouille, Ravioli, Sel, Truffe, Vermouth (Martini, Cinzano, Noilly Prat), Vin blanc.
Temps de préparation : 35 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 80 minutes.
Fondue vietnamienne adaptée (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
19 Ingrédients : Arachides - Cacahuètes, Carotte, Champignons noirs, Coulis de tomate, Gambas, Germes de soja, Gingembre, Laitue, Magret de canard, Menthe, Navet, Noix, Oignon, Piment, Poivre, Sauce soja, Sel, Veau, Vermicelle de riz.
Temps de préparation : 120 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 150 minutes.
Fondue vietnamienne adaptée (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
19 Ingrédients : Arachides - Cacahuètes, Carotte, Champignons noirs, Coulis de tomate, Gambas, Germes de soja, Gingembre, Laitue, Magret de canard, Menthe, Navet, Noix, Oignon, Piment, Poivre, Sauce soja, Sel, Veau, Vermicelle de riz.
Temps de préparation : 120 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 150 minutes.
Tartare de saumon et sa salade de lentilles (17ème rencontre) (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
20 Ingrédients : Aneth, Câpres, Citron, Clou de girofle, Cornichon, Echalote, Huile d'olive, Huile de noix, Laurier, Lentilles, Moutarde, Oignon, Orange, Piment, Poivre blanc, Saumon, Saumon fumé, Sel, Thym, Vinaigre.
Temps de préparation : 40 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
Bouillon pour fondue chinoise (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
19 Ingrédients : Boeuf, Bouillon de poulet, Carotte, Céleri, Champignons noirs, Courgette, Curcuma, Curry ou Cari, Dinde, dindon, Fenugrec, Gambas, Laurier, Navet, Oignon, Piment doux, Poireau, Porc, Sauce soja, Vermicelle de riz.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 65 minutes.
BARRES aux légumes épicées (Signaler un problème)
Végétarien.
20 Ingrédients : Amande, Beurre, Beurre salé, Cannelle, Carotte, Cassonade, Champignon, Champignons de Paris, Citron, Farine, Navet, Noisette, Noix de muscade, Oeuf, Piment, Pomme, Raisin, Raisins secs, Tabasco, Vinaigre.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 65 minutes.
Cannellonidchou végétariens (11ème rencontre marmiton) (Signaler un problème)
Plat. Végétarien.
21 Ingrédients : Cannelloni, Carotte, Chou, Chou blanc, Coulis de tomate, Emmental, Fromage râpé, Herbes de Provence, Lait, Oeuf, Pain, Persil, Petit pois, Pineau, Poireau, Poivre, Pomme de terre, Sel, Sucre, Tomate, Vin.
Temps de préparation : 45 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 105 minutes.
Trois façons d'accommoder les nouilles chinoises (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
22 Ingrédients : Brocoli, Carotte, Champignon, Chou, Crevettes, Curry ou Cari, Dinde, dindon, Escalope de poulet, Fécule de maïs ou Maïzena, Germes de soja, Gingembre, Huile, Lait de coco, Miel, Nouilles chinoises, Oeuf, Paprika, Petit pois, Sauce soja, Sel, Tagliatelle, Viande hachée.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 30 minutes.
Bouillabaisse (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
23 Ingrédients : Ail, Carotte, Céleri, Congre, Croûtons, Daurade, Echalote, Farine, Fenouil, Fumet de poisson, Huile d'olive, Langoustine ou scampi, Laurier, Lotte ou Baudroie, Moules, Poireau, Pomme de terre, Rascasse, Rouget, Safran, Saint-Pierre, Spiritueux anisé (Pastis, Ricard, ...), Thym.
Temps de préparation : 0 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 45 minutes.
Curry de poisson façon wok (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
24 Ingrédients : Ail, Bouillon de poisson, Cabillaud, Carotte, Céleri, Coriandre, Cumin, Curry ou Cari, Echalote, Fenouil, Filet de poisson, Graine de coriandre, Huile, Huile d'arachide, Lait de coco, Laurier, Merlan, Navet, Oignon, Oignon nouveau, Piment, Poivre, Sel, Tomate.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
Homard bleu aux pommes Rubinettes, céleri et pommeau (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
27 Ingrédients : Ail, Beurre, Bouillon de poulet, Bouquet garni, Calvados, Céleri, Céleri-rave, Citron, Citron jaune, Clou de girofle, Crème liquide, Fenouil, Fleur de sel, Glaçon, Gros sel, Homard, Huile d'olive, Jus de citron, Oignon, Poivre, Poivre noir, Pomme, Sel, Sucre semoule, Thym, Vin blanc, Vinaigre.
Temps de préparation : 40 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 70 minutes.
Carré de porcelet rôti laqué, boudin noir, échine en salade (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
31 Ingrédients : Ail, Beurre, Boudin noir, Clou de girofle, Cochon de lait ou porcelet, Cornichon, Crème, Echalote, Foie de volaille, Foie gras, Gorge de porc, Graisse de canard, Huile, Lard, Madère, Oignon, Pain de mie, Persil, Piment, Poireau, Poivre, Pomme, Pomme de terre, Porc, Quatre épices, Sauge, Sel, Thym, Truffe, Veau, Vinaigre.
Temps de préparation : 120 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 360 minutes.