- présence des ingrédients : Beurre, Foie gras.
Les recettes sont triées par nombre d'ingrédients.
Duo de verrines (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
21 Ingrédients : Asperge, Baies roses ou rouges, Beurre, Blanc d'oeuf, Blinis, Citron vert, Crème fraîche, Foie gras, Gélatine, Gingembre, Pain, Pain d'épice, Poire, Poivre, Quatre épices, Sauce soja, Saumon, Saumon fumé, Sel, Sucre vanillé, Vin.
Temps de préparation : 60 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 75 minutes.
Cuisses de dinde caramélisées au miel d'épices et farcies au foie gras (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
21 Ingrédients : Beurre, Brocoli, Carotte, Champignon, Courgette, Crème liquide, Cuisse de dinde, Cumin, Echalote, Fécule de pomme de terre, Foie gras, Huile d'arachide, Lait, Miel, Noix de muscade, Oeuf, Poivre, Poulet, Quatre épices, Sel, Thym.
Temps de préparation : 45 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 90 minutes.
Chaussons st hubert sauce périgourdine (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
22 Ingrédients : Ail, Beurre, Carotte, Céleri, Cognac, Echalote, Foie gras, Fond de veau, Huile, Jaune d'oeuf, Lait, Lard, Laurier, Lièvre, Oignon, Pâte feuilletée, Persil, Poivre, Quatre épices, Sel, Thym, Vin rouge.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : 22 minutes.
Crumble de potimarron, foie gras et céleri (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
22 Ingrédients : Amandes en poudre, Beurre, Céleri, Céleri-rave, Ciboulette, Croissant, Escalope, Farine, Foie gras, Huile de noix, Macédoine de légumes, Pain, Parmesan, Pignons, Pineau, Pissenlit, Poivre, Potimarron, Salades, Sel, Sel de céleri, Veau.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 50 minutes.
Parmentier de filet de lièvre à la royale de purées (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
22 Ingrédients : Ail, Armagnac, Beurre, Carotte, Céleri, Crème, Crépine de porc, Escalope, Foie gras, Lait, Lard, Lièvre, Mie de pain, Oignon, Pain de mie, Parmesan, Persil, Poivre, Pomme de terre, Sel, Truffe, Vin blanc.
Temps de préparation : 45 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 90 minutes.
Pigeon Rôti et sa Sauce Parfumée au Genièvre (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
22 Ingrédients : Baie de genièvre, Beurre, Ciboulette, Escalope, Fleur de sel, Foie gras, Graisse d'oie, Huile, Huile d'olive, Huile de noix, Huile de pépins de raisins, Mesclun, Noix, Pigeon, Poivre, Pomme de terre, Raisin, Salades, Sel, Veau, Vinaigre de Xérès, Vinaigrette.
Temps de préparation : 60 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 120 minutes.
Parmentier de filet de lièvre à la royale aux 2 purées (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
23 Ingrédients : Ail, Armagnac, Beurre, Carotte, Céleri, Céleri-rave, Crème, Crépine de porc, Escalope, Foie gras, Lait, Lard, Lièvre, Mie de pain, Oignon, Pain de mie, Parmesan, Persil, Poivre, Pomme de terre, Sel, Truffe, Vin blanc.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : minutes.
Chapon farci au foie gras (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
23 Ingrédients : Armagnac, Banyuls, Beurre, Boudin blanc, Cannelle, Chair à saucisse, Chapon, Clou de girofle, Figue fraîche, Foie gras, Huile, Jambon, Jambon de Bayonne, Lait, Macis, Mie de pain, Noisette, Oeuf, Oignon, Persil, Poivre, Sel, Sucre.
Temps de préparation : 45 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 285 minutes.
Chapon farci au foie gras (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
23 Ingrédients : Armagnac, Banyuls, Beurre, Boudin blanc, Cannelle, Chair à saucisse, Chapon, Clou de girofle, Figue fraîche, Foie gras, Huile, Jambon, Jambon de Bayonne, Lait, Macis, Mie de pain, Noisette, Oeuf, Oignon, Persil, Poivre, Sel, Sucre.
Temps de préparation : 45 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 295 minutes.
Foie gras de canard sur pied de porc braisés (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
24 Ingrédients : Beurre, Bouquet garni, Canard, Caramel, Carotte, Chou, Farine, Foie gras, Huile, Lait, Magret de canard, Noix de muscade, Oeuf, Oignon, Pieds de porcs, Pomme, Pomme de terre, Raisin, Sel, Sucre, Sucre semoule, Veau, Vin rouge, Vinaigre.
Temps de préparation : 120 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 360 minutes.
Spirales de Pigeon Pané au Citron et Sésame (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
26 Ingrédients : Ail, Aubergine, Baie de genièvre, Beurre, Carotte, Céleri, Cerfeuil, Citron, Citron jaune, Coulis de tomate, Crépine de porc, Echalote, Foie gras, Graine de sésame, Jambon, Jambon de Bayonne, Laurier, Miel, Pigeon, Poivre, Romarin, Sel, Sucre, Thym, Tomate, Vin.
Temps de préparation : 60 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 150 minutes.
Coq en pâte (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
27 Ingrédients : Beurre, Carotte, Céleri, Cognac, Coq, Crépine de porc, Farine, Foie gras, Jambon, Jambon cru, Jaune d'oeuf, Laurier, Madère, Oeuf, Oignon, Os à moëlle, Poivre, Poivre blanc, Poularde, Sel, Sucre, Thym, Truffe, Veau, Vin blanc, Vin rouge, Volaille.
Temps de préparation : 180 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 270 minutes.
Chaud-froid de grives (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
27 Ingrédients : Baie de genièvre, Beurre, Blanc d'oeuf, Boeuf, Bouquet garni, Carotte, Céleri, Cerfeuil, Clou de girofle, Cognac, Echalote, Estragon, Foie de volaille, Foie gras, Fond de gibier, Gélatine, Grive, Huile, Lard, Oignon, Os de gibier, Poivre, Porto, Sanglier, Sel, Truffe, Vin blanc.
Temps de préparation : 135 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 590 minutes.
Croustillant canard - foie gras, trois céleris (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
28 Ingrédients : Ananas, Aneth, Beurre, Canard, Carotte, Céleri, Céleri-rave, Champagne, Crabes, Crème fraîche, Endive, Feuille de brick, Figue fraîche, Fleur de sel, Foie gras, Fromage de chèvre, Huile d'olive, Lait, Magret de canard, Poire, Poivre, Poivron, Salades, Sel, Sucre, Truite fumée, Vin pétillant (Crémant ...), Vinaigrette.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : minutes.
Cocktail China's Dream et ses Amuse-Bouches (Signaler un problème)
Amuse-Gueule. Non végétarien.
28 Ingrédients : Basilic, Beurre, Cerise, Confiture de figues, Crème chantilly, Crème fleurette, Farine, Feta, Feuille de brick, Fleur de sel, Foie gras, Gingembre, Huile d'olive, Lait, Levure chimique, Liqueur de lychees (soho), Litchi, Miel, Oeuf, Pain d'épice, Paprika, Parmesan, Pignons, Piment, Pomme, Sel, Thym, Wasabi.
Temps de préparation : 60 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 90 minutes.
Carré de porcelet rôti laqué, boudin noir, échine en salade (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
31 Ingrédients : Ail, Beurre, Boudin noir, Clou de girofle, Cochon de lait ou porcelet, Cornichon, Crème, Echalote, Foie de volaille, Foie gras, Gorge de porc, Graisse de canard, Huile, Lard, Madère, Oignon, Pain de mie, Persil, Piment, Poireau, Poivre, Pomme, Pomme de terre, Porc, Quatre épices, Sauge, Sel, Thym, Truffe, Veau, Vinaigre.
Temps de préparation : 120 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 360 minutes.
Pâté d'alouettes (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
35 Ingrédients : Alouette, Baie de genièvre, Beurre, Blanc d'oeuf, Boeuf, Bouquet garni, Carotte, Céleri, Cerfeuil, Champignons de Paris, Clou de girofle, Cognac, Echalote, Estragon, Farine, Foie de volaille, Foie gras, Gélatine, Jaune d'oeuf, Lard, Laurier, Madère, Oeuf, Oignon, Os de gibier, Poivre, Porc, Porto, Saindoux, Sanglier, Sel, Thym, Truffe, Vin blanc, Volaille.
Temps de préparation : 160 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 160 minutes.
Pâté d'alouettes (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
35 Ingrédients : Alouette, Baie de genièvre, Beurre, Blanc d'oeuf, Boeuf, Bouquet garni, Carotte, Céleri, Cerfeuil, Champignons de Paris, Clou de girofle, Cognac, Echalote, Estragon, Farine, Foie de volaille, Foie gras, Gélatine, Jaune d'oeuf, Lard, Laurier, Madère, Oeuf, Oignon, Os de gibier, Poivre, Porc, Porto, Saindoux, Sanglier, Sel, Thym, Truffe, Vin blanc, Volaille.
Temps de préparation : 160 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 500 minutes.
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