- présence des ingrédients : Beurre, Echalote, Estragon.
Les recettes sont triées par nombre d'ingrédients.
Bavarois de Homard et ses Coquillages (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
17 Ingrédients : Beurre, Clams, Crème liquide, Echalote, Estragon, Gélatine, Homard, Jaune d'oeuf, Lait, Langouste, Moules, Noix de muscade, Palourde ou clovisse, Poivre, Sel, Vin blanc, Vinaigre de vin.
Temps de préparation : 60 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 90 minutes.
Homard à l'armoricaine (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
17 Ingrédients : Ail, Beurre, Carotte, Céleri, Cognac, Concentré de tomates, Echalote, Estragon, Farine, Homard, Huile d'olive, Oignon, Piment, Poivre, Sel, Tomate, Vin blanc.
Temps de préparation : 60 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 90 minutes.
Filet de boeuf en croûte aux girolles et aux figues (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
17 Ingrédients : Ail, Beurre, Crème fraîche, Echalote, Estragon, Figue fraîche, Filet et faux-filet de boeuf, Girolle ou Chanterelle, Huile d'olive, Laurier, Oeuf, Pâte feuilletée, Poivre, Porto rouge, Sel, Thym, Vin blanc.
Temps de préparation : 50 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 100 minutes.
Gigot à la Sauce Béarnaise (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
17 Ingrédients : Ail, Beurre, Cerfeuil, Echalote, Estragon, Gigot d'agneau, Graisse d'oie, Huile d'olive, Jaune d'oeuf, Oeuf, Persil, Poivre, Pomme de terre, Pruneau, Romarin, Sel, Vinaigre.
Temps de préparation : 50 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 100 minutes.
Quiche aux saveurs maritimes (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
17 Ingrédients : Beurre, Carotte, Champignons de Paris, Concentré de tomates, Crème liquide, Crevettes, Echalote, Estragon, Lieu, Oeuf, Pâte feuilletée, Piment, Poireau, Poivre, Sel, Thym, Vin blanc.
Temps de préparation : 70 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 115 minutes.
Quiche aux saveurs maritimes (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
17 Ingrédients : Beurre, Carotte, Champignons de Paris, Concentré de tomates, Crème liquide, Crevettes, Echalote, Estragon, Lieu, Oeuf, Pâte feuilletée, Piment, Poireau, Poivre, Sel, Thym, Vin blanc.
Temps de préparation : 70 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 115 minutes.
Lapin farci aux petits légumes (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
17 Ingrédients : Ail, Beurre, Carotte, Courgette, Crème liquide, Echalote, Estragon, Fond de veau, Gros sel, Huile, Lapin, Oeuf, Poivre, Sel, Thym, Viande de veau hachée, Vin blanc.
Temps de préparation : 75 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 120 minutes.
Ecrevisses à la Bordelaise (Signaler un problème)
Non végétarien.
18 Ingrédients : Ail, Beurre, Bouquet garni, Carotte, Cognac, Coulis de tomate, Echalote, Ecrevisses, Estragon, Huile d'olive, Laurier, Oignon, Persil, Poivre, Sel, Thym, Tomate, Vin blanc.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : minutes.
Rollmops de bar crème acidulée et pickles de betterave (Signaler un problème)
Non végétarien.
17 Ingrédients : Baie de genièvre, Bar (ou loup), Betterave, Beurre, Bouquet garni, Carotte, Ciboulette, Clou de girofle, Crème fouettée, Echalote, Estragon, Pomme de terre, Sel, Sucre, Vin blanc, Vinaigre, Vinaigre d'alcool.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : minutes.
Poulet aux écrevisses (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
18 Ingrédients : Ail, Beurre, Carotte, Céleri, Cognac, Echalote, Ecrevisses, Estragon, Farine, Huile, Oignon, Persil, Poireau, Poivre, Poulet, Sel, Tomate, Vin blanc.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 10 minutes.
Anguille au vert à la flamande (Signaler un problème)
Accompagnement. Non végétarien.
18 Ingrédients : Anguille, Beurre, Bière blonde, Bouquet garni, Citron, Echalote, Epinard, Estragon, Fumet de poisson, Laurier, Menthe, Oseille, Persil, Poivre, Sarriette, Sauge, Sel, Thym.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 30 minutes.
Migourée de matata (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
18 Ingrédients : Ail, Beurre, Congre, Echalote, Estragon, Farine, Huile, Laurier, Lotte ou Baudroie, Mulet, Oignon, Persil, Poivre, Raie, Seiche, Sel, Thym, Vin blanc.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 35 minutes.
Amusettes de champignons de paris aux crevettes grises et radis roses (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
18 Ingrédients : Basilic, Beurre, Champignons de Paris, Ciboulette, Citron, Cognac, Crème fraîche, Crevettes, Curry ou Cari, Echalote, Estragon, Farine, Huile d'olive, Piment ou poivre de Cayenne, Poivre, Radis, Riesling, Sel.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
Homard à l'américaine (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
18 Ingrédients : Ail, Beurre, Bouquet garni, Carotte, Cerfeuil, Cognac, Echalote, Estragon, Fumet de poisson, Homard, Huile, Oignon, Persil, Piment ou poivre de Cayenne, Poivre blanc, Sel, Tomate, Vin blanc.
Temps de préparation : 40 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 90 minutes.
Langue de boeuf sauce piquante (Signaler un problème)
Non végétarien.
19 Ingrédients : Beurre, Champignons de Paris, Clou de girofle, Cognac, Cornichon, Coulis de tomate, Echalote, Estragon, Langue de boeuf, Lard, Lardons, Laurier, Oignon, Persil, Poivre, Sauce pimentée, Sel, Vin blanc, Vinaigre.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 30 minutes.
Noisette de Veau et Langoustines au Vin de Meursault (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
18 Ingrédients : Baies roses ou rouges, Beurre, Cognac, Concentré de tomates, Crème liquide, Echalote, Estragon, Farine, Filet mignon de porc, Filet mignon de veau, Langoustine ou scampi, Noisette, Poivre, Sel, Tomate, Veau, Vin, Vin blanc.
Temps de préparation : 35 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 35 minutes.
Bar au citron (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
19 Ingrédients : Ail, Bar (ou loup), Beurre, Champignons de Paris, Citron, Citron confit, Citron vert, Echalote, Estragon, Graisse d'oie, Huile d'olive, Moules, Oignon, Persil, Poireau, Sarriette, Thym, Tomate confite, Vin blanc.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 50 minutes.
Homard à l'américaine (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
19 Ingrédients : Ail, Beurre, Bouquet garni, Carotte, Cerfeuil, Cognac, Concentré de tomates, Echalote, Estragon, Farine, Fumet de poisson, Homard, Huile d'olive, Oignon, Piment ou poivre de Cayenne, Poivre, Sel, Tomate, Vin blanc.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 50 minutes.
Cromesquis d'escargots aux herbes et crème parmentière (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
18 Ingrédients : Ail, Beurre, Bouillon de volaille, Chapelure, Crème épaisse, Echalote, Escargots, Estragon, Farine, Mie de pain, Oeuf, Oignon, Persil, Poireau, Poivre, Pomme de terre, Sel, Spiritueux anisé (Pastis, Ricard, ...).
Temps de préparation : 35 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 65 minutes.
Rôti de boeuf sauce béarnaise (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
19 Ingrédients : Ail, Basilic, Beurre, Boeuf, Bouillon de boeuf, Cerfeuil, Ciboulette, Echalote, Estragon, Huile, Jaune d'oeuf, Persil, Piment ou poivre de Cayenne, Poivre blanc, Poivre noir, Rôti de boeuf, Sel, Vin blanc, Vinaigre de vin.
Temps de préparation : 35 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 65 minutes.
Langue de boeuf lardée sauce piquante (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
19 Ingrédients : Beurre, Champignons de Paris, Clou de girofle, Cognac, Cornichon, Coulis de tomate, Echalote, Estragon, Langue de boeuf, Lard, Lardons, Laurier, Oignon, Persil, Poivre, Sauce pimentée, Sel, Vin blanc, Vinaigre.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 175 minutes.
Croustillant de Cabillaud aux Légumes (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
20 Ingrédients : Basilic, Beurre, Bouillon de poulet, Cabillaud, Ciboulette, Crème liquide, Curry ou Cari, Echalote, Estragon, Feuille de brick, Huile d'olive, Jus de citron, Lardons, Noix, Oseille, Persil, Roquefort, Tabasco, Tomate, Vin blanc.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 50 minutes.
Poulet aux écrevisses (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
20 Ingrédients : Ail, Beurre, Carotte, Céleri, Cognac, Concentré de tomates, Crème fraîche, Echalote, Ecrevisses, Estragon, Farine, Huile, Oignon, Persil, Poireau, Poivre, Poulet, Sel, Tomate, Vin blanc.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : 120 minutes.
Saumon entier aux herbes au four (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
20 Ingrédients : Ail, Beurre, Ciboulette, Echalote, Estragon, Gros sel, Huile, Laurier, Oeuf, Origan (Marjolaine), Persil, Poivre, Pomme de terre, Salades, Saumon, Sel, Thym, Tomate, Vinaigre de Xérès, Vinaigrette.
Temps de préparation : inconnu et temps total de préparation et de cuisson : inconnu.
Ragoût de lotte de mer et de langoustines à l'Américaine (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
21 Ingrédients : Basilic, Beurre, Carotte, Céleri, Cerfeuil, Cognac, Crème, Echalote, Estragon, Fumet de poisson, Huile d'olive, Langoustine ou scampi, Laurier, Lotte ou Baudroie, Oignon, Poireau, Poivre, Sel, Tagliatelle, Thym, Vin blanc.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : minutes.