- présence des ingrédients : Clou de girofle, Vin rouge.
Les recettes sont triées par nombre d'ingrédients.
Mitonnée d'agneau à l'orange et aux pruneaux (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
14 Ingrédients : Beurre, Bouquet garni, Carotte, Clou de girofle, Epaule d'agneau, Fécule de maïs ou Maïzena, Huile, Laurier, Oignon, Orange, Persil, Pruneau, Thym, Vin rouge.
Temps de préparation : 60 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 180 minutes.
Gardiane de taureau aux anchois (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
14 Ingrédients : Anchois, Boeuf, Bouquet garni, Carotte, Clou de girofle, Huile d'olive, Lard, Oignon, Orange, Petit salé, Poireau, Poivre, Sel, Vin rouge.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 200 minutes.
Boeuf à la beaucairoise (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
14 Ingrédients : Anchois, Bouquet garni, Câpres, Clou de girofle, Cognac, Eau de vie, Huile d'olive, Lard, Oignon, Paleron de boeuf, Poivre, Sel, Vin rouge, Vinaigre de vin.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 270 minutes.
Boeuf à la beaucairoise (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
14 Ingrédients : Anchois, Bouquet garni, Câpres, Clou de girofle, Cognac, Eau de vie, Huile d'olive, Lard, Oignon, Paleron de boeuf, Poivre, Sel, Vin rouge, Vinaigre de vin.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 273 minutes.
Daube de sanglier au cognac (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
14 Ingrédients : Ail, Carotte, Clou de girofle, Cognac, Huile d'olive, Laurier, Oignon, Orange, Poivre, Sanglier, Sel, Thym, Vin rouge, Vinaigre.
Temps de préparation : 45 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 285 minutes.
Daube de sanglier au cognac (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
14 Ingrédients : Ail, Carotte, Clou de girofle, Cognac, Huile d'olive, Laurier, Oignon, Orange, Poivre, Sanglier, Sel, Thym, Vin rouge, Vinaigre.
Temps de préparation : 45 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 285 minutes.
Fromage de tête au marc de bourgogne (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
14 Ingrédients : Bouquet garni, Carotte, Céleri, Clou de girofle, Fromage de tête, Navet, Oignon, Persil, Poireau, Poivre, Sel, Veau, Vin blanc, Vin rouge.
Temps de préparation : 240 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 430 minutes.
Recettes Médiévales aux épices (Signaler un problème)
Accompagnement. Non végétarien.
15 Ingrédients : Amande, Amandes en poudre, Cannelle, Cardamome, Clou de girofle, Coriandre, Gingembre, Mie de pain, Miel, Noix de muscade, Porc, Raisins secs, Sucre, Vin rouge, Volaille.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : minutes.
Sanglier à l'étouffée (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
15 Ingrédients : Ail, Armagnac, Bouquet garni, Carotte, Champignon, Clou de girofle, Echalote, Lard, Navet, Oignon, Poivre, Pruneau, Sanglier, Sel, Vin rouge.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 18 minutes.
Oeufs au plat et sauce au vin (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
15 Ingrédients : Ail, Beurre, Bouquet garni, Carotte, Céleri, Clou de girofle, Huile d'olive, Lardons, Oeuf, Oignon rouge, Poireau, Poivre, Sel, Vin, Vin rouge.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 20 minutes.
Daube aux pruneaux (Signaler un problème)
Accompagnement. Végétarien.
15 Ingrédients : Armagnac, Baie de genièvre, Carotte, Clou de girofle, Jus d'orange, Noix, Noix de muscade, Oignon, Orange, Persil, Poivre, Pruneau, Sel, Thym, Vin rouge.
Temps de préparation : 25 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 25 minutes.
Civet de lièvre ou de lapin (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
15 Ingrédients : Ail, Carotte, Céleri, Clou de girofle, Crème, Farine, Lapin, Lièvre, Oignon, Origan (Marjolaine), Pain, Poivre, Sel, Thym, Vin rouge.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
Fruits en Soupière de Pastèque (Signaler un problème)
Dessert. Végétarien.
15 Ingrédients : Baie de genièvre, Banane, Cassis, Cerise, Clou de girofle, Fraise, Framboise, Fruits rouges mélangés, Groseille, Myrtille, Pastèque, Pêche, Poivre, Sucre, Vin rouge.
Temps de préparation : 40 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 60 minutes.
Gigue de chevreuil (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
15 Ingrédients : Beurre, Cannelle, Chevreuil, Clou de girofle, Cognac, Farine, Huile d'olive, Marrons, Noix de muscade, Poivre, Poivre noir, Sel, Sucre, Vin rouge, Vinaigre.
Temps de préparation : 60 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 60 minutes.
Civet de Biche aux Échalotes (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
15 Ingrédients : Biche, Bouquet garni, Carotte, Céleri, Clou de girofle, Echalote, Graine de coriandre, Herbes de Provence, Huile d'olive, Oignon, Poivre, Sauge, Sel, Thym, Vin rouge.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 65 minutes.
Magrets de canard aux poires épicées (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
15 Ingrédients : Anis étoilé ou badiane, Beurre, Cannelle, Cardamome, Clou de girofle, Endive, Graine de soja, Magret de canard, Miel, Poire, Poivre, Sauce soja, Sel, Vin blanc, Vin rouge.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 70 minutes.
Plaisir Gourmand (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
15 Ingrédients : Ail, Baie de genièvre, Cardamome, Carotte, Clou de girofle, Crème, Farine, Lardons, Maïs, Noix de muscade, Oeuf, Oignon, Palombe, Vin, Vin rouge.
Temps de préparation : 35 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 85 minutes.
Boeuf bourguignon aux épices (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
15 Ingrédients : Anis étoilé ou badiane, Boeuf, Cardamome, Carotte, Ciboulette, Clou de girofle, Cognac, Concentré de tomates, Coriandre, Curry ou Cari, Echalote, Orange, Poivre noir, Sel, Vin rouge.
Temps de préparation : 40 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 190 minutes.
Sanglier à l'étouffée (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
15 Ingrédients : Ail, Armagnac, Bouquet garni, Carotte, Champignon, Clou de girofle, Echalote, Lard, Navet, Oignon, Poivre, Pruneau, Sanglier, Sel, Vin rouge.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 215 minutes.
Cagouilles charentaises (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
15 Ingrédients : Ail, Beurre, Bouquet garni, Carotte, Chair à saucisse, Clou de girofle, Echalote, Farine, Gros sel, Oignon, Persil, Poivre, Sel, Vin rouge, Vinaigre.
Temps de préparation : 60 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 255 minutes.
Daube provençale (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
15 Ingrédients : Ail, Boeuf, Carotte, Clou de girofle, Laurier, Noix, Noix de muscade, Oignon, Orange, Paleron de boeuf, Poivre, Sel, Thym, Vin rouge, Vinaigre de vin.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 270 minutes.
Daube d'agneau (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
15 Ingrédients : Agneau, Ail, Beurre, Clou de girofle, Cognac, Gigot d'agneau, Huile d'olive, Laurier, Oignon, Orange, Persil, Poivre, Sel, Thym, Vin rouge.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 320 minutes.
Daube provençale (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
15 Ingrédients : Ail, Clou de girofle, Graisse d'oie, Huile d'olive, Lard, Noix de muscade, Oignon, Orange, Os à moëlle, Persil, Petit salé, Poivre, Saindoux, Sel, Vin rouge.
Temps de préparation : 40 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 400 minutes.
Daube de sanglier (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
15 Ingrédients : Ail, Baie de genièvre, Chocolat noir, Clou de girofle, Farine, Huile, Huile d'olive, Laurier, Oignon, Orange, Romarin, Sanglier, Thym, Vin, Vin rouge.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : minutes.
Lotte sauce aux échalotes (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
16 Ingrédients : Beurre, Champignon, Champignons de Paris, Clou de girofle, Crème, Echalote, Farine, Fond de veau, Jus de citron, Laurier, Lotte ou Baudroie, Persil, Poivre, Sel, Thym, Vin rouge.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : 15 minutes.
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