- présence des ingrédients : Poivre, Rhum.
Les recettes sont triées par nombre d'ingrédients.
Porc à l'ananas (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
14 Ingrédients : Ail, Ananas, Beurre, Bouillon de volaille, Citron, Filet mignon de porc, Huile, Jus de citron, Oignon, Poivre, Porc, Rhum, Riz, Sel.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : minutes.
Riz des Iles au Beaufort (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
14 Ingrédients : Ail, Ananas, Beaufort, Beurre, Citron, Crevettes, Haricots secs, Oignon, Poivre, Poivron, Rhum, Riz, Sel, Tomate.
Temps de préparation : 5 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 10 minutes.
Salade d'été aux crevettes et cœurs de palmiers (Signaler un problème)
Accompagnement. Non végétarien.
14 Ingrédients : Ananas, Avocat, Citron, Coeur de palmier, Crème, Crevettes, Mangue, Moutarde, Pignons, Poivre, Raisins secs, Rhum, Sel, Tomate.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 20 minutes.
Blaf de poissons antillais (Signaler un problème)
Plat. Végétarien.
14 Ingrédients : Ail, Cébette ou cive, Citron, Huile, Jus de citron, Laurier, Oignon, Piment doux, Piment ou poivre de Cayenne, Poivre, Rhum, Sel, Thym, Vinaigre.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 25 minutes.
Carottes en salade (Signaler un problème)
Entrée. Végétarien.
14 Ingrédients : Carotte, Ciboulette, Citron, Huile d'olive, Jus de citron, Olives noires, Pissenlit, Poivre, Raisins secs, Rhum, Sel, Sucre, Vinaigre, Vinaigrette.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : 30 minutes.
Petits pâtés créoles (8ème rencontre) (Signaler un problème)
Amuse-Gueule. Non végétarien.
14 Ingrédients : Ail, Chair à saucisse, Clou de girofle, Huile, Jaune d'oeuf, Oeuf, Oignon, Persil, Piment, Piment ou poivre de Cayenne, Poivre, Rhum, Sel, Thym.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 30 minutes.
Mousse de thon assaisonnée (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
14 Ingrédients : Anchois, Câpres, Ciboulette, Cornichon, Huile, Moutarde, Oeuf, Persil, Poivre, Rhum, Sel, Thon, Vinaigre, Yaourt.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 30 minutes.
Colombo de porc et achards de mangue (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
14 Ingrédients : Ail, Beurre, Citron, Colombo, Coriandre, Filet mignon de porc, Huile de tournesol, Jus de citron, Mangue, Oignon, Poivre, Porc, Rhum, Sel.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
Emincé de dinde à la martiniquaise (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
14 Ingrédients : Ail, Champignon, Champignons de Paris, Citron, Crème fraîche, Dinde, dindon, Escalope de dinde, Jus de citron, Noisette, Poivre, Raisin, Rhum, Sel, Vin blanc.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 45 minutes.
Salade des Iles au Riz, Pamplemousse et Noix de Coco (Signaler un problème)
Entrée. Végétarien.
14 Ingrédients : Ananas, Avocat, Citron vert, Maïs, Mayonnaise, Noix de coco, Oeuf, Pamplemousse, Poivre, Raisins secs, Rhum, Riz, Sel, Tabasco.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 45 minutes.
Paupiettes de chou au cabillaud (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
14 Ingrédients : Baies roses ou rouges, Beurre, Cabillaud, Chou vert, Ciboulette, Crème fraîche, Laurier, Moules, Poivre, Rhum, Safran, Sel, Thym, Vin blanc.
Temps de préparation : 50 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 50 minutes.
Gambas au chutney d'abricots (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
14 Ingrédients : Abricot, Abricot sec, Ail, Chutney, Ciboulette, Curry ou Cari, Gambas, Huile, Huile de tournesol, Miel, Oignon, Poivre, Rhum, Sel.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 55 minutes.
Lapin de France mariné aux épices (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
14 Ingrédients : Ail, Beurre, Citron, Concombre, Curry ou Cari, Fromage blanc, Gingembre, Huile d'olive, Lapin, Piment, Poivre, Rhum, Sel, Tomate.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 60 minutes.
Crvettes à la noix de coco et combava (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
14 Ingrédients : Beurre, Champignons de Paris, Citron vert, Crème fraîche, Crevettes, Curcuma, Lait de coco, Langoustine ou scampi, Noix de coco, Oignon, Poivre, Rhum, Safran, Sel.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 60 minutes.
Cannelés bordelais salés - saumon aneth (Signaler un problème)
Amuse-Gueule. Non végétarien.
14 Ingrédients : Aneth, Beurre, Extrait de vanille - vanille liquide, Farine, Lait, Moules, Oeuf, Pâte à crêpes, Poivre, Rhum, Saumon, Saumon fumé, Sel, Vanille.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 80 minutes.
Paupiettes de chou au cabillaud (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
14 Ingrédients : Baies roses ou rouges, Beurre, Cabillaud, Chou vert, Ciboulette, Crème fraîche, Laurier, Moules, Poivre, Rhum, Safran, Sel, Thym, Vin blanc.
Temps de préparation : 50 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 85 minutes.
Tourte de blettes niçoise (tourta de bléa) (Signaler un problème)
Dessert. Végétarien.
14 Ingrédients : Bette, Beurre, Eau de vie, Farine, Huile d'olive, Oeuf, Parmesan, Pignons, Poivre, Pomme, Raisins secs, Rhum, Sel, Sucre.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 90 minutes.
Terrine de faisan au poivre vert et au rhum (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
14 Ingrédients : Bouquet garni, Carotte, Crépine de porc, Echalote, Faisan, Foie de porc, Jambon, Lard, Poivre, Poivre vert, Porto, Rhum, Sel, Vin blanc.
Temps de préparation : 120 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 180 minutes.
Terrine de faisan au poivre vert (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
14 Ingrédients : Bouquet garni, Carotte, Crépine de porc, Echalote, Faisan, Foie de porc, Jambon, Lard, Poivre, Poivre vert, Porto, Rhum, Sel, Vin blanc.
Temps de préparation : 45 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 195 minutes.
Petits pâtés créoles (Signaler un problème)
Amuse-Gueule. Non végétarien.
15 Ingrédients : Ail, Chair à saucisse, Clou de girofle, Graine de bois d'Inde, Huile, Laurier, Oeuf, Oignon, Pâte feuilletée, Persil, Piment, Poivre, Rhum, Sel, Thym.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : 15 minutes.
Frisée au Crabe (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
15 Ingrédients : Citron vert, Coeur de palmier, Crabes, Huile, Huile d'olive, Jus de citron vert, Moutarde, Oeuf, Olive, Olives noires, Poivre, Poivron rouge, Rhum, Salades, Sel.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 25 minutes.
Fricassée de Jarret de Veau flambée au Rhum (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
15 Ingrédients : Ail, Citron, Farine, Huile, Jarret de veau, Laurier, Oignon, Persil, Piment, Poivre, Rhum, Riz, Sel, Thym, Tomate.
Temps de préparation : 25 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 25 minutes.
Gambas aux Mangues (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
15 Ingrédients : Avocat, Citron vert, Coriandre, Gambas, Gingembre, Huile d'arachide, Huile d'olive, Jus de citron vert, Mangue, Poivre, Poivre blanc, Rhum, Salades, Sel, Tabasco.
Temps de préparation : 25 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 35 minutes.
Carpaccio Exotique (Signaler un problème)
Dessert. Végétarien.
15 Ingrédients : Ananas, Anis étoilé ou badiane, Cannelle, Carambole, Coriandre, Fruit de la passion, Gin, Kiwi, Liqueur de lychees (soho), Litchi, Mangue, Noix de coco, Poivre, Rhum, Sucre.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 35 minutes.
Crevettes, sauce Maniou (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
15 Ingrédients : Ail, Ciboulette, Crème fraîche, Crevettes, Echalote, Graine de coriandre, Huile d'olive, Jus d'orange, Orange, Persil, Piment, Poivre, Rhum, Sel, Vin blanc.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 45 minutes.