- présence des ingrédients : Cognac, Echalote.
Les recettes sont triées par nombre d'ingrédients.
Faisan au madère (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
10 Ingrédients : Ail, Champignon, Cognac, Crème fraîche, Echalote, Faisan, Farine, Fond de volaille, Huile d'olive, Madère.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 120 minutes.
Foie de porc en terrine (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
10 Ingrédients : Cognac, Crépine de porc, Echalote, Foie de porc, Lard, Noix de muscade, Poivre, Porc, Sel, Vin blanc.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 150 minutes.
Pâté de Lapin (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
10 Ingrédients : Ail, Cognac, Echalote, Gorge de porc, Lapin, Oeuf, Persil, Poivre, Porto, Sel.
Temps de préparation : 60 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 180 minutes.
Crevettes et pétoncles flambés au cognac (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
11 Ingrédients : Ail, Beurre, Cognac, Crevettes, Echalote, Gingembre, Huile d'olive, Pétoncles, Poivre, Sel, Tomates séchées.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : minutes.
Pigeonneaux au vin de graves (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
11 Ingrédients : Beurre, Champignons de Paris, Cognac, Echalote, Foie de canard, Huile d'arachide, Lard, Pigeon, Poivre, Sel, Vin.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : minutes.
Pintadeau aux petits pois (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
11 Ingrédients : Bouillon de volaille, Cognac, Echalote, Lard, Lardons, Oignon blanc, Petit pois, Pintade - Pintadeau, Poivre, Sel, Thym.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : minutes.
Fondue au fromage aux morilles (Signaler un problème)
Plat. Végétarien.
11 Ingrédients : Ail, Beurre, Cognac, Echalote, Fécule de maïs ou Maïzena, Jus de citron, Morille, Pain, Poivre, Thym, Vin blanc.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 20 minutes.
Côte de boeuf à la bordelaise (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
11 Ingrédients : Beurre, Cognac, Côtes et basses-côtes de boeuf, Echalote, Farine, Huile, Laurier, Poivre, Sel, Thym, Vin.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 20 minutes.
Steack (steak) à l'échalote (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
11 Ingrédients : Bouillon de boeuf, Cognac, Echalote, Fécule de maïs ou Maïzena, Huile, Poivre, Raisins secs, Romsteck, Sel, Thym, Vinaigre de vin rouge.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : 25 minutes.
Cassolettes d'Ecrevisses (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
11 Ingrédients : Cognac, Crème liquide, Crevettes, Echalote, Ecrevisses, Fumet de poisson, Huile d'olive, Piment ou poivre de Cayenne, Poivre, Sel, Vin blanc.
Temps de préparation : 5 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 25 minutes.
St Pierre en sauce au Cognac (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
11 Ingrédients : Ail, Champignons de Paris, Cognac, Concentré de tomates, Crème fraîche, Echalote, Fécule de maïs ou Maïzena, Fumet de poisson, Poivre, Saint-Pierre, Sel.
Temps de préparation : 5 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 25 minutes.
St-jacques au curaçao (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
11 Ingrédients : Beurre, Cognac, Coquilles Saint-Jacques, Crème, Curaçao, Echalote, Orange, Paprika, Persil, Poivre, Sel.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 25 minutes.
Scampis à l'americaine (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
11 Ingrédients : Ail, Beurre, Cognac, Concentré de tomates, Echalote, Farine, Huile, Piment ou poivre de Cayenne, Scampis, Sel, Vin blanc.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 25 minutes.
Briochettes au saumon (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
11 Ingrédients : Beurre, Citron vert, Cognac, Crème fraîche, Echalote, Fumet de poisson, Poivre, Pomme, Saumon, Sel, Tomate.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 30 minutes.
Magret de canard au miel (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
11 Ingrédients : Beurre, Cognac, Echalote, Jus d'orange, Magret de canard, Miel, Orange, Poivre, Pomme, Pomme de terre, Sel.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 30 minutes.
Mouclade au curry à la charentaise (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
11 Ingrédients : Beurre, Citron, Cognac, Crème fraîche, Curry ou Cari, Echalote, Farine, Jaune d'oeuf, Moules, Poivre, Vin blanc.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 30 minutes.
Mouclade au curry à la charentaise (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
11 Ingrédients : Beurre, Citron, Cognac, Crème fraîche, Curry ou Cari, Echalote, Farine, Jaune d'oeuf, Moules, Poivre, Vin blanc.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 30 minutes.
Mousse de foie de volailles aux raisins marinés (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
11 Ingrédients : Beurre, Canard, Cognac, Crème fraîche, Echalote, Liqueur d'oranges (cointreau, grand marnier, Triple sec ..), Poivre, Poivre vert, Poulet, Raisin, Sel.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 30 minutes.
Gambas à l'armoricaine (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
11 Ingrédients : Ail, Cognac, Coulis de tomate, Crème fraîche, Echalote, Gambas, Huile d'olive, Oignon, Persil, Vin blanc, Whisky - Bourbon.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 35 minutes.
Scampis à l'américaine (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
11 Ingrédients : Ail, Beurre, Cognac, Concentré de tomates, Echalote, Farine, Huile, Piment ou poivre de Cayenne, Scampis, Sel, Vin blanc.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 35 minutes.
Lotte au Cognac (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
11 Ingrédients : Ail, Beurre, Cognac, Concentré de tomates, Echalote, Huile d'olive, Lotte ou Baudroie, Poivre, Sel, Tomate, Vin blanc.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
Crevettes sautées aux herbes et échalotes (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
11 Ingrédients : Ail, Cognac, Crevettes, Echalote, Huile d'olive, Huile de sésame, Miel, Persil, Poivre, Sauce soja, Vin blanc.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
Poulet à l'estragon flambé au cognac (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
11 Ingrédients : Beurre, Cognac, Crème fraîche, Echalote, Estragon, Fécule, Jaune d'oeuf, Poivre, Poulet, Sel, Vin blanc.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
Poulet à l'estragon flambe au cognac (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
11 Ingrédients : Beurre, Cognac, Crème fraîche, Echalote, Estragon, Fécule, Jaune d'oeuf, Poivre, Poulet, Sel, Vin blanc.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
St jacques à la crème safranée (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
11 Ingrédients : Beurre, Cognac, Crème liquide, Echalote, Huile, Noix de Saint-Jacques, Poivre, Safran, Sel, Sucre, Tomate.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
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