- présence des ingrédients : Cognac, Echalote, Fond de veau.
Les recettes sont triées par nombre d'ingrédients.
Sauce pour gibier (Signaler un problème)
Sauce. Non végétarien.
7 Ingrédients : Beurre, Cognac, Echalote, Fond de veau, Madère, Poivre, Porto.
Temps de préparation : 5 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 65 minutes.
Sauce crémeuse aux morilles (Signaler un problème)
Sauce. Non végétarien.
9 Ingrédients : Beurre, Cognac, Crème fraîche, Echalote, Fond de veau, Jus de citron, Morille, Poivre, Sel.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 10 minutes.
Paupiettes de veau flambées au cognac (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
9 Ingrédients : Champignons de Paris, Cognac, Crème fraîche, Echalote, Fond de veau, Huile, Poivre, Sel, Vin blanc.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 30 minutes.
Cuisses de canard sauce à l'échalote (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
9 Ingrédients : Beurre, Canard, Cognac, Echalote, Fond de veau, Huile de tournesol, Poivre, Sel, Vin rouge.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 70 minutes.
Paupiettes de veau flambées au cognac (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
9 Ingrédients : Champignons de Paris, Cognac, Crème fraîche, Echalote, Fond de veau, Huile, Poivre, Sel, Vin blanc.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 75 minutes.
Râble de lièvre sauce bordelaise (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
9 Ingrédients : Beurre, Cognac, Echalote, Fécule de maïs ou Maïzena, Fond de veau, Laurier, Lièvre, Poivre, Sel.
Temps de préparation : 60 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 90 minutes.
Magrets de canard au cognac (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
10 Ingrédients : Beurre, Canard, Cognac, Crème fraîche, Echalote, Fond de veau, Magret de canard, Poivre, Sel, Vin blanc.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 25 minutes.
Poulet sauté chasseur (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
10 Ingrédients : Beurre, Champignon, Cognac, Echalote, Fines herbes, Fond de veau, Poivre, Poulet, Sel, Vin blanc.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 57 minutes.
Rognons de veau flambés au cognac (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
12 Ingrédients : Beurre, Cognac, Crème, Echalote, Fond de veau, Huile, Persil, Poivre, Rognons, Sel, Sucre, Veau.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
Paupiettes de Veau Flambées au Cognac (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
12 Ingrédients : Champignon, Champignons de Paris, Cognac, Crème fraîche, Echalote, Fond de veau, Huile, Pâtes, Poivre, Riz, Sel, Vin blanc.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 75 minutes.
Sauce rouge pour gibier, filet et magret de canard (Signaler un problème)
Sauce. Non végétarien.
14 Ingrédients : Armagnac, Beurre, Cognac, Confiture, Echalote, Farine, Fond de veau, Fruits rouges mélangés, Laurier, Poivre, Sel, Thym, Vin rouge, Vinaigre balsamique.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
Epaule d'agneau farcie au cognac (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
14 Ingrédients : Ail, Carotte, Cognac, Echalote, Epaule d'agneau, Farine, Fécule de maïs ou Maïzena, Fond de veau, Huile d'olive, Oeuf, Poivre noir, Romarin, Sel, Vin blanc.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 55 minutes.
Epaule d'agneau farcie au cognac (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
14 Ingrédients : Ail, Carotte, Cognac, Echalote, Epaule d'agneau, Farine, Fécule de maïs ou Maïzena, Fond de veau, Huile d'olive, Oeuf, Poivre noir, Romarin, Sel, Vin blanc.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 55 minutes.
Faisan farci aux marrons, sauce aux fruits rouges (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
15 Ingrédients : Beurre, Cognac, Echalote, Faisan, Fond de veau, Fruits rouges mélangés, Groseille, Lard, Marrons, Myrtille, Poivre, Porto, Romarin, Sel, Vin rouge.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : minutes.
Assiette canaille au rognon et aux lardons (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
15 Ingrédients : Beurre, Ciboulette, Cognac, Echalote, Fond de veau, Huile d'arachide, Huile de noix, Lardons, Poivre, Pomme de terre, Rognons, Salade frisée, Sel, Veau, Vin blanc.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 50 minutes.
Assiette canaille au rognon et aux lardons (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
15 Ingrédients : Beurre, Ciboulette, Cognac, Echalote, Fond de veau, Huile d'arachide, Huile de noix, Lardons, Poivre, Pomme de terre, Rognons, Salade frisée, Sel, Veau, Vin blanc.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 50 minutes.
Noix de ris de veau (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
17 Ingrédients : Amandes effilées, Beurre, Carotte, Céleri, Clou de girofle, Cognac, Court-bouillon, Crème, Echalote, Fond de veau, Huile végétale, Laurier, Oignon, Poivre, Raisin, Sel, Veau.
Temps de préparation : 25 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 115 minutes.
Canard aux fruits de la passion et riz aux raisins (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
20 Ingrédients : Beurre, Canard, Carotte, Céleri, Citron, Cognac, Echalote, Fond de veau, Fruit de la passion, Huile, Laurier, Persil, Piment, Poireau, Poivre, Raisin, Riz, Safran, Sel, Thym.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 20 minutes.
Chaussons st hubert sauce périgourdine (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
22 Ingrédients : Ail, Beurre, Carotte, Céleri, Cognac, Echalote, Foie gras, Fond de veau, Huile, Jaune d'oeuf, Lait, Lard, Laurier, Lièvre, Oignon, Pâte feuilletée, Persil, Poivre, Quatre épices, Sel, Thym, Vin rouge.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : 22 minutes.