- présence de l'ingrédient : Truffe.
Les recettes sont triées par nombre d'ingrédients.
Dinde Normande (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
11 Ingrédients : Beurre, Calvados, Crème, Cresson, Dinde, dindon, Poivre, Pomme, Porc, Sel, Truffe, Volaille.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 32 minutes.
Filets de merlan frits sur lit d'épinards frais au jus de truffe (Signaler un problème)
Accompagnement. Non végétarien.
11 Ingrédients : Citron, Epinard, Huile d'olive, Jaune d'oeuf, Merlan, Poivre, Poulet, Rôti de veau, Sel, Truffe, Veau.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 35 minutes.
Tournedos de Dinde aux Oignons Grelots Confits (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
11 Ingrédients : Dinde, dindon, Oignon grelot, Pineau, Poivre, Sel, Sucre, Tournedos, Truffe, Vin blanc, Vinaigre, Vinaigre de cidre.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 35 minutes.
Croquettes de poulet aux truffes (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
11 Ingrédients : Beurre, Blanc de volaille, Bouillon de volaille, Champignon, Farine, Jaune d'oeuf, Oeuf, Poivre, Sel, Truffe, Vinaigre.
Temps de préparation : 0 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
Foie gras poêlé aux reines des reinettes (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
11 Ingrédients : Beurre, Citron, Eau de vie, Escalope, Farine, Foie gras, Poivre, Pomme, Sel, Truffe, Volaille.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
Salmis de pigeon d'Anjou et julienne de céleri (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
10 Ingrédients : Blanc d'oeuf, Céleri, Céleri-rave, Chair à saucisse, Crème liquide, Pigeon, Poivre, Sel, Truffe, Whisky - Bourbon.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
Truffes au chocolat et au caramel salé (Signaler un problème)
Confiserie. Végétarien.
10 Ingrédients : Beurre, Beurre salé, Cacao - Chocolat en poudre, Caramel, Chocolat au lait, Chocolat noir, Crème fraîche, Sel, Sucre, Truffe.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
Crémeux de topinambour et oeuf mollet à la truffe (Signaler un problème)
Entrée. Végétarien.
11 Ingrédients : Ail, Cerfeuil, Ciboulette, Crème liquide, Oeuf, Oignon, Pain baguette, Poivre, Sel, Topinambour, Truffe.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 45 minutes.
Veau à la purée d'oseille (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
11 Ingrédients : Beurre, Cerfeuil, Champignons de Paris, Crème fraîche, Noix, Orange, Oseille, Poivre, Sel, Truffe, Veau.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 45 minutes.
Cailles farcies au foie gras (Signaler un problème)
Accompagnement. Non végétarien.
11 Ingrédients : Ail, Caille, Cèpes, Champagne, Champignon, Foie gras, Persil, Poivre, Safran, Sel, Truffe.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 50 minutes.
Filets de sole à la crème (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
11 Ingrédients : Beurre, Citron, Crème, Crevettes, Echalote, Persil, Poivre, Sel, Sole, Truffe, Vin blanc.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 50 minutes.
Filet de boeuf à la truffe (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
11 Ingrédients : Beurre, Cognac, Echalote, Filet et faux-filet de boeuf, Foie gras, Noisette, Pain de campagne, Poivre, Sel, Truffe, Vin blanc.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 52 minutes.
Brandade de Dos de Cabillaud (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
11 Ingrédients : Ail, Cabillaud, Crème liquide, Huile d'olive, Huile de pépins de raisins, Lait, Piment, Poivre, Pomme de terre, Sel, Truffe.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 55 minutes.
Brioche au cœur de truffes (Signaler un problème)
Dessert. Végétarien.
11 Ingrédients : Beurre, Caramel, Chocolat, Crème fraîche, Farine, Lait en poudre, Levure de boulanger, Noix de muscade, Oeuf, Sucre, Truffe.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 55 minutes.
Poularde truffée pochée (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
11 Ingrédients : Blanc de volaille, Bouquet garni, Carotte, Céleri, Navet, Poireau, Poivre, Poularde, Rutabaga, Sel, Truffe.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : 60 minutes.
Foie gras frais en feuilleté (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
11 Ingrédients : Ail, Cerfeuil, Foie gras, Graisse d'oie, Oeuf, Pâte feuilletée, Persil, Poivre blanc, Pomme de terre, Sel, Truffe.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 60 minutes.
Soupe pimentée de tofu à la truffe (Signaler un problème)
Plat. Végétarien.
11 Ingrédients : Ail, Beurre, Bouillon de légumes, Caramel, Ciboulette, Piment ou poivre de Cayenne, Poivre, Sel, Tofu, Truffe, Vinaigre balsamique.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 60 minutes.
Chapon fermier des Landes truffé et étoiles de polenta (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
11 Ingrédients : Beurre, Cèpes, Chapon, Crème, Fond de volaille, Huile d'olive, Lait, Polenta, Sel, Truffe, Volaille.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 60 minutes.
Selle d'agneau duchesse (Signaler un problème)
Accompagnement. Non végétarien.
11 Ingrédients : Asperge, Beurre, Champignon, Farine, Fond de veau, Fonds d'artichauts, Jus de citron, Sauce béchamel, Selle d'agneau, Truffe, Vin blanc.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 60 minutes.
Veau feuilleté farci au foie gras (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
11 Ingrédients : Beurre, Cèpes, Champignons de Paris, Echalote, Foie gras, Pâte feuilletée, Poivre, Porto, Sel, Truffe, Veau.
Temps de préparation : 40 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 60 minutes.
Oie aux châtaignes (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
11 Ingrédients : Bouillon de poulet, Chair à saucisse, Châtaigne, Graisse d'oie, Noix, Noix de muscade, Oie, Oignon, Poivre, Sel, Truffe.
Temps de préparation : 60 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 60 minutes.
Croustillants de foie gras aux truffes (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
11 Ingrédients : Beurre, Canard, Echalote, Farine, Foie gras, Fond de veau, Jaune d'oeuf, Madère, Magret de canard, Truffe, Vin blanc.
Temps de préparation : 40 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 70 minutes.
Truffes chocolat réglisse (Signaler un problème)
Confiserie. Végétarien.
9 Ingrédients : Beurre, Cacao - Chocolat en poudre, Crème liquide, Jaune d'oeuf, Réglisse, Sucre, Sucre glace, Sucre vanillé, Truffe.
Temps de préparation : 60 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 70 minutes.
Pâté alexandre dumas (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
11 Ingrédients : Cognac, Jambon, Lard, Laurier, Poivre, Porc, Râble de lapin, Romarin, Sauge, Sel, Truffe.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 75 minutes.
Risotto aux truffes et à la moelle (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
11 Ingrédients : Beurre, Crème fraîche, Echalote, Fond de volaille, Moëlle de boeuf, Parmesan, Poivre, Riz, Sel, Truffe, Vin blanc.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : 80 minutes.
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