- présence de l'ingrédient : Topinambour.
- recettes non végétariennes uniquement.
Les recettes sont triées par nombre d'ingrédients.
Sauté de veau aux topinambours (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
13 Ingrédients : Boeuf, Bouillon de légumes, Carotte, Concentré de tomates, Herbes de Provence, Huile d'olive, Laurier, Noix de muscade, Oignon, Poivre, Sel, Topinambour, Veau.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 70 minutes.
Pot au Feu Maigre aux 4 Épices (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
13 Ingrédients : Ail, Boeuf, Carotte, Céleri, Laurier, Macreuse, Oignon, Poireau, Poivre, Quatre épices, Sel, Thym, Topinambour.
Temps de préparation : 25 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 75 minutes.
Fondue de Poireaux entre Saumon et Lieu, Pêlée Sarasine de Saison (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
13 Ingrédients : Beurre, Carotte, Carvi, Céleri, Lieu, Oignon, Panais, Poireau, Poivre, Rutabaga, Saumon, Sel, Topinambour.
Temps de préparation : 40 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 90 minutes.
Topinambours braisés aux petits lardons (Signaler un problème)
Accompagnement. Non végétarien.
14 Ingrédients : Ail, Beurre, Carotte, Echalote, Lard, Lardons, Laurier, Noix de muscade, Oignon, Poivre, Sel, Thym, Topinambour, Vin blanc.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 75 minutes.
Pot-au-Feu de Foie Gras en Deux Services (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
14 Ingrédients : Bouquet garni, Carotte, Céleri, Cerfeuil, Fleur de sel, Foie de canard, Foie gras, Huile de truffe, Navet, Poireau, Poivre, Sel, Topinambour, Truffe.
Temps de préparation : 60 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 115 minutes.
Parmentier au Poulet et Topinambour (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
14 Ingrédients : Beurre, Crème épaisse, Cuisse de poulet, Curcuma, Gruyère, Huile d'olive, Oignon, Poivre, Pomme de terre, Romarin, Sauge, Sel, Thym, Topinambour.
Temps de préparation : 60 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 160 minutes.
Ris de veau braisés aux topinambours sous un caramel de porto (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
15 Ingrédients : Beurre, Caramel, Cerfeuil, Citron, Farine, Fond de veau, Fond de volaille, Huile d'arachide, Noix, Poivre, Porto, Sel, Sucre, Topinambour, Veau.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 35 minutes.
Topinambours et coquillettes (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
15 Ingrédients : Ail, Basilic, Beurre, Cannelle, Carotte, Coquillettes, Crème, Fenouil, Lardons, Oignon, Pâtes, Petit pois, Poivre, Sel, Topinambour.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : 45 minutes.
Ragoût de Vieux Légumes (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
15 Ingrédients : Ail, Beurre, Boeuf, Bouillon de boeuf, Bouquet garni, Carotte, Farine, Huile d'olive, Oignon, Panais, Poivre, Potimarron, Rutabaga, Sel, Topinambour.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 140 minutes.
Aïoli provençal de mémé julma (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
15 Ingrédients : Ail, Betterave, Bulot, Carotte, Fleur de sel, Huile d'olive, Merlu, Morue, Moules, Oeuf, Pain baguette, Panais, Patate douce, Pomme de terre, Topinambour.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 15 minutes.
Roti de porc fermier aux marrons glacés et 5 parfums (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
16 Ingrédients : Ail, Gingembre, Gros sel, Huile, Huile d'arachide, Marrons, Oignon, Oignon grelot, Poivre, Porc, Rôti de porc, Sel, Sucre, Topinambour, Vinaigre, Vinaigre de Xérès.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 75 minutes.
Pavé de sandre au vin rouge (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
16 Ingrédients : Amande, Amandes effilées, Beurre, Carotte, Crème, Curry ou Cari, Echalote, Farine, Fumet de poisson, Mie de pain, Oignon, Pâte feuilletée, Sandre, Sucre, Topinambour, Vin rouge.
Temps de préparation : 40 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 80 minutes.
Bagna cauda (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
16 Ingrédients : Ail, Anchois, Artichaut, Carotte, Champignons de Paris, Chou, Crème, Fenouil, Huile, Huile d'olive, Lait, Pain de mie, Poivron, Radis, Tomate, Topinambour.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 15 minutes.
Estouffade de veau aux légumes d'hiver (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
17 Ingrédients : Beurre, Blanquette de veau, Carotte, Céleri-rave, Cerfeuil, Echalote, Huile d'olive, Laurier, Navet, Noix, Poivre, Pomme de terre, Radis noir, Sel, Thym, Topinambour, Veau.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 50 minutes.
Estouffade de veau aux légumes d'hiver (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
17 Ingrédients : Beurre, Blanquette de veau, Carotte, Céleri-rave, Cerfeuil, Echalote, Huile d'olive, Laurier, Navet, Noix, Poivre, Pomme de terre, Radis noir, Sel, Thym, Topinambour, Veau.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 50 minutes.
Soupe au lard et topinambours (Signaler un problème)
Non végétarien.
18 Ingrédients : Camembert, Champignon, Ciboulette, Escalope de dinde, Fenouil, Graisse de canard, Haricot vert, Lard, Laurier, Pain de mie, Poivre, Pomme de terre, Sauce soja, Sauge, Tabasco, Thym, Tomate, Topinambour.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : minutes.
Beignets de gambas, minute de légumes d'automne et cèpes rôtis, sauce à la crème échalote (Signaler un problème)
Non végétarien.
18 Ingrédients : Carotte, Céleri, Cèpes, Cerfeuil, Chou vert, Crème, Echalote, Fenouil, Fumet de poisson, Gambas, Gros sel, Huile d'olive, Huile de sésame, Oie, Pâte à beignets, Sel, Topinambour, Vinaigre de vin blanc.
Temps de préparation : 90 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 180 minutes.
Pavé de sandre au vin rouge (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
19 Ingrédients : Amande, Beurre, Bouquet garni, Carotte, Crème fraîche, Curry ou Cari, Echalote, Farine, Fumet de poisson, Mie de pain, Oignon, Pâte feuilletée, Poivre, Sandre, Sel, Sucre, Topinambour, Veau, Vin rouge.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : minutes.
Jarret de veau à la lyonnaise (Signaler un problème)
Accompagnement. Non végétarien.
19 Ingrédients : Ail, Anis étoilé ou badiane, Beurre, Bouquet garni, Carotte, Cerfeuil, Echalote, Fenouil, Jarret de veau, Jus de citron, Navet, Oignon, Poireau, Poivre, Pomme de terre, Sel, Spiritueux anisé (Pastis, Ricard, ...), Topinambour, Vin blanc.
Temps de préparation : 150 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 270 minutes.
Canon d'agneau sauté en croûte de thym (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
21 Ingrédients : Agneau, Ail, Beurre, Carotte, Céleri, Chapelure, Crème fleurette, Fleur de sel, Huile, Huile d'olive, Mie de pain, Oignon, Olive, Patate douce, Persil, Poivre, Rognons, Sel, Thym, Tomate, Topinambour.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : minutes.
Chevreuil rôti aux cèpes (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
23 Ingrédients : Ail, Beurre, Cèpes, Cerfeuil, Chevreuil, Chocolat noir, Coriandre, Crème, Echalote, Huile de tournesol, Huile de truffe, Lait, Noisette, Persil, Piment, Poivre, Pomme de terre, Sel, Sucre, Topinambour, Vin blanc, Vin rouge, Vinaigre balsamique.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 20 minutes.
A la découverte des légumes oubliés (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
24 Ingrédients : Ail, Beurre, Blanc d'oeuf, Carotte, Céleri, Cerfeuil, Chapelure, Crème, Crevettes, Curry ou Cari, Echalote, Huile d'olive, Lait, Menthe, Oignon, Panais, Piment ou poivre de Cayenne, Poivre, Pomme de terre, Sel, Sucre, Topinambour, Vermouth (Martini, Cinzano, Noilly Prat), Vin blanc.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 65 minutes.
Filet d'agneau en chevreuil, sauce poivrade ragoût de légumes oubliés a la morteau (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
28 Ingrédients : Agneau, Ail, Bette, Beurre, Carotte, Céleri-rave, Chou vert, Citron, Cognac, Crosne, Farine, Filet d'agneau, Gros sel, Huile, Laurier, Oignon, Oignon grelot, Panais, Persil, Poivre, Poivre blanc, Sel, Sucre, Thym, Topinambour, Vin blanc, Vin rouge, Vinaigre de vin.
Temps de préparation : 45 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 80 minutes.
Filet d'agneau en chevreuil, sauce poivrade (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
29 Ingrédients : Agneau, Ail, Bette, Beurre, Carotte, Céleri, Céleri-rave, Chou vert, Citron, Cognac, Crosne, Farine, Filet d'agneau, Gros sel, Huile, Laurier, Oignon, Oignon grelot, Panais, Persil, Poivre, Poivre blanc, Sel, Sucre, Thym, Topinambour, Vin blanc, Vin rouge, Vinaigre de vin.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : minutes.
Tartare chaud de joue, queue et langue (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
28 Ingrédients : Ail, Beurre, Boeuf, Bouquet garni, Carotte, Céleri, Citron, Crème fleurette, Crosne, Gros sel, Huile, Joue de boeuf, Lait, Langue de boeuf, Oeuf, Oignon, Patate douce, Persil, Poireau, Pois gourmands, Pomme de terre, Queue de boeuf, Raisin, Saindoux, Tomate, Topinambour, Veau, Vin rouge.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : minutes.