Les mots retenus sont les suivants : sauces, echalotes.
Les recettes sont triées par nombre d'ingrédients.
Beurre blanc ou beurre nantais ? (Signaler un problème)
Végétarien.
7 Ingrédients : Beurre, Echalote, Muscadet, Poivre blanc, Sel, Vin blanc, Vinaigre de vin blanc.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 30 minutes.
Sauces pour fondue (Signaler un problème)
Végétarien.
8 Ingrédients : Huile, Jaune d'oeuf, Moutarde, Paprika, Poivre, Sel, Sucre, Vinaigre.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 10 minutes.
Sauce crème (Signaler un problème)
Sauce. Végétarien.
8 Ingrédients : Beurre, Câpres, Crème liquide, Echalote, Paprika, Persil, Poivre, Sel.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : 15 minutes.
Herbes salées de Charlevoix (Signaler un problème)
Végétarien.
9 Ingrédients : Carotte, Céleri, Ciboulette, Echalote, Gros sel, Oignon, Persil, Sarriette, Thym.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 15 minutes.
Saumon à l'oseille de marie cécile (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
9 Ingrédients : Beurre, Crème fraîche, Echalote, Huile, Oseille, Poivre, Saumon, Sel, Vin blanc.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 35 minutes.
Roulée d'escalopes de veau prosciutto et provolone (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
9 Ingrédients : Basilic, Champignon, Echalote, Escalope de veau, Paprika, Poivre, Prosciutto, Provolone, Sel.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
Tagliatelles au safran (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
10 Ingrédients : Beurre, Crème, Echalote, Jambon de Parme, Poivre, Roquette, Safran, Sel, Tagliatelle, Vin blanc.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 17 minutes.
Sauce Béarnaise (Signaler un problème)
Végétarien.
10 Ingrédients : Beurre, Cerfeuil, Echalote, Estragon, Jaune d'oeuf, Mayonnaise, Poivre, Sel, Vin blanc, Vinaigre.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 30 minutes.
Sauté d'agneau chasseur (Signaler un problème)
Accompagnement. Non végétarien.
10 Ingrédients : Agneau, Champignon, Cognac, Echalote, Epaule d'agneau, Persil, Poivre, Sauce tomate, Sel, Vin blanc.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 75 minutes.
Bifteck haché tartare (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
11 Ingrédients : Bifteck, Câpres, Cornichon, Echalote, Huile d'olive, Jaune d'oeuf, Ketchup, Moutarde, Persil, Poivre, Sel.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 10 minutes.
Jambon sauce douce au madère (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
11 Ingrédients : Armagnac, Beurre, Bouillon de volaille, Crème fraîche, Echalote, Farine, Jambon, Madère, Oignon, Poivre, Sel.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 25 minutes.
Court bouillon aux 4 épices (Signaler un problème)
Accompagnement. Végétarien.
11 Ingrédients : Bouquet garni, Carotte, Céleri, Citron vert, Curry ou Cari, Echalote, Piment ou poivre de Cayenne, Poivre vert, Safran, Sel, Vin blanc.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
Canard aux Cinq Parfums (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
11 Ingrédients : Canard, Carotte, Champignon, Chou chinois (Pak-Choï), Echalote, Farine, Gingembre, Riz, Saké, Sauce soja, Sucre.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 120 minutes.
Sauce épicée pour cochon grillé (Signaler un problème)
Végétarien.
11 Ingrédients : Ail, Beurre, Echalote, Harissa, Herbes de Provence, Oignon, Persil, Poivre, Sel, Tomate, Vin blanc.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 270 minutes.
Sauce hollandaise (Signaler un problème)
Végétarien.
12 Ingrédients : Beurre, Cerfeuil, Echalote, Estragon, Jaune d'oeuf, Mayonnaise, Oeuf, Poivre, Sel, Vin blanc, Vinaigre, Vinaigre de vin blanc.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 25 minutes.
Timbale milanaise façon Aude (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
12 Ingrédients : Champignon, Coquillettes, Echalote, Gros sel, Gruyère, Huile, Huile d'olive, Pâtes, Poivre, Saucisse, Saucisse de Strasbourg, Sel.
Temps de préparation : 35 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 45 minutes.
Poireaux à la tomate (Signaler un problème)
Accompagnement. Végétarien.
12 Ingrédients : Ail, Citron, Concentré de tomates, Echalote, Huile, Laurier, Poireau, Poivre, Sel, Thym, Tomate, Vin blanc.
Temps de préparation : 40 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 60 minutes.
Bouillon maison (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
12 Ingrédients : Boeuf, Canard, Carotte, Clou de girofle, Echalote, Laurier, Persil, Poivre, Sel, Thym, Tomate, Vin blanc.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : 80 minutes.
Poulet aux poivres et à l'érable (Signaler un problème)
Non végétarien.
12 Ingrédients : Ail, Champignon, Crème, Echalote, Lait, Poitrine de poulet, Poivre, Pomme de terre, Poulet, Sauce au poivre, Sel, Sirop d'érable.
Temps de préparation : 5 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 245 minutes.
Poulet indo-chinois (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
15 Ingrédients : Arachides - Cacahuètes, Clou de girofle, Curcuma, Curry ou Cari, Dinde, dindon, Echalote, Escalope de poulet, Graine de sésame, Huile de sésame, Noix de pécan ou pacane, Oignon, Poivron rouge, Poulet, Sauce soja, Sirop d'érable.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 80 minutes.
Oeufs pochés aux deux bourgognes (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
17 Ingrédients : Ail, Beurre, Bouquet garni, Carotte, Echalote, Fond de volaille, Lardons, Oeuf, Oignon, Pain, Persil, Poivre, Sel, Thym, Vin blanc, Vin rouge, Vinaigre d'alcool.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
Lapin en sauce et riz au safran (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
17 Ingrédients : Ail, Beurre, Champignon, Echalote, Huile d'olive, Lapin, Laurier, Oignon, Olives vertes, Poivre, Riz, Safran, Sauce tomate, Sel, Thym, Tomate, Vin rouge.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 230 minutes.
Vinaigres aromatisés (Signaler un problème)
Sauce. Végétarien.
18 Ingrédients : Ail, Basilic, Clou de girofle, Echalote, Estragon, Framboise, Laurier, Menthe, Noix, Noix de muscade, Oignon, Origan (Marjolaine), Poivre, Poivre vert, Sucre, Thym, Vinaigre, Vinaigre de vin.
Temps de préparation : inconnu et temps total de préparation et de cuisson : inconnu.
Petite marmite de saumon (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
18 Ingrédients : Ail, Beurre, Carotte, Champignon, Ciboulette, Crème liquide, Echalote, Fond de veau, Lard, Lardons, Laurier, Oignon, Poireau, Poivre, Saumon, Sel, Thym, Vin blanc.
Temps de préparation : 45 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 105 minutes.
Saumon au poivre avec nouilles aux oeufs étuvées (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
20 Ingrédients : Ail, Bouillon de poulet, Champignon, Citron, Echalote, Fécule de maïs ou Maïzena, Haricots secs, Huile de sésame, Huile végétale, Nouilles, Nouilles chinoises, Oeuf, Oignon, Poivre, Poivre noir, Sauce d'huître, Sauce soja, Saumon, Spaghetti, Vinaigre de Xérès.
Temps de préparation : 55 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 85 minutes.