Les mots retenus sont les suivants : sauce, bordelaise.
Les recettes sont triées par nombre d'ingrédients.
Tournedos bordelaise (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
2 Ingrédients : Persil, Tournedos.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 30 minutes.
Tournedos rachel (Signaler un problème)
Accompagnement. Non végétarien.
3 Ingrédients : Artichaut, Asperge, Tournedos.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
Rouget à la bordelaise (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
5 Ingrédients : Huile, Persil, Poivre, Rouget, Sel.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 35 minutes.
Mini-Cocotte Amandine à la Poire et Figues Sèches (Signaler un problème)
Dessert. Végétarien.
6 Ingrédients : Amandes en poudre, Beurre, Figue sèche, Oeuf, Poire, Sucre.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 30 minutes.
Foie de veau sauté à la bordelaise (Signaler un problème)
Accompagnement. Non végétarien.
6 Ingrédients : Cèpes, Farine, Foie de veau, Poivre, Sauce tomate, Sel.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
Entrecôte bordelaise (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
6 Ingrédients : Beurre, Echalote, Entrecôte, Poivre, Sel, Vin blanc.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 45 minutes.
Sauce bordelaise (Signaler un problème)
Accompagnement. Végétarien.
7 Ingrédients : Beurre, Echalote, Laurier, Poivre, Sel, Thym, Vin rouge.
Temps de préparation : 0 minutes et temps total de préparation et de cuisson : minutes.
Pigeons de sologne rôtis parfumés à la rhubarbe (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
7 Ingrédients : Noix, Pigeon, Poivre, Rhubarbe, Sel, Sucre semoule, Vin.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 15 minutes.
Sauce bordelaise grasse (Signaler un problème)
Sauce. Végétarien.
7 Ingrédients : Ail, Cèpes, Echalote, Farine, Huile d'olive, Oignon, Vin rouge.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 20 minutes.
Sauce bordelaise maigre (Signaler un problème)
Sauce. Végétarien.
7 Ingrédients : Ail, Cèpes, Echalote, Huile d'olive, Oignon, Poivre, Sel.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 55 minutes.
Sauce bordelaise traditionnelle (Signaler un problème)
Sauce. Non végétarien.
8 Ingrédients : Beurre, Echalote, Moëlle de boeuf, Noix de muscade, Poivre, Sel, Thym, Vin rouge.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
Côte de boeuf à la bordelaise (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
8 Ingrédients : Beurre, Côtes et basses-côtes de boeuf, Echalote, Farine, Fines herbes, Poivre, Sel, Vin rouge.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 55 minutes.
Sauce bordelaise traditionnelle (Signaler un problème)
Sauce. Non végétarien.
8 Ingrédients : Beurre, Echalote, Moëlle de boeuf, Noix de muscade, Poivre, Sel, Thym, Vin rouge.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 70 minutes.
Côtes de porc à la bordelaise (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
9 Ingrédients : Beurre, Côtes ou Côtelettes de porc, Echalote, Farine, Laurier, Persil, Poivre, Sel, Thym.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 20 minutes.
Sauce bordelaise maigre (Signaler un problème)
Sauce. Non végétarien.
9 Ingrédients : Ail, Bouillon de poisson, Cèpes, Echalote, Farine, Huile d'olive, Oignon, Poivre, Sel.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
Râble de lièvre sauce bordelaise (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
9 Ingrédients : Beurre, Cognac, Echalote, Fécule de maïs ou Maïzena, Fond de veau, Laurier, Lièvre, Poivre, Sel.
Temps de préparation : 60 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 90 minutes.
Tendrons de veau à la bordelaise (Signaler un problème)
Accompagnement. Non végétarien.
9 Ingrédients : Beurre, Bouquet garni, Champignon, Citron, Cognac, Echalote, Farine, Saindoux, Veau.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 100 minutes.
Travers de porc à la bordelaise (spare ribs) (Signaler un problème)
Non végétarien.
10 Ingrédients : Citron, Concentré de tomates, Côtes ou Côtelettes de porc, Miel, Moutarde, Poivre, Sauce Worcestershire, Sel, Tabasco, Vinaigre de vin blanc.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 35 minutes.
Saint jacques à la bordelaise (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
11 Ingrédients : Ail, Beurre, Bouquet garni, Carotte, Cognac, Coquilles Saint-Jacques, Echalote, Poivre, Sel, Tomate, Vin blanc.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 45 minutes.
Entrecôtes à la bordelaise (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
11 Ingrédients : Boeuf, Citron, Echalote, Entrecôte, Fécule de maïs ou Maïzena, Huile de tournesol, Os à moëlle, Poivre, Sel, Steak, Vin rouge.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 50 minutes.
Entrecôte poêlée bordelaise (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
11 Ingrédients : Beurre, Echalote, Entrecôte, Farine, Fond de veau, Huile d'arachide, Os à moëlle, Persil, Poivre, Sel, Vin rouge.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 50 minutes.
Coquilles st jacques à la bordelaise (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
11 Ingrédients : Ail, Beurre, Bouquet garni, Carotte, Cognac, Coquilles Saint-Jacques, Echalote, Poivre, Sel, Tomate, Vin blanc.
Temps de préparation : 25 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 55 minutes.
Rognons de veau bordelaise (Signaler un problème)
Accompagnement. Non végétarien.
13 Ingrédients : Bouquet garni, Carotte, Crème, Echalote, Farine, Moutarde, Noisette, Oignon, Persil, Poivre, Rognons, Sel, Veau.
Temps de préparation : 40 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
Côtelettes à la bordelaise (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
13 Ingrédients : Beurre, Citron, Côtelettes, Echalote, Lard, Mie de pain, Noix de muscade, Oeuf, Persil, Poivre, Sel, Veau, Vinaigre.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 45 minutes.
Ecrevisses à la bordelaise (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
13 Ingrédients : Carotte, Echalote, Ecrevisses, Graisse de canard, Laurier, Oignon, Persil, Piment ou poivre de Cayenne, Poivre, Poivre blanc, Sel, Thym, Vin blanc.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 45 minutes.