Les mots retenus sont les suivants : oie.
- recettes non végétariennes uniquement.
Les recettes sont triées par nombre d'ingrédients.
Garbure béarnaise (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
17 Ingrédients : Ail, Carotte, Chou, Confit d'oie, Gruyère, Haricot vert, Haricots blancs, Jambon, Jambon de Bayonne, Lard, Navet, Oignon, Pain, Palette de porc, Poivre, Pomme de terre, Sel.
Temps de préparation : 60 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 300 minutes.
Cassoulet au confit de canard (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
17 Ingrédients : Ail, Canard, Carotte, Clou de girofle, Confit de canard, Graisse de canard, Haricots blancs, Haricots secs, Jarret de porc, Lard, Laurier, Oie, Oignon, Poivre, Saucisse, Sel, Thym.
Temps de préparation : 300 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 540 minutes.
Cassoulet au lard, échine de porc et agneau (Signaler un problème)
Accompagnement. Non végétarien.
17 Ingrédients : Agneau, Ail, Concentré de tomates, Echine de porc, Epaule d'agneau, Graisse d'oie, Gros sel, Haricots secs, Lard, Laurier, Oie, Oignon, Poivre, Saucisse, Saucisson à l'ail, Sel, Thym.
Temps de préparation : 300 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 720 minutes.
Epaule d'agneau confite (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
18 Ingrédients : Agneau, Ail, Basilic, Beurre, Carotte, Céleri-rave, Epaule d'agneau, Graisse d'oie, Huile d'olive, Laurier, Oignon, Parmesan, Poivre, Pomme de terre, Romarin, Sel, Thym, Tomate.
Temps de préparation : 25 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 25 minutes.
Tournedos d'autruche (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
18 Ingrédients : Autruche, Baie de genièvre, Cèpes, Echalote, Foie de veau, Gingembre, Graine de coriandre, Graisse d'oie, Huile d'olive, Pain de campagne, Persil, Poivre, Porto rouge, Sel, Thym, Tournedos, Veau, Vinaigre balsamique.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 33 minutes.
Tournedos d'autruche (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
18 Ingrédients : Autruche, Baie de genièvre, Cèpes, Echalote, Foie de veau, Gingembre, Graine de coriandre, Graisse d'oie, Huile d'olive, Pain de campagne, Persil, Poivre, Porto rouge, Sel, Thym, Tournedos, Veau, Vinaigre balsamique.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 33 minutes.
Escalopes de foie gras aux abricots (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
18 Ingrédients : Abricot, Abricot sec, Bière, Bière ambrée, Cannelle, Clou de girofle, Escalope, Farine, Foie gras, Gingembre, Graisse d'oie, Laurier, Pain d'épice, Poivre, Sel, Thym, Vinaigre, Vinaigre de vin rouge.
Temps de préparation : 25 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 35 minutes.
Oie à la bourdeille et sa sauce au foie gras (Signaler un problème)
Accompagnement. Non végétarien.
18 Ingrédients : Ail, Bouillon de volaille, Crème, Echalote, Foie gras, Graisse d'oie, Oeuf, Oie, Pain de campagne, Persil, Poitrine de porc, Poivre, Pomme, Pomme de terre, Raisins secs, Rhum, Sel, Vinaigre.
Temps de préparation : 60 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 90 minutes.
Poitrine de veau comme à morcenx (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
18 Ingrédients : Ail, Champignons de Paris, Ciboulette, Crème fraîche, Echalote, Foie de veau, Graisse d'oie, Jaune d'oeuf, Lait, Lardons, Mie de pain, Oignon, Persil, Piment doux, Poitrine de veau, Poivre, Rosés des prés, Sel.
Temps de préparation : 45 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 150 minutes.
Beignets de gambas, minute de légumes d'automne et cèpes rôtis, sauce à la crème échalote (Signaler un problème)
Non végétarien.
18 Ingrédients : Carotte, Céleri, Cèpes, Cerfeuil, Chou vert, Crème, Echalote, Fenouil, Fumet de poisson, Gambas, Gros sel, Huile d'olive, Huile de sésame, Oie, Pâte à beignets, Sel, Topinambour, Vinaigre de vin blanc.
Temps de préparation : 90 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 180 minutes.
Le cassoulet de mamie mélanie (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
18 Ingrédients : Agneau, Ail, Bouillon de légumes, Canard, Epaule de porc, Feuilles de noyer, Haricots secs, Lard, Noix de muscade, Oie, Oignon, Pieds de porcs, Poivre, Porc, Saucisse, Sel, Sole, Tomate.
Temps de préparation : 2 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 302 minutes.
Quenelles de foie sur choucroute (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
19 Ingrédients : Ail, Baie de genièvre, Beurre, Choucroute, Clou de girofle, Echine de porc, Farine, Foie de porc, Graisse d'oie, Laurier, Noix de muscade, Oeuf, Oignon, Persil, Poitrine de porc, Poivre, Riesling, Sel, Semoule.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 30 minutes.
Salade de langoustines poêlees sur une brandade de morue (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
19 Ingrédients : Ail, Bière blonde, Caviar, Ciboulette, Croustilles ou Chips, Echalote, Huile d'olive, Huile de noix, Langoustine ou scampi, Morue, Moutarde, Oeuf, Oignon, Piment, Piment doux, Pomme de terre, Salades, Saumon, Vinaigre de vin.
Temps de préparation : 40 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
Foie gras sauce aux airelles et poireaux (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
19 Ingrédients : Airelle, Beurre, Canard, Crème, Farine, Fécule, Fécule de maïs ou Maïzena, Foie de canard, Foie gras, Fond de volaille, Oie, Poireau, Poivre, Rhum, Sel, Sucre semoule, Vanille, Vermouth (Martini, Cinzano, Noilly Prat), Vinaigre.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : 45 minutes.
Bar au citron (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
19 Ingrédients : Ail, Bar (ou loup), Beurre, Champignons de Paris, Citron, Citron confit, Citron vert, Echalote, Estragon, Graisse d'oie, Huile d'olive, Moules, Oignon, Persil, Poireau, Sarriette, Thym, Tomate confite, Vin blanc.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 50 minutes.
Cèpes farcis au magret d'oie fumé (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
19 Ingrédients : Ail, Beurre, Cèpes, Chapelure, Citron, Crème épaisse, Echalote, Graisse d'oie, Huile, Huile de noisette, Jaune d'oeuf, Lait, Magret de canard, Mie de pain, Noisette, Oie, Persil, Tomate, Vinaigre de Xérès.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 50 minutes.
Cèpes farcis au magret d'oie fumé (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
19 Ingrédients : Ail, Beurre, Cèpes, Chapelure, Citron, Crème épaisse, Echalote, Graisse d'oie, Huile, Huile de noisette, Jaune d'oeuf, Lait, Magret de canard, Mie de pain, Noisette, Oie, Persil, Tomate, Vinaigre de Xérès.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 50 minutes.
Coffre de palombe rôti,Têtes de cèpes piquées à l'ail, Coings fondants au Porto et sauce salmis. (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
18 Ingrédients : Ail, Armagnac, Beurre, Bouquet garni, Cèpes, Chocolat noir, Coing, Echalote, Farine, Graisse d'oie, Oignon, Palombe, Poireau, Poivre, Porto, Sel, Thym, Vin rouge.
Temps de préparation : 45 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 65 minutes.
Choucroute à la cocotte (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
19 Ingrédients : Ail, Alcool, Baie de genièvre, Bouquet garni, Carotte, Chou, Clou de girofle, Graine de cumin, Graisse d'oie, Jambon, Lard, Oignon, Poitrine fumée, Poivre, Pomme de terre, Porc, Riesling, Saucisse de Francfort, Sel.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 70 minutes.
Oie au four (à ma façon) (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
19 Ingrédients : Artichaut, Beurre, Carotte, Champignon, Cognac, Escalope de veau, Figue fraîche, Figue sèche, Fonds d'artichauts, Jambon, Marrons, Oie, Oignon, Poivre, Pomme, Sel, Sucre, Thym, Veau.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 150 minutes.
Oie rôtie aux fruits secs (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
19 Ingrédients : Abricot, Ail, Bouillon cube, Cannelle, Carotte, Citron, Clou de girofle, Cognac, Foie de volaille, Huile d'olive, Noix, Noix de muscade, Oie, Oignon, Poitrine fumée, Poivre, Pomme, Sauge, Sel.
Temps de préparation : 60 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 150 minutes.
Pâté aux foies de volaille (avec version sans porc) (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
19 Ingrédients : Ail, Alcool, Armagnac, Canard, Cassonade, Chair à saucisse, Echalote, Foie de volaille, Graisse de canard, Lard, Laurier, Oeuf, Persil, Poivre, Porc, Porto, Sel, Thym, Veau.
Temps de préparation : 45 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 165 minutes.
Faisan au foie gras et aux morilles (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
19 Ingrédients : Céleri, Chair à saucisse, Cognac, Crème fraîche, Echalote, Faisan, Foie gras, Gnocchi, Graisse de canard, Miel, Morille, Noix de muscade, Pain aux céréales, Pain de mie, Persil, Poivre, Riesling, Sel, Veau.
Temps de préparation : 120 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 180 minutes.
Faisan au foie gras et aux morilles (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
19 Ingrédients : Céleri, Chair à saucisse, Cognac, Crème fraîche, Echalote, Faisan, Foie gras, Gnocchi, Graisse de canard, Miel, Morille, Noix de muscade, Pain aux céréales, Pain de mie, Persil, Poivre, Riesling, Sel, Veau.
Temps de préparation : 120 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 180 minutes.
Oie rôtie marie galante (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
19 Ingrédients : Airelle, Ananas, Beurre, Brioche individuelle, Chair à saucisse, Jambon, Lait, Noix de coco, Oeuf, Oie, Oignon, Persil, Pistache, Poivre, Rhum, Sel, Sirop d'érable, Thym, Viande hachée.
Temps de préparation : 35 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 185 minutes.
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