Les mots retenus sont les suivants : oie.
- recettes non végétariennes uniquement.
Les recettes sont triées par nombre d'ingrédients.
Tartine du Périgord (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
12 Ingrédients : Ail, Canard, Foie de veau, Foie gras, Jambon de Bayonne, Noix, Oie, Pain de campagne, Poivre, Salades, Sel, Vin.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 12 minutes.
Tournedos de chevreuil aux châtaignes express (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
13 Ingrédients : Beurre, Châtaigne, Chevreuil, Echalote, Fécule de pomme de terre, Fond de veau, Graisse d'oie, Huile, Madère, Poivre, Sel, Tournedos, Truffe.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 25 minutes.
Filets mignons aux roquefort (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
13 Ingrédients : Beurre, Crème fraîche, Echalote, Filet mignon de porc, Graisse d'oie, Navet, Olives vertes, Poivre, Porc, Roquefort, Sel, Sucre, Vermouth (Martini, Cinzano, Noilly Prat).
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 30 minutes.
Garbure béarnaise (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
13 Ingrédients : Ail, Bouquet garni, Carotte, Chou vert, Graisse d'oie, Haricots blancs, Jambon, Navet, Pain de campagne, Poireau, Poivre, Pomme de terre, Sel.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 30 minutes.
Foie gras aux fruits (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
13 Ingrédients : Beurre, Canard, Farine, Figue fraîche, Foie de canard, Foie gras, Jus de citron, Oie, Poivre, Pomme, Porto, Sel, Sucre semoule.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : 35 minutes.
Velouté d'endives à la bière (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
13 Ingrédients : Bière blonde, Bouillon de volaille, Canard, Crème fraîche, Cumin, Echalote, Endive, Graisse d'oie, Oignon, Poivre, Pomme de terre, Sel, Sucre roux.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 35 minutes.
Merveilles landaises (Signaler un problème)
Dessert. Non végétarien.
13 Ingrédients : Beurre, Citron, Confiture, Eau de fleur d'oranger, Farine, Graisse d'oie, Huile, Lait, Oeuf, Orange, Rhum, Sel, Sucre.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 40 minutes.
Poêlée de boudin blanc et noirs pommes canada roussies (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
13 Ingrédients : Beurre, Boudin blanc, Boudin noir, Céleri, Magret de canard, Marrons, Miel, Oie, Oignon, Poivre, Pomme, Sel, Sucre.
Temps de préparation : 25 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 45 minutes.
Oie farcie aux deux fruits (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
13 Ingrédients : Calvados, Echalote, Foie de volaille, Lait, Oeuf, Oie, Oignon, Pain, Poitrine fumée, Poivre, Pomme, Pruneau, Sel.
Temps de préparation : 40 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 48 minutes.
Pain de courgettes aux lardons (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
13 Ingrédients : Ail, Ciboulette, Courgette, Crème liquide, Farine, Gruyère, Huile d'olive, Lardons, Levure, Oeuf, Pain, Poivre, Sel.
Temps de préparation : 25 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 60 minutes.
Ouyettes de langres (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
13 Ingrédients : Echalote, Farine, Lait, Langres, Oie, Oignon, Pâte brisée, Persil, Poivre, Pomme, Quatre épices, Sel, Vin blanc.
Temps de préparation : 25 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 65 minutes.
Papillotte de foie gras au gingembre et au miel cuit à la vapeur (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
13 Ingrédients : Canard, Cognac, Confiture de figues, Fleur de sel, Foie gras, Gingembre, Graine de couscous, Miel, Oie, Poivre, Porto, Sel, Sucre.
Temps de préparation : 60 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 67 minutes.
Salmis de palombes (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
13 Ingrédients : Ail, Bouillon de volaille, Croûtons, Echalote, Graisse d'oie, Jambon de Bayonne, Jus de citron, Lard, Palombe, Pigeon, Poivre, Sel, Vin.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 70 minutes.
Petites Pommes Nouvelles Sautées au Bacon (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
13 Ingrédients : Bacon, Champignon, Champignons de Paris, Graisse d'oie, Jus de citron, Oignon, Persil, Poivre, Pomme, Pomme de terre, Sel, Tomate, Tomates cerises.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 70 minutes.
Filet mignon de veau de lait farci aux morilles (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
13 Ingrédients : Beurre, Carotte, Filet mignon de porc, Filet mignon de veau, Fleur de sel, Girolle ou Chanterelle, Graisse d'oie, Lait, Morille, Poireau, Poivre, Sel, Veau.
Temps de préparation : 55 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 75 minutes.
Foie gras au torchon (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
13 Ingrédients : Blanc d'oeuf, Carotte, Cognac, Foie gras, Madère, Oie, Poireau, Poivre, Poivre blanc, Porto, Sel, Veau, Volaille.
Temps de préparation : 45 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 90 minutes.
Cocotte de Pintade au Chou rouge (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
13 Ingrédients : Ail, Armagnac, Baie de genièvre, Beurre, Chou, Chou rouge, Echalote, Graisse d'oie, Pintade - Pintadeau, Poitrine fumée, Poivre, Pomme, Sel.
Temps de préparation : 25 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 100 minutes.
Garbure bigourdanne (Signaler un problème)
Accompagnement. Non végétarien.
13 Ingrédients : Ail, Carotte, Chou vert, Graisse d'oie, Haricots secs, Jambon, Lard, Navet, Oignon, Poireau, Poivre, Pomme de terre, Sel.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 120 minutes.
Oie rôtie aux pommes (Signaler un problème)
Non végétarien.
13 Ingrédients : Beurre, Calvados, Clou de girofle, Echalote, Huile, Miel, Oie, Oignon, Persil, Poivre, Pomme, Sel, Vin rouge.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 140 minutes.
L'oie à la Flamande (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
13 Ingrédients : Bouillon de volaille, Carotte, Ciboule, Clou de girofle, Jarret de veau, Lard, Lardons, Navet, Oie, Oignon, Persil, Poivre, Sel.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 150 minutes.
Oie aux pommes (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
13 Ingrédients : Airelle, Baie de genièvre, Beurre, Foie de volaille, Noix de muscade, Oie, Oignon, Poivre, Pomme, Raisins secs, Sel, Vin rouge, Vinaigre de cidre.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 180 minutes.
Cou de canard ou d'oie farçis (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
13 Ingrédients : Ail, Armagnac, Canard, Chair à saucisse, Ciboulette, Echalote, Graisse de canard, Oeuf, Oie, Persil, Poivre, Sel, Volaille.
Temps de préparation : 60 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 180 minutes.
Cassoulet d'antan (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
13 Ingrédients : Ail, Concentré de tomates, Graisse de canard, Haricots secs, Lard, Laurier, Oignon, Petit salé, Poivre, Saucisse, Saucisson à l'ail, Sel, Thym.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 255 minutes.
Alicot d'oie aux salsifis (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
13 Ingrédients : Carotte, Cèpes, Graisse d'oie, Laurier, Marrons, Noix de muscade, Oie, Persil, Poivre, Salsifis, Sel, Thym, Tomate.
Temps de préparation : 35 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 275 minutes.
Salade de choucroute aux fumets (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
14 Ingrédients : Aneth, Canard, Choucroute, Crème, Figue fraîche, Jambon fumé, Magret de canard, Noisette, Oie, Poivre, Raifort, Salades, Saumon fumé, Sel.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 10 minutes.
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