Les mots retenus sont les suivants : compoter.
Les recettes sont triées par nombre d'ingrédients.
Millefeuille de filet de truite (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
18 Ingrédients : Cerfeuil, Ciboulette, Citron vert, Fleur de sel, Huile d'olive, Maïs, Miel, Oignon blanc, Piment, Poivre, Poivron rouge, Poivron vert, Polenta, Thym, Tomates cerises, Truite, Vinaigre, Vinaigre de riz.
Temps de préparation : 25 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 65 minutes.
Brochettes de poisson et tomates farcies (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
18 Ingrédients : Chapelure, Citron, Filet de poisson, Gruyère, Huile d'olive, Oeuf, Oignon, Orange, Perche, Pignons, Poivre, Raisins secs, Saumon, Sel, Sole, Thon, Tomate, Truite.
Temps de préparation : 45 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 85 minutes.
Feuilleté de saint-jacques, compotée de légumes, perlé de vinaigre balsamique et huile de pistache (Signaler un problème)
Entrée. Non végétarien.
18 Ingrédients : Ail, Céleri-rave, Crème liquide, Fumet de poisson, Huile d'olive, Huile de pistache, Miel, Morille, Noix de muscade, Noix de Saint-Jacques, Oignon, Pâte feuilletée, Persil, Pistache, Poivre, Poivron, Sel, Vinaigre balsamique.
Temps de préparation : 90 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 125 minutes.
Pennes aux légumes au mascarpone et au chorizo (Signaler un problème)
Non végétarien.
19 Ingrédients : Ail, Carotte, Chorizo, Courgette, Gros sel, Herbes de Provence, Huile, Huile d'olive, Mascarpone, Oignon, Olive, Parmesan, Pâtes, Penne, Poireau, Poivre, Sel, Thym, Tomate.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : minutes.
Magret de canard rôti au chutney de melon (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
19 Ingrédients : Cassonade, Chutney, Confiture, Echalote, Escalope, Figue fraîche, Fleur de sel, Gingembre, Magret de canard, Melon, Oignon, Poivre, Pomme, Porto, Sel, Sucre roux, Vinaigre, Vinaigre balsamique, Volaille.
Temps de préparation : 20 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 60 minutes.
Crumble de pommes / rhubarbe et raisins secs (Signaler un problème)
Dessert. Végétarien.
20 Ingrédients : Amande, Amandes en poudre, Beurre, Cannelle, Compote de pommes, Crème anglaise, Farine, Jaune d'oeuf, Lait, Noisette, Pomme, Raisin, Raisins secs, Rhubarbe, Rhum, Sel, Sucre, Sucre glace, Sucre semoule, Vanille.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : minutes.
Salade de homard, mousseline de fenouil, vinaigrette d'agrumes moutardée (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
20 Ingrédients : Ail, Bouquet garni, Caviar, Court-bouillon, Crème fouettée, Crème liquide, Echalote, Fenouil, Gros sel, Homard, Huile d'olive, Jus d'orange, Moutarde, Oeuf, Poivre, Salades, Saumon, Sel, Thym, Vinaigre de vin blanc.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : minutes.
Confit d'oignons (Signaler un problème)
Végétarien.
20 Ingrédients : Basilic, Ciboulette, Colombo, Coriandre, Curry ou Cari, Fines herbes, Graine de sésame, Huile d'olive, Menthe, Oignon, Persil, Poivre, Ras el hanout, Sel, Sucre, Sucre roux, Sucre vanillé, Vin rouge, Vinaigre, Vinaigre de framboise.
Temps de préparation : 15 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 75 minutes.
Saint Jacques, dattes medjool, crevette rose snackée (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
20 Ingrédients : Ail, Carotte, Citron vert, Crème, Crevettes, Dattes, Fenouil, Fleur de sel, Huile d'olive, Macédoine de légumes, Noix, Noix de Saint-Jacques, Oignon, Poireau, Poivre, Ras el hanout, Réglisse, Sauce tamari, Sel, Vin blanc.
Temps de préparation : 60 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 90 minutes.
Bar farci aux herbes et aux épices (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
21 Ingrédients : Bar (ou loup), Cannelle, Coriandre, Cumin, Fenouil, Fines herbes, Gingembre, Huile, Huile d'olive, Noisette, Noix de muscade, Oeuf, Oignon, Oignon blanc, Persil, Pignons, Poivre, Poivre noir, Raisin, Sel, Tomate.
Temps de préparation : 50 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 70 minutes.
Paella à ma façon (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
22 Ingrédients : Bouillon cube, Calamar, Chorizo, Citron jaune, Crevettes, Cuisse de poulet, Huile d'olive, Jus de citron, Langoustine ou scampi, Lapin, Moules, Oignon, Persil, Petit pois, Piment ou poivre de Cayenne, Poivre, Poivron rouge, Riz, Safran, Sel, Tomate, Vin blanc.
Temps de préparation : 40 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 80 minutes.
Terrine de canard aux cèpes et aux pistaches (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
23 Ingrédients : Beurre, Canard, Canette, Cèpes, Concentré de tomates, Confiture, Coriandre, Echalote, Epaule de veau, Gorge de porc, Huile d'olive, Lard, Oeuf, Oignon, Oignon nouveau, Persil, Pistache, Poivre, Raisins secs, Sel, Sucre, Vin blanc, Vinaigre.
Temps de préparation : 10 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 10 minutes.
Pavé de saumon rôti à la braise (Signaler un problème)
Non végétarien.
23 Ingrédients : Ail, Anchois, Aubergine, Basilic, Beurre, Bouquet garni, Câpres, Cébette ou cive, Coriandre, Fenouil, Huile, Huile d'olive, Olives noires, Pavot, Piment, Poivre, Pomme, Sauce tomate, Saumon, Sel, Tomate, Vin blanc, Vinaigre balsamique.
Temps de préparation : 30 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 90 minutes.
Pyramide d'épices et son trésor exotique (Signaler un problème)
Dessert. Non végétarien.
23 Ingrédients : Ananas, Anis, Cannelle, Chutney, Citron vert, Confiture, Crème anglaise, Crème fouettée, Fromage blanc, Fruits exotiques, Gélatine, Gingembre, Jaune d'oeuf, Jus d'ananas, Jus de citron, Lait, Miel, Orange, Pain d'épice, Réglisse, Sucre, Sucre semoule, Sucre spécial confitures (Gelsuc, Confisuc, Priz).
Temps de préparation : 120 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 140 minutes.
Pain perdu de kougelhopf (Signaler un problème)
Dessert. Végétarien.
24 Ingrédients : Amande, Amandes en poudre, Beurre, Crème anglaise, Farine, Fromage blanc, Kirsch, Lait, Levure, Levure de boulanger, Miel, Noisette, Oeuf, Pain, Pignons, Pistache, Raisin, Raisins secs, Rhubarbe, Sel, Sucre, Sucre glace, Vanille, Whisky - Bourbon.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : minutes.
Carré d'agneau du Poitou Charente roulé au boulgour, croustillant à la confiture d'échalions, rizotto couscous-champignons, jus tranché à l'aillet (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
24 Ingrédients : Agneau, Ail, Beurre, Boulghour (blé concassé), Carré d'agneau, Champignon, Champignons de Paris, Chapelure, Crème liquide, Crépine de porc, Fécule, Feuille de brick, Fleur de sel, Graine de couscous, Huile, Huile de tournesol, Lait, Noix, Oignon, Oignon nouveau, Persil, Poivre, Pomme de terre, Sel.
Temps de préparation : 60 minutes et temps total de préparation et de cuisson : 100 minutes.
Garam bara de volaille au chutney de courge muscade (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
26 Ingrédients : Anis étoilé ou badiane, Bière, Blanc d'oeuf, Bouillon de volaille, Cannelle, Chutney, Citron, Courge, Curry ou Cari, Dinde, dindon, Farine, Farine de pois chiches, Gingembre, Graine de moutarde, Huile d'olive, Jus de citron, Noix de muscade, Oeuf, Oignon, Pâte à frire, Piment ou poivre de Cayenne, Sel, Sucre semoule, Verveine, Vinaigre d'alcool, Vinaigre de cidre.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : minutes.
Tian d'agneau aux légumes de printemps, râpé de truffe et jus tranché à la truffe (Signaler un problème)
Plat. Non végétarien.
28 Ingrédients : Agneau, Ail, Anchois, Artichaut, Beurre, Carotte, Cerfeuil, Ciboulette, Epinard, Fenouil, Fève, Filet d'agneau, Fonds d'artichauts, Huile, Huile d'olive, Huile de truffe, Oignon, Poivre, Roquette, Salades, Sarriette, Sel, Sucre, Thym, Tomate, Truffe, Vinaigre balsamique, Vinaigrette.
Temps de préparation : minutes et temps total de préparation et de cuisson : minutes.